Vorspeisen Rote Curry – Crèmesuppe mit Kokos und gebackenen Reisnudeln 11.50 Ziegenkäse - Crostini mit bunten Blattsalaten und frischen Gartenkräuter 14.50 Lammhuftcarpaccio hausgeräuchert, mariniert mit kaltgepresstem Olivenöl, altem Wyssbacher – Käse, Salatbouquet 18.50 Büffelmozzarella aus dem Schangnau auf Rucola mit Cherry – Tomaten und San Daniele Rohschinken 19.50 Hausgeräuchter schottischer Lachs an Dillsenfsauce, Meerrettichschaum, Rindstatar, Salatbouquet im Rüebliring, Toast und Butter 22.50 Hauptgerichte Unser Fleisch ist aus Schweizer Herkunft. Die Gerichte sind auch für den kleineren Hunger erhältlich und die mit * als Fitnessteller. Rindstatar Toast und Butter mild, scharf oder feurig 130 g 180 g 28.50 36.50 Quadrolini grün – weiss gestreift all‘ Arrabbiata Mediterranem Gemüse, Kräutern, Knoblauch, Salbei und Chili 32.50 Teuflische Quornpfanne mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch, karamellisierten Kernen, Sommergemüse, Basmatireis 32.50 * Eglifilets (EST) im Weissweinteig gebacken, Tartarsauce und Petersilienkartoffeln 38.50 Frische Zanderfilets aus Altbüron provenzalischer Art mit Kräutern, Gemüsebouquet, Reis 49.50 Teuflische Lammrückenwürfeli mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch, karamellisierten Kernen, Gemüsebouquet, Basmatireis 46.50 Pouletstreifen mit Kräutern gewürzt auf Salaten serviert 28.50 * Schweinsschnitzel paniert mit Sesam, Pommes Frites Kalbsrahmschnitzel mit Pilzen, Butternudeln 32.50 39.50 * „Anke Läberli“ gebratene Kalbsleber mit Kräutern, Rösti 35.50 * Bürgisweyer – Hit Zartes Rindsentrecôte 200 g auf dem Speckstein Béarnaisesauce und Kräuterbutter, Gemüsebouquet, Pommes Frites 49.50 Traumprinz für 2 Personen Rindskotelette mit Béarnaisesauce Strohkartoffeln und Salat mit allerlei aus dem Garten pro Person 54.00
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