„Vorne weg und Gedöne“ Aus dem Suppentopf „ Kraftfutter“

„Vorne weg und Gedöne“
Wahlweise Butter, Basilikum-Hüttenkäse, Kräuterquark oder
Cafe de Paris Butter im Töpfchen
1,60 €
Bunte Gartensalate mit Karottenstreifen, Paprika,
Kirschtomaten, Sprossen und gerösteten Kernen
6,50 €
„westfälisches Vitello“
mit Tranchen vom rosa gebratenen Kalb, Mousse von der
geräucherten Forelle, Feldsalat und Aprikosen Chutney
10,00 €
Strauchtomaten-Brotsalat,
mit Schafskäse und karamellisierten Balsamicozwiebeln
8,50 €
Zucchinilasagne mit Lachs und Ziegenfrischkäse gefüllt
auf Kichererbsen-Spinatsalat
8,50 €
Tatar vom Matjes, mit Rote Bete, Apfel und Walnuss
9,00 €
Aus dem Suppentopf
Parmesansuppe mit Pinienkernen und geräucherter Entenbrust
7,00 €
Gurkenkaltschale mit geräuchertem Lachs und Dill
5,50 €
„ Kraftfutter“
„Shrimp Cocktail“
mit Avocado, Quinoa und Sesam Dressing
***
Tafelspitz vom Kalb 56° mit BBQ- Jus,
Mais- Lauchgemüse und gegrilltem Kräuterbrot
***
„Trifle“ mit Erdbeere und Mascarpone und weisser Schokolade
2-Gang Menü 27,00 €
3-Gang Menü 32,00 €
Alle mit
gekennzeichneten Gerichte sind vegetarisch oder können auf Wunsch
Vegetarisch zubereitet werden.
Alle Preise verstehen sich inklusive gesetzlicher MwSt von 19 % und Bediengeld
Für eine Karte mit Allergenauszeichnungen wenden Sie sich bitte an unser Personal
Vom Lavasteingrill und aus der Pfanne
Spaghetti mit Pfannengemüse und Kräuterpesto,
geschmolzenen Kirschtomaten, Chili, Knoblauch und Parmesan
10,00 €
Gnocchi mit gebratenen Pfifferlingen,
Mohn, Birne, Speck und Gorgonzola
15,50 €
Rosa gebratener Lammrücken mit Bärlauchschaum,
confierten Tomaten und Pfifferlingsrisotto
22,00 €
„Royal PS“ Burger mit hausgemachten Pulled Pork
gegrilltem Paderborner Landbrot, Schmorzwiebeln und
Nieheimer Bürgerbierkäse
12,00 €
Zarte Matjesfilets mit Tandoorischmand,
mariniertem Gemüse und Ofen- Süsskartoffel
13,00 €
Filet von der Dorade mit Parmesansauce,
mediterranem Gemüse und Rosmarin Kartoffeln
17,00 €
Pferdestall „Klassiker“ vom Lavasteingrill
„Pferdestall-Pfanne“
Medaillons von Rind, Schwein und Pute
mit Champignons, buntem Gemüse und Spätzle
17,00 €
Nacken von Bauer Peines Landschwein,
Röstkartoffeln, Frühlingslauch und Cranberry- Senf Chutney
16,00 €
Gegrilltes Rumpsteak Steak von Metzger Klare mit Paprika Mango Chutney,
Lauchgemüse und Gewürz Cous Cous
22,00 €
... und zum guten Schluss
Panna Cotta „Pferdestall Edition“ mit Himbeersorbet und Mandel
6,00 €
Gebrannte Creme von der Tonkabohne mit Espresso-Kirschsorbet
6,50 €
Auswahl von heimischem Käse mit Weintrauben und Brot
8,00 €
Alle Preise verstehen sich inklusive gesetzlicher MwSt von 19 % und Bediengeld
Für eine Karte mit Allergenauszeichnungen wenden Sie sich bitte an unser Personal

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