Aprikosen mit einer Crème au Romarin

Aprikosen mit einer „Crème au Romarin“
(Ein Rezept von Aurélie Bastian)
Zutaten:
8 große Aprikosen,
2 EL Rosmarin 2 EL,
50 ml Schlagsahne,
200 g Griechischer Joghurt,
60 g Zucker,
2 Eier
Für den Teig :
250 g Mehl,
110 g Butter,
2 Eigelb,
100 g Zucker,
2 EL Wasser (je nach Konsistenz),
eine Prise Salz
Zubereitung:
Teig: alle Zutaten zusammen kneten.
Den Teig mit ein bisschen Mehl ausrollen und in die Backform tun. Den Boden für 20 Minuten bei 180
°C oben/unten vorbacken.
Für die Crème au Romarin :
Die Sahne mit den 2 EL Rosmarin kochen und dann 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Sahne durch
ein Sieb passieren und mit dem Joghurt, Zucker und Eier mischen.
Die Aprikosen halbieren. Die Rosmarin Créme auf den Tarte-Boden gießen und die Aprikosen darauf
platzieren.
Jetzt nur noch die Tarte bei 180 °C für 45 Minuten Umluft backen und danach 1 Stunde ruhen lassen.
Et voilà!

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