平成 28 年 7 月柏丘中学校

平成 28 年 7 月
柏丘中学校
名前のとおり、野菜がいっぱい入った色あざやかなスープです。
レタスは、生でたべるよりも、火を通すことでたくさん食べられます。
〈材料〉
（4 人分）
≪作り方≫
豚肩肉
20ｇ
① 豚肉は一口大の大きさに切り、酒をふっておく。
酒
少々
② にんじ・たけのこは、たんざく切り、レタスは角切り、ほうれん
草はゆでて水で冷まして切っておく。干ししいたけはもどしてせ
40ｇ（1/4 本）
にんじん
レタス
100ｇ（1/3 個）
ほうれん草
40ｇ（1 株）
たけのこ水煮 60ｇ（小 2/3）
干ししいたけ
3ｇ（2 枚）
サラダ油少々
ん切りにする。
③ 鍋に油を熱し、豚肉をよくいため、②のしいたけ・たけのこ・に
んじんも炒めて、スープで煮る。
④ にんじんがやわらくなったら、Ａの調味料とレタスを入れて味を
ととのえる。
⑤ 最後にほうれん草を入れてできあがり。
しょうゆ小さじ 1
Ａ
酒
小さじ 1
塩
少々
こしょう
スープ
少々
700ｍＬ
北海道の味、ラーメンサラダです。給食では野菜をたっぷり入れて、
さっぱりとしたドレッシングで仕上げます。暑い日のおかずにもピッタリです。
〈材料〉（４人分）
≪作り方≫
中華めん（生）
70g(約 1/2 玉)
ハム
20g(１枚)
きゅうり
60g(1/2 本)
② もやしとせん切りにしたにんじんをゆでて冷やす。
もやし
60g(1/3 袋)
③ ハム、きゅうりはせん切りにする。
ホールコーン
20g(大さじ 1)
④ Ａの調味料でドレッシングをつくる。
にんじん
20g(1/6 本)
⑤ 上記の材料とホールコーン、白いりごまとドレッシングでよく
白いりごま
少々
混ぜる。
しょうゆ
大さじ 1
※ 麺がのびやすいので、食べる時間を見計らって、①や④の
酢
小さじ 2
砂糖
小さじ 1
ごま油
少々
洋がらし
少々
Ａ
① 中華めんは食べやすい長さに切り、ほどよい固さにゆでて冷や
す。
手順をおこないましょう。
※ 給食では衛生面に配慮して食材をゆでています。

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