Dreifarbige Erdbeertorte Menüart: Kaffeetafel Anlass: Muttertag, Hochzeit, Taufe / Geburt, Sommer, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Rezept von Lena52 am 29.07.2016 "Das war die kleine Torte zu unserem Hochzeitstag.Sorry,abe r irgendwie sind mir Bilder einiger Arbeitsschritte abhanden gekommen!" Schwierigkeitsgrad: aufwändig Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Schmand, Sahne, Erdbeeren, Butter, Zwieback, Zucker, Gelatine, Vollmilch Joghurt, Mandeln gehackt Zutaten für 6 Portionen für den Boden 35 g Mandeln, gehackt 50 g Butter 50 g Zwieback 150 g Vollmilch-Joghurt etwas für Öl den Springformboden für die helle Creme 100 g Schmand 100 g Vollmilch-Joghurt 25 g Zucker 3 Blatt Gelatine weiß 150 g Sahne für die rosa Creme 125 g Erdbeeren, geputzt und gewaschen 25 g Zucker 100 g Schmand 3 Blatt Gelatine 100 g Sahne Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! für die Fruchtschicht 350 g Erdbeeren, geputzt und gewaschen 1 EL Zucker 2 Blatt Gelatine (rot) Zubereitung Zuerst für den Boden: die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwas rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Butter schmelzen und ebenfalls kurz abkühlen lassen.Den Zwieback in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln. Die Zwiebackbrösel mit der Butter und den gehackten Mandeln gut mischen. Den Boden einer Springform (18 cm ) leicht mit Öl bestreichen. Die Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130823-dreifarbige_erdbeertorte Seite 1 von 2 Zwiebackmasse daraufgeben,zu einem flachen Boden drücken ,den Springformrand oder einen Tortenring darum schließen und ca, 30 Min. kalt stellen. Für die helle Creme: Den Schmand mit Joghurt und dem Zucker verrühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. Von der Schmandcreme 2 EL unterrühren (zwecks Temeraturangleichung ) und alles unter die restliche Schmandcreme rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Schmandcreme heben. Die Creme auf den Boden glatt streichen und ca. 30 Min. kühlen. Für die rosa Creme: Die Erdbeeren waschen,klein schneiden und mit dem Zucker pürieren. Den Schmand mit dem Johgurt und dem Erdbeerpüree verrühren. Die Gelatine einweichen,ausdrücken und auflösen. Von der Creme 2 EL unter die Gelatine rühren und dann in den Rest Creme rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Nun die Erdbeeercreme auf die helle Creme geben, glatt streichen und ca. 1 Std. kalt stellen. Für die Fruchtschicht: Von den Erdbeeren 150 g klein schneiden und mit dem Zucker pürieren, Die Gelatine einweichen,ausdrücken und auflösen. Das Erbeerpüree unterrühren und auf die rosa Creme gießen. Die restlichen Erdbeeren halbieren und sofort darauf verteilen. Die Torte nochmals für ca. 2 Std. kalt stellen. ( Am besten über Nacht . ) Den Tortenring entfernen und die Torte evtl. noch mit Sahne garnieren. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130823-dreifarbige_erdbeertorte Seite 2 von 2
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