Melonen-Quark-Crem

Melonen-Quark-Creme
Menüart: Dessert
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: länger als 120 Min.
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 11.04.2016
"Letztes Jahr im
Sommer zubereitet"
für die Creme
200 g Quark
0,5 Zitrone (den Saft davon)
40 g Puderzucker
100 g Sahne
2 Blatt Gelatine weiß
1 Galiamelone
Zubereitung
Vorbereitung Creme
Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen - siehe
Packungsanweisung.
Von der Melone ein Stück abschneiden, Kerne entfernen,
schälen und dann in kleine Stücke schneiden = 150 g
Melonenfruchtfleisch. Restliche Melone anderweitig
verwenden.
Den Saft einer 1/2 Zitrone auspressen.
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Zubereitung Creme
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Quark mit Zitronensaft und Puderzucker cremig rühren.
Einen kleinen Topf erhitzen, Herdplatte ausschalten und die
ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Topf von der Herdplatte
nehmen und nach und nach die Quark-Creme unterrühren.
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http://rezeptwiese.de/rezepte/128562-melonen-quark-crem
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Zugedeckt im Kühlschrank gelieren lassen.
Danach die Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren.
Wieder zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, bis serviert
wird.
Servieren
Creme in eine Schale geben und beliebig garnieren.
Meine Garnitur: Bei mir war es zweimal mit Melonenscheiben +
Johannisbeeren-Rispen. Die anderen beiden Dessert wurden
mit einzelnen Johannisbeeren garniert.
Hinweis
Wollte die Melonen-Quark-Creme eigentlich in Hippen Körbchen servieren. Habe es mir eigentlich einfach vorgestellt doch die Platten wollten sich einfach nicht formen lassen.
So habe ich die Platten einfach mit in die Schalen gelegt und
darauf die Creme verteilt. Die restlichen und knusprigen Platten
habe ich zerbrochen und nebenbei genascht.
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