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Salat - Kritharáki-Salat "Gute Laune"
Menüart: Hauptspeise, Salat, Beilage
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Erntedankfest, Halloween, Weihnachten, Silvester, Hochzeit,
Taufe / Geburt, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Party, Grillen, Picknick, Brunch, Geburtstag,
Fußball
Zubereitungsart: Kalt zubereiten, Kochen, Marinieren
Rezept von Anoubis
am 22.07.2016
"Bei der Hitze mögen
wir einfach kein
warmes Essen Eigenkreation nach
Blick in den
Kühlschrank ;-)"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Tomaten, Paprika, Mais, Oliven, Olivenöl, Schalotten,
Reisnudeln, Cherrytomaten, Kritharaki, Kritharaki Nudeln,
Cherry Roma Tomaten, Gute Laune Gewürz Sonnentor,
Sonnentor, Passionsfruchtessig
Zutaten für 4 Portionen
für oder mehr Personen als Grillbeilage
350 g Kritharaki (griechische Nudeln in Getreidekornform)
1 Paprikaschote, orange
2-3 Schalotten
1 Dose Mais (300g, Abtropfgewicht 285g)
2-3 EL Gute Laune-Gewürz-Blüten-Mischung (von Sonnentor)
1 EL Passionsfrucht-Essig (oder anderen Fruchtessig)
1 EL Olivenöl, extra vergine
evtl. 1-2 Handvoll getrocknete entsteinte Oliven (nach eigenem
Geschmack)
250 g Cherry Roma Tomaten
Zubereitung
Die Kritharáki nach Packungsanweisung bissfest garen,
abgießen und abkühlen lassen.
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Den Mais abtropfen lassen. Die Schalotten schälen, längs
halbieren und in schmale Scheiben schneiden. Wer keine rohen
Zwiebeln/Schalotten verträgt, kann diese die letzten 1-2Min.
mit zu den Kritharáki geben und garen. Die Paprikaschote
waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Das
Gemüse inkl. Oliven in einer Schüssel vermengen, GuteLaune-Gewürz unterheben, Kritharáki zugeben und mit dem
Essig und dem Öl vermengen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130619-salat_-_kritharaki-salat_gute_laune
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Bei Zimmertemperatur 1-2Std. ziehen lassen und dann
servieren.
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