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Herzhafte Torte mit grünen Tomaten
Menüart: Vorspeise
Anlass: Erntedankfest, Party
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 6 Portionen
Rezept von Tortenschlumpf
am 17.07.2016
"Herrliches aus dem
Garten! Tomate Tomaten säen und die
jungen Pflänzchen
selbst ziehen ist eine
amüsante
Herausforderung.
Jeder Gärtner ist der
Meinung, dass seine
selbstgezogenen,
sonnengereiften und
knallroten Liebesäpfel
stets leckerer sind als
die der anderen."
1 Tortenboden aus Krümelteig
100 g Rosinen
3 cl Rum
4 grüne (oder rote) Tomaten
100 g Mandelpulver
100 g braunen Zucker
1 Prise von Zimt, Ingwer, Muskatnuß,
Gewürznelke, Chilipulver
Zubereitung
Die Rosinen in den Rum einweichen. Den Teig in die
Tortenform geben, ohne die Ränder anzudrücken. Den
Tortenboden mehrmals einstechen und erst dann die Kräuter,
das Mandelpulver, die in Scheiben geschnittenen Tomaten und
zuletzt die Rosinen darauf geben. Den Teig von den Rändern
nach innen über die Füllung biegen und im auf 180 Grad
vorgewärmten Ofen 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen
und dann mit dem braunen Zucker bestreuen.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
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