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Möhren-Bohnensalat
Menüart: Salat, Beilage, Snack
Anlass: Erntedankfest, Silvester, Sommer, Party, Grillen, Picknick,
Brunch, Fußball
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Rezept von Backteufel56
am 21.07.2016
"Eigenkreation"
Zutaten für 2 Portionen
150 gr Möhren
180 gr grüne Bohnen
1/2 rote Zwiebel
Salz, Pfeffer und Zucker
Essig und Öl
Zubereitung
Möhren schälen und mit Salz und Pfeffer leicht bissfest garen.
Abschütten, abschrecken und abtropfen lasen. Wenn sie kalt
sind in Scheiben schneiden. Bohnen putzen, in Stücke
schneiden und mit Salz und Pfeffer leicht bissfest
garen.Abschütten, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen,
Möhren und Zwiebel in einer Schüssel mischen. Etwas fein
geschnittenen Schnittlauch zugeben. Aus Salz, Pfeffer, Zucker,
Essig und Öl nach eigenem Geschmack ein Dressing herstellen
und dies über das Gemüse geben. Gut unterheben und etwas
ziehen lassen.
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