【ジョセフ・ドルーアン特集】 1. BEAUNE 1ER CRU CLOS DU ROI JOSEPH DROUHIN ボーヌ クロ・デュ・ロワ ジョセフ・ドルーアン 1988 赤 ¥16,900 2. COTE DE NUITS VILLAGES JOSEPH DROUHIN コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ジョセフ・ドルーアン ＊ラベル汚れ・破損あり 1978 赤 ¥16,900 3. CHASSAGNE MONTRACHET ROUGE JOSEPH DROUHIN シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ ジョセフ・ドルーアン 1985 赤 ¥23,000 4. GEVREY CHAMBERTIN TASTEVINE JOSEPH DROUHIN ジュヴレ・シャンベルタン タストヴィナージュ ジョセフ・ドルーアン 1985 赤 ¥26,500 5. POMMARD 1ER CRU LES GRANDS EPENOTS JOSEPH DROUHIN ポマール レ・グラン・ゼプノ ジョセフ・ドルーアン 1985 赤 ¥49,800 POMMARD 1ER CRU LES RUGIENS JOSEPH DROUHIN ポマール レ・リュジアン ジョセフ・ドルーアン 1978 赤 6. ¥72,000 ボーヌに居を構えるジョセフ・ドルーアンは、19 世紀後半から脈々と家族経営で受け継がれてきた名 門ワイン生産者です。1918 年にジョセフから息子のモーリスに引き継がれ、同社初の畑クロ・デ・ムー シュを購入したのを最初に、現在ではミュジニィやクロ・ド・ベーズといった珠玉のワインもリリース。ド メーヌ（自社畑でのワイン造りを行う生産者）としても確固たる地位を築き上げました。 モーリスは INAO 役員や、オスピス副理事などを歴任。また DRC のワインのかなりの量の販売権も 所有しており、DRC から株式の購入を打診されたが、結局はルロワ家が購入するにいたります。 現在はフィリップ（栽培担当）、ローラン（輸出担当）、ヴェロニク（醸造およびオレゴンのドメーヌ担当） が、創設者たちの思いを引き継ぎ、ビジネスを展開。2009年からすべての畑がECOCERTまたはビ オディナミに移行し、その名声を不動のものにしています。 今回入荷したジョセフ・ドルーアンのワインは、バックヴィンテージばかりです。 新しくお付き合いすることになった、コート・ドールのネゴシアンの倉庫で発見した、保存状態抜群の ワインです（現地でラ・ヴィネの久保ソムリエ、花島ソムリエが検品してきました！）。2016年の今、そろ そろ 70 年代のブルゴーニュで状態のいいワインを見つけるのが難しくなってきました。 現地ネゴシアンが出し惜しみしたほどコンディション良好の、優良年 1978 年、1985 年、1988 年の各 キュヴェが、数量限定で入荷しました！ 【ボーヌの街のオスピス・ド・ボーヌについて】 ブルゴーニュ ボーヌ村の、旧城壁内に鎮座するオスピス･ド･ボーヌは 1443 年に着工が開始され、 1451 年に完成しました。当時のブルゴーニュの支配者、ブルゴーニュ公フィリップ善良公の財務長 官ニコラ・ロラン氏の遺言により、彼の全ての財産を換金して建設された慈善施療院です。 地域内の病人や老人、貧民などを介護し、住宅としても提供しました。それは驚くことに 1971 年まで 続いていたそうです。その活動に敬意を持った土地所有者が、施療院の運営費用として何世紀にも 渡ってワインの畑（特級や一級も含む）を寄進しており、その畑の全てはコート・ド・ボーヌ地区だけで したが、1977 年にコート・ド・ニュイから初めて「マジ・シャンベルタン」1.5ha が追加されました。オス ピス・ド・ボーヌのワインは 1977 年以降にその真価を発揮します。新しい醸造責任者（レジサー）：ア ンドレ・ポシュレは、一流ドメーヌに負けないほど葡萄の栽培から醸造、熟成までを管理し、現在に至 るまで世界的に非常に高い評価を獲得するに至ります。オスピスで造られたワインは、全て11月の第 3 日曜日に樽ごと競売にかけられ、価格はその年のブルゴーニュ・ワインのプリムール価格を左右す る指標となっています。 1 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 Ⅱ・CHAMPAGNE SELECTIONS P・2～4 ～シャンパーニュ・セミナーのお知らせ～ お待たせ致しました！皆様から再開のご要望の多かったワインセミナーが遂に復活致します！！気になる第一回目のテーマは、人気の「シャンパーニュ」です。 地区や村ごとに個性溢れるシャンパーニュを、ソムリエ高野がナビゲート致します。 恵比寿にあるお洒落なブリティッシュ・パブ『エピローグ』で、大好きなシャンパーニュを学んでみませんか♪ ＜日 時＞ 7 月 30 日（土） 15：00～16：30 ＜募集定員＞ 24 名 ＜会費＞￥5,000（税込）※当日現金のみで承ります。 ＜開催場所＞ EPILOGUE エピローグ ＜住 所 ＞ 東京都渋谷区恵比寿 1-6-3 7. (外税価格) 8. CL DE LA CHAPELLE ECRIN BRUT RESERVE セー・エル・ド・ラ・シャペル エクラン・ブリュット・レゼルヴ ＜ヴィルドマンジュ村＞ 9. S.A. 白 ¥2,900 S.A. 白 ¥4,900 S.A. 白 ¥6,900 S.A. 白 ¥3,500 S.A. 白 ¥8,600 S.A. 白 ¥32,800 (375ml) CL DE LA CHAPELLE ECRIN BRUT RESERVE セー・エル・ド・ラ・シャペル エクラン・ブリュット・レゼルヴ ＜ヴィルドマンジュ村＞ 10. 11. CL DE LA CHAPELLE PRIVILEGE BRUT セー・エル・ド・ラ・シャペル プリヴィレージ・ブリュット ＜ヴィルドマンジュ村＞ PAUL DETHUNE BRUT GRAND CRU ポール・デチュンヌ ブリュット・グラン・クリュ ＜アンボネ村＞ PAUL DETHUNE (375ml) CUVEE PRESTIGE PRINCESSE DES 12. 13. THUNES ポール・デチュンヌ キュヴェ・プレステージ プリンセス・デ・チュンヌ ＜アンボネ村＞ PAUL DETHUNE BRUT GRAND CRU ポール・デチュンヌ ブリュット・グラン・クリュ ＜アンボネ村＞ (3000ml) ランスのシャンパーニュ需要を支えてきたヴィルドマンジュ。教会の祈りのワイン。 ランスの街近く、ヴィルドマンジュの丘陵は、中世の頃からランスで生まれるシャンパーニュの葡萄の重要 な供給源でした。現在もプルミエ・クリュとされるこの地では、3 つの葡萄が栽培できることが特徴で、ピノ・ ムニエ（この村にはピノ・ムニエの単一畑クロ・デ・ベルジュロノーがあります）、ピノ・ノワール、シャルドネが 栽培されています。 この村で昔から受け継がれてきた伝統的な農法と、季節のリズム、自然との調和などを重視する 5 軒の栽 培農家から構成される組合が cl de la Chapelle です。大地への感謝と祈りの象徴として名付けられ、ヴィ ルドマンジュ村にも尖塔のある古いシャペルがあります。 ＜エクラン・ブリュット・レゼルヴ 375ml＆750ml＞ 全体を通してクリーンでピュアなシャンパーニュが魅力的なのですが、レゼルヴは熟成期間を 3~4 年取っ てリリースされます。ピノ・ノワールが主体となる果実感豊かな味わいで、泡立ちもシルキーで細かく好印象 です。PN50％・PM30％・Ch20％ ＜プリヴィレージ・ブリュット＞ 表記はノン・ヴィンテージながらシャンパーニュの偉大な年に数えられる 1996 年、そして 2000 年と 2001 年という原酒を含む贅沢なリザーヴワインが使用されたキュヴェ。ブリオッシュ系の熟成感のある旨みがた っぷりと感じられ、ミネラル感も豊かで一口一口に満足感があります。 PN35％・PM40％・Ch25％。 不朽の名作！アンボネ村の名匠ポール・デチュンヌ 数多くのシャンパーニュを取り扱ってきたラ･ヴィネでも、特に人気が高く毎年必ず注文する蔵元がい くつかあります。その筆頭といえるのが、このポール・デチュンヌです。黒葡萄の銘醸地グラン・クリュ のアンボネ村でも、最も評価される蔵元のひとつポール・デチュンヌです。アンボネ産のピノ・ノワー ルを主体に造られるシャンパーニュは、樽熟成したリザーヴワインを贅沢に使用している為、非常に 奥行きのある味わいが特徴です。今月はハーフボトルから大人気 3000ml まで 3 種類が入荷してい ます。 ＜ブリュット グラン・クリュ 375ml & 3000ml＞ 蔵元のスタンダードクラスながら、黒葡萄の旨みが活きた厚みのある味わい。フレッシュな洋梨のよう な果実味にオレンジピールを思わせる風味がアクセントを加えています。適度な複雑性を備えた卓 越した品質は、まさに驚きの一言です。 ＜キュヴェ・プリンセス・デ・チュンヌ＞ 上級キュヴェのプリンセスは、良作年のリザーヴワインのみを贅沢にブレンドし、長い瓶熟成により仕 上げられる傑作。赤いフルーツの華やかなアロマに、蜂蜜やスパイスの複雑なニュアンスを帯び、ボ リュームのある柔らかな果実味がたっぷり！きめ細かな泡立ちが心地よく広がり、複雑で香ばしい余 韻がまったりと続きます。 2 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 14. GASTON CHIQUET INSOLENT BRUT ガストン・シケ アンソラン ブリュット ＜ディジー村＞ S.A. 白 ¥5,900 15. PHILIPPE PRIE CUVEE ARCHANGE フィリップ・プリエ キュヴェ・アルシャンジュ ＜ヌーヴィル・シュール・セーヌ村＞ S.A. 白 ¥6,900 16. CHARLES MIGNON COMTE DE MARNE BRUT GRAND CRU シャルル・ミニョン コント・ド・マルヌ・ブリュット・グラン・クリュ ＜エペルネ＞ S.A. 白 ¥7,600 17. CHARLES MIGNON COMTE DE MARNE BRUT ROSE GRAND CRU シャルル・ミニョン コント・ド・マルヌ・ブリュット・ロゼ・グランクリュ ＜エペルネ＞ S.A. 18. CHARLES MIGNON COMTE DE MARNE BRUT MILLESIME GRAND CRU シャルル・ミニョン コント・ド・マルヌ・ブリュット・ミレジメ ＜エペルネ＞ (1500ml) 19. BONNAIRE BRUT GRAND CRU PRESTIGE ボネール ブリュット・グラン・クリュ プレステージ ＜クラマン村＞ 20. JEAN LAURENT BLANC DE NOIRS MILLESIME ジャン・ローラン ブラン・ド・ノワール・ミレジメ ＜セル・シュール・ウルス村＞ ﾛ ¥9,600 ｾﾞ 2000 白 ¥32,800 S.A. 白 ¥8,900 2000 白 ¥9,800 キメ細やかな泡立ちが印象的なガストン・シケ！ エペルネから程近いディジー村の人気生産者ガストン・シケ。樽は用いず、果実のピュアさとキメの細かい 質感の泡立ちをもったシャンパーニュを生み出します。このアンソランは、ディジー村を含む 5 つの村のブ ドウを使用し、数年分のリザーヴワインを加えた構成です。白桃や白い花を思わせる果実のいきいきとした 果実味と、シケ独特のキメの細かな泡立ちが心地良く広がります。 フィリップ・プリエの大人気キュヴェが再入荷！売り切れ必至です シャンパーニュ地方南部、コート・デ・バール地区に1737年創業されたフィリップ・プリエ。5 月のフランス買 付で数年ぶりに訪問しましたが、革新的な思想や近代的な醸造所など、このエリアでは 1 歩も 2 歩も抜きん 出ている感があります。マダムから大歓迎を受け、「ムッシュ荻原は元気？」と懐かしそうに話していまし た。特に人気の高いこのキュヴェは、熟成原酒を贅沢にブレンド。蜂蜜やドライフルーツを思わせる豊かな 風味と複雑で滑らかな味わいは健在で、非常に高い満足度を誇ります。入荷の度にすぐリピーターの方か らまとめ買いがあるので、売り切れ必至です！ コント・ド・シャンパーニュに続くのは、コント・ド・マルヌ。シャルル・ミニョンが登場！ 昨年の訪問で出逢ったシャルル・ミニョンは、ランスと並ぶシャンパーニュの街エペルネにあります。ラ・ヴ ィネでも人気のシャルル・エルナーのすぐ隣に位置し、おそらく地下セラーは繋がっているのではないで しょうか。エペルネの街の地下は石灰岩をくり抜いた無数のトンネルが縦横無尽に掘られていて、これを現 在はワインの天然の貯蔵庫として利用しています。シャンパーニュが何年にも渡りワインを熟成できるとい うのは、美味しくするためでもあるのですが、逆説的に「自然の環境でずっと置いておける場所があった」 ということが強いのです。さて、このシャルル・ミニョンのトップキュヴェ、マルヌ伯爵を名乗る”コント・ド・マル ヌ”が、その地下セラーでたっぷりと寝かせた上物でして、これは伯爵がたいそうお気に入り致すのも頷け る出来栄えでしたので、皆様にご紹介させていただきます。18 世紀のボトルを模したアンティーク風の瓶 も特徴的です。 ＜コント・ド・マルヌ・ブリュット・グラン・クリュ＞ ピノ・ノワールはブジーから、シャルドネはメニル・シュール・オジェとシュイイのグラン・クリュ葡萄を用い瓶 内で長期熟成を施したトップキュヴェ。濃度がしっかりと感じられ、スケールの大きさを感じさせます。味わ いが偏ることなくバランスも見事です。PN55％・Ch45％。 ＜コント・ド・マルヌ・ブリュット・ロゼ グラン・クリュ＞ 上記コント・ド・マルヌにブジーの赤ワイン 8％が加わり仕上げられるロゼ。美しいピンクの輝きから鮮やか な赤いベリーの香りとほのかな野性味が立ち上ります。PN55％・Ch45％。 ＜コント・ド・マルヌ・ブリュット・ミレジメ 2000＞ 素晴らしいシャルドネのヴィンテージを記念して、例外的にブラン・ド・ブランをマグナムボトルで瓶詰め。こ れをエノテーク的に長期熟成しているロットを分けて頂きました。これは一期一会です！ クラマン村の雄ボネールが誇るプレステージキュヴェ！ コート・デ・ブラン地区のクラマン村でも非常に高い評価を受けるボネール。多くの蔵元がミレジメにこだわ りを見せる中、あえてプレステージキュヴェを多年度のブレンドに戻し、シャンパーニュのブレンドの妙を 表現しています。クラマン村の最良区画から生まれた樹齢 60 年を超える古木のシャルドネを使用してお り、丸みのある華やかなフルーツのアロマとクラマンらしいしっかりとした酸が活きています。優しく高密度 ですが、ブラン・ド・ブランらしいキレを失わない造りは流石！ やっぱり素晴らしいジャン・ローランの熟成シャンパーニュ！ 13 年前の荻原訪問以来、今年久しぶりに訪問（阿保）しました。やはりその熟成されたものは素晴らしい味 わい！特にピノ・ノワール 100%で仕込まれるキュヴェは、ベリー系のしっかりとした果実味の強さと風味を 感じさせながら、熟成された円やかさと香ばしく薫る複雑さが感じられます。年号以上に若く活力に富んだ 味わいは、そのミネラル感の強さが生み出していると実感できる秀逸な出来栄えです。一度味わってみて ください！ 3 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 21. GIMONNET GONET CUVEE CARAT DU MESNIL BLANC DE BLANCS ジモネ・ゴネ キュヴェ・カルト・デュ・メニル ブラン・ド・ブラン ＜ル・メニル・シュール・オジェ村＞ S.A. 白 ¥10,800 リッチな樽香、エレガントなミネラル、きっと早飲みタイプのサロンがあったらこんな感じ？ アヴィズから南に下ること約 5 キロ、ジモネ・ゴネの蔵があるル・メニル・シュール・オジェがあります。ちな みにラ・ヴィネでおなじみのピエール・ジモネとミシェル・ゴネはそれぞれ父方と母方の実家とのこと（ちな みにコラール・ピカールは親戚）。この蔵のシャンパーニュはすべてマロラクティック醗酵を施しているの で、酸が柔らかく早くから楽しめるスタイルが特徴。 このカラット・デュ・メニルは、VT 表記はありませんが 2006 年に収穫したル・メニル・シュール・オジェのシ ャルドネを使ったキュヴェ（良年しか仕込んでいません）。原酒にはしっかりと樽熟成を施し、コート・デ・ブ ランの丘から恩恵を受けた豊富なミネラルを、柔らかい口当たりに仕上げています。 ¥11,800 静かに上るきめ細かい泡立ちと、洗練された味わいは まさにロイヤル級！ ランソンは 1760 年にフランソワ・デュラモット判事がひらいた醸造所に端を発す老舗生産者です。エチケ ットに書かれている赤いクロスのエンブレムは、フランソワの息子ニコラが元マルタ騎士団であったことか ら、そのレッド・クロスの紋章を用いることになったという歴史を持っているとのこと。19 世紀半ばから英国王 室御用達のメゾンとして、歴代の王に収められてきた実績を持っています。ノーブル・キュヴェはランソンが 所有する特級畑のシャルドネのみを使用して、60 か月の瓶内熟成を経て出荷される蔵元の隠れた名品。 今回の入荷はたっぷりとして熟成感が楽しめる 2000 年ヴィンテージです。ハチミツとバターを塗ったトー ストの様な香ばしさは、熟成シャルドネの醍醐味。 22. LANSON BRUT NOBLE CUVEE ランソン ブリュット・ノーブル・キュヴェ ＜ランス＞ 23. GISELE DEVAVRY MILLESIME TRESOR DE CAVE ジゼル・デュヴァヴリー ミレジメ・トレゾー・ド・カーヴ ＜シャンピオン村＞ 1998 白 ¥14,800 24. KRUG BRUT MILLESIME クリュッグ ブリュット・ミレジメ ＜ランス＞ 2002 ¥31,000 25. 26. DOM PERIGNON MOET ET CHANDON ドン・ペリニヨン ＜エペルネ＞ DOM PERIGNON MOET ET CHANDON ドン・ペリニヨン ＜エペルネ＞ 2000 白 白 限定 2 本 1983 白 ¥86,000 1985 白 ¥98,000 限定 3 本 限定 3 本 華やかなボトルが目をひく、シャンピヨンの蔵元からバックヴィンテージが到着です！ エペルネの北東、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の特級アイ村にも程近いシャンピヨン村の蔵元、ドゥヴァヴリ ー。スタイリッシュなボトルやエチケットが目を惹く華やかなイメージのシャンパーニュですが、バックヴィン テージのストックも豊富で、ファンにとっては非常にありがたい蔵元です。基本的に MLF（乳酸発酵）を行 なわず、熟成によって花開くタイプのシャンパーニュを数多く世に送り出しています。シャルドネ主体 （50%）で造られた 1998 年は、柔らかな果実香に熟成によるブリオッシュの風味が絡まりあう、非常にデリ ケートな仕上がり。後味には、エレガントな余韻が長く続きます。 当たり年 2002 年のヴィンテージ・クリュッグ シャンパーニュ・メゾンの中でも最高の評価を受けるクリュッグ。エリゼ宮で国賓をもてなす席でも供され る、まさにシャンパーニュを代表する巨星です。優れたヴィンテージにのみ生産されるミレジメの 2002 年 は、作柄の良さもあり 2003 年ヴィンテージの後にリリースされました。ボリューム感に富んだ果実の重厚 感、そこにテロワールを感じさせるミネラル感と蜜っぽいニュアンスが加わり、未だ若さを保ちながらも芳醇 なアロマを漂わせ、長大な余韻を堪能することができます。 ドン・ペリニヨンの真価が発揮された珠玉のバックヴィンテージ！ モエ・エ・シャンドン社が造るプレステージキュヴェであり、シャンパーニュの代名詞とも言うべき存在のド ン・ペリニヨン。厳選されたピノ・ノワールとシャルドネを使用し、瓶内での熟成は７年にも及びます。シャン パーニュとしてはあまりにも有名で、とかく若いうちに消費されがちですが、昔からのドン・ペリニヨンファン の方は、「ドン・ペリは熟成させてこそ！」とおっしゃいます。 その言葉どおり、長きに亘る熟成を経たボトルは、驚くほどの複雑性を備えた甘美な味わいへと昇華。今 回はそんなバックヴィンテージの中でも、1980 年代の優良年 2 種類が入荷してきました！ 輝きのある黄金色の液体からは、ブリオッシュやモカ、ドライフルーツの甘く香ばしいアロマが溢れ出し、 飲み手を官能の境地へと誘います。完璧に溶け込んだキメ細やかな泡が生み出す滑らかな口当たりと奥 深い味わいは、もはや感動的… 是非この唯一無二の味わいを体感して下さい。 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 4 Ⅲ・DAILY SPARKLING & WHITE SELECTIONS P・5～7 なぜか開放的な響きを持つ「7 月」 。文月といわれる理由は、 「七夕に書道の上達を願って書を奉納したから」とか、稲穂がちょうど膨らみ始める月「穂見月：ほみづき」が由来になって いると言われています（諸説あり） 。夏のイメージがある 7 月ですが、月の前半はどんよりとした梅雨空が続きます。ちなみに関東で七夕が、雨または曇りの確立は 70%以上･･･。梅雨明けが待ち遠しい今日この頃、湿った気持ちをリフレッシュしてくれるスパークリング、白ワイン、ロゼワインが入荷しています。今月のおすすめは、 ずばりアルザス！昨年 10 月に久保ソムリエが訪問したアルザスの蔵元のワインが続々と入荷しています。どのキュヴェも若いので、キリッと冷やしてお楽しみ下さい！ (外税価格) 27. PINOT AUXERROIS VIEILLES VIGNES DOMAINE SCHOECH ピノ・オーセロワ ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・ショエック 2014 白 ¥2,500 28. RIESLING DOMAINE SCHOECH リースリング ドメーヌ・ショエック 2014 白 ¥2,700 29. SYLVANER VERITE DOMAINE LOEW シルヴァネール・ヴェリテ ドメーヌ・ローヴ 2013 白 ¥3,200 30. MUSCAT LES MARNES VERTES DOMAINE LOEW ミュスカ レ・マルヌ・ヴェルテ ドメーヌ・ローヴ 2014 白 ¥3,200 31. MARSANNAY ROSE DOMAINE BART マルサネ・ロゼ ドメーヌ・バール ﾛ 2015 ¥2,800 ｾﾞ グラン・クリュ品種だけではなく、品種別ワインのクオリティも高いショエック。 アルザス中部アメルシュヴィーユのショエッシュ家は、マンブールやランゲンなどの優位なグラン・クリュを 所有。現在ジャン・レオンとニコル夫婦が営みブルゴーニュのデュジャックやトロボー、コシュ・デュリなどと も仲が良い蔵元。先月ご紹介のマンブール、ランゲン・ド・タンなどのグラン・クリュの魅力は素晴らしく、こ れだけでも訪問した甲斐があったのですが、もっと気軽に楽しめるスタンダードクラスの品質も好印象でし た。 ＜ピノ・オーセロワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ＞ オーセロワはいわゆるピノ・ブランに当たる品種で、アルザスでは多く栽培されています。辛口ながら軽い 甘みを感じるフルーティーさとほろ苦いコクがあり、非常に爽やかな印象。この蔵のワインはほとんどが AB 認証。 ＜リースリング＞ アルザスの高貴品種（ミュスカ、ゲヴュルツ、ピノ・グリ）は良く熟すと残糖分が残ることがありますが、リース リングはいつも辛口で辛口嗜好の多い日本では安心感があるかもしれません。アロマがとても済んでいて 綺麗で酸味も心地よく、シンプルながら改めてアルザスリースリングの美味しさを楽しめる仕上がりとなって います。 アルザスのライジングスター、エティエンヌ・ローヴのワインが到着しました。 アルザス北部の街、ヴェストッフェン村で今や世界から注目される造り手へと成長したドメーヌ・ローヴ。若 きエティエンヌの丁寧な栽培と醸造から生まれるセンス抜群のワインは、決して優位とは言われなかったこ の最北の地のポテンシャルをとても明確に引き出しています。テイスティングルームには様々な土壌サン プルがあり、真っ黒いジュラ紀の二枚貝の化石に驚かされました。記念に貰えませんか？と交渉したので すが、今度一緒に畑で探そう、とニコやかにかわされてしまいました。（皆様にお見せしたかった・・・）ワイ ンは鮮烈なミネラリティーを宿した傑作揃いです！ ＜シルヴァネール・ヴェリテ＞ シルヴァネールの名誉回復のために意欲を燃やすエティエンヌ。ドメーヌが 80 年前から持つシルヴァネ ールのトップキュヴェがこのワイン。ものすごい厚みを感じさせるミネラルと厚みのある味わい。テイスティ ングの前半から唸ってしまいました・・・。 ＜ミュスカ・マルヌ・ヴェルテ＞ キュヴェ名通り、緑がかったもろい石のテロワール。マグネシウムが強く、特徴的なミネラル。土の風味のあ る野菜の料理と良く合いそうな甘みと苦みのコントラスト。 ブルゴーニュの秀逸なロゼワイン「マルサネ」！ ジュヴレ・シャンベルタンの北側に広く広がるマルサネは、多くの秀逸な赤ワインを生み出しますが、少量 生産されるロゼも別格の出来栄えです。名門クレール・ダユの流れをくむ蔵元バールから、近年でも秀逸 な年号として注目される 2015 年のロゼを少量ですが分けてもらいました。ピノ・ノワール由来の甘美なアロ マがしっかりと感じられ、瑞々しい果実味とミネラル感が調和した味わい深い辛口ロゼワインに仕上がって います。この夏一度は味わっていただきたいオススメです！ 5 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 COTEAUX BOURGUIGNONS 32. ROSE MONTRUC DOMAINE MICHEL JUILLOT コトー・ブルギニヨン・ロゼ モンリュック ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ ﾛ 2013 ¥2,400 ｾﾞ 33. RULLY BLANC LES THIVAUX DOMAINE MICHEL JUILLOT リュリー・ブラン レ・チヴォー ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ 34. SAINT AUBIN LOUIS LATOUR サン・トーバン ルイ・ラトゥール 35. BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE RAMONET ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・ラモネ 2013 白 ¥4,900 36. BOUZERON B MAISON CHANZY ブーズロン ベー メゾン・シャンジー 2014 白 ¥4,900 37. CREMANT DE BOURGOGNE BRUT DOMAINE GERARD SEGUIN クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット ドメーヌ・ジェラール・スガン 白 発 泡 性 ¥3,300 38. SAVOIE TERROIR DU LEMAN C DE MARIN 100% CHASSELAS LES VIGNES DE PARADIS サヴォワ テロワール・デュ・レマン セー・ド・マラン レ・ヴィーニュ・ド・パラディ 2014 白 ¥4,600 2014 白 2009 白 S.A. ¥3,600 ¥3,900 人気のミシェル・ジュイヨから果実味たっぷりの清涼感あるワインが登場！ 当店がカーブ・タイユバン時代、御用達であったミシェル・ジュイヨ。昨年からまた取引が始まり、その美味 しいワインをいろいろ分けてもらっていますが、今回は夏楽しんでいただきたいロゼ＆白が入荷しました ので、ご紹介します。 ＜コトー・ブルギニヨン・ロゼ モンリュック＞本拠地メルキュレイ近郊で栽培されるピノ・ノワール 100%で 仕込まれた美味しいロゼ。華やかな香りも感じられ、ラズベリーのような果実味と心地よい酸味が広がる味 わいが魅力的な仕上がりです。 ＜リュリー・ブラン レ・チヴォー＞隣村リュリーに僅か 1.3ha 所有する粘土質の強い単一区画からのキュヴ ェ、スムースな果実味の広がる味わいは、辛口でありながらとても甘美な広がりが秀逸なリュリーらしさを感 じさせます。そしてアフターには、しっかりとしたミネラル感もあり、奥行を感じさせる味わいは、シンプルな だけではないポテンシャルも感じさせてくれます。 老舗メゾンの実力。現在見事なバランスの酒質に仕上がっている 2009 年の入荷です。 皆さまご存知の大メゾンルイ・トゥールのサン・トーバンですが、以前入荷した円熟の 2002 年と 2003 年は 秋から冬にかけて活躍するに対して、今回は春から夏にかけての様々なシチュエーションに活躍するキャ ラクターの 2009 年が入荷しました。凝縮感のある果実味に上質な酸とミネラルがバランスよく感じられ、今 現在、開放的な味わいをご堪能いただける一本です。 まさに AC ブルゴーニュの最高峰！飲みごたえ十分な 2013 年が入荷しました。 現在、誰もが認めるシャサーニュ・モンラッシェ村のトップ生産者として高い評価を得ているラモネですが、 この村の AC ブルゴーニュの区画から作られるワインでさえ、毎回入荷してから早い段階で完売となってし まう人気商品です。今回入荷した 2013 年は、ボリューミーな果実味を程よい酸が引き締め、余韻にかけて 心地よいミネラル感を感じる、ラモネの実力が余すところなく表現されている意欲作。AC ブルゴーニュの 最高峰の味わいをお楽しみいただけます。 アリゴテの新時代を感じさせる純白ブーズロン！ヴィノ・ロック仕様で登場 シャロネーズで白のみを産するブーズロンの街の中心、かのヴィレーヌ氏の蔵の隣に位置するダイヤの原 石メゾン・シャンジー。若き醸造家を迎え、前例のない快進撃にブルゴーニュの重鎮たちも騒めいておりま すが、ワインが真実を物語ります。圧倒的な透明感と純度を称え、そのピュアな味わいをキープするため にヴィノ・ロック（ガラス栓）仕様、石灰岩と修道院のアーチのようにも見える B の黒いロゴと、純白のイメー ジボトルを採用したスタイリッシュな外観で登場！夏のギフトにも最適です。 大人気のジェラール・セガンから、クレマンが久しぶりの入荷です！ 今やジュヴレを代表する生産者の一人となったジェラール・セガンですが、4月のフランス買付の際に訪問 させてもらいました。様々な最新の機会を導入しているのが印象的でしたが、それはすべて農薬に頼らな いナチュラルなワインを造るためとのこと。ジュヴレ、シャンボールのブルゴーニュ AC の区画の葡萄を用 いて作られるクレマンや、蔵元のラインナップでも非常に人気の買い物のひとつ。フレッシュでありながら バランスのよい味わいは、高い人気も納得の仕上がりです。 レマン湖周辺から生まれる隠れた銘品 レ・ヴィーニュ・ド・パラディは、レマン湖の畔バレゾンという町に居を構える蔵元。5 世代に亘ってワイン造り を行っており、近年はビオディナミを採用し優れたワインを生み出しています。この上級キュヴェは、サヴォ ワ北部のテロワールを、土着品種シャスラを使用して巧みに表現した意欲作。白い果肉のフルーツを思わ せる果実味とミントのような爽やかで繊細な味わいが、溌剌とした酸とともに鮮やかに広がります。しっかり とした旨みを備えつつ、非常に品のある軽快な味わいに仕上がっており、サヴォワ北部周辺の冷涼なテロ ワールを感じさせてくれます。 6 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 39. SANCERRE SOPHIE BERTIN ERIC LOUIS サンセール ソフィー・ベルタン エリック・ルイ (375ml) 2015 白 ¥2,000 2014 白 ¥7,900 41. SANCERRE TERROIR DE SILEX HUBERT BROCHARD サンセール テロワール・ド・シレックス ユベール・ブロシャール 2014 白 ¥3,000 42. VDP LASTOURS GARRIGUE JARDIN SAUVAGE FONT JUVENAL ラストゥール・ガリーグ ジャルダン・ソヴァージュ フォン・ジュヴェナル 2013 白 ¥2,400 43. SAINT MONT BLANC LE FAITE PLAIMONT サン・モン・ブラン ル・フェイト プレイモン 2011 白 ¥3,900 白 極 2004 甘 口 ¥3,700 白 極 1989 甘 口 ¥3,900 40. SANCERRE SOPHIE BERTIN COTE BLANCHE ERIC LOUIS サンセール ソフィー・ベルタン コート・ブランシュ エリック・ルイ 44. 45. PACHERENC DU VIC BILH CHATEAU ARRICAU BORDES (PLAIMONT) パシュラン・デュ・ヴィク・ビル シャトー・アリコー・ボード PACHERENC DU VIC BILH CUVEE SAINT ALBERT PLAIMONT パシュラン・デュ・ヴィク・ビル キュヴェ・サン・アルベール プレイモン (1500ml) 7 月にぴったりな葡萄の NO/1 は、ロワール上流のソーヴィニヨン・ブラン！ サンセール AOC はロワール河最上流域のアペラシオンで、首都パリからは真南に 250km 程の距離にあ るワイン産地です。栽培地はシェール県の北東、ロワール河の左岸、サンセール村の丘を中心に約 2800ha に渡って広がっています。14 の村で構成されるこの栽培地は、高さが 250m～400m に達する大 小の起伏に富んでおり、村はその谷間に栄え葡萄は村を囲む斜面で栽培されています。 ＜ソフィー・ベルタン サンセール 375ml & 1500ml＞ ここは 2 つのコンセプトでワインを作っていて、モダンな造りのエリック・ルイ・ブランド、そして昔ながらのト ラディショナルなサンセールを目指した、ソフィー・ ベルタン・ブランドがあります。 蔵のあるトーヴネイ村は、石灰岩を多く含むカイヨットとグリヨットの土壌と、シレックスや粘土で構成された シャイユーの土壌が点在しており、様々なタイプのワインが造られています。 今月ご紹介するハーフとマグナムボトルのキュヴェは、ライムストーン（石灰岩）主体の畑の葡萄から仕込 む、華やかで、たまらない透明感の魅力を持ったサンセールです。 ＜ユベール・ブロシャール サンセール・ブラン テロワール・シレックス＞ 2013 年の買い付けで訪問したサンセールのシャヴィニヨル村。この村にはサンセールのゴットファーザー 率いるアンリ・ブルジョワがありますが、もう一つの老舗生産者がこのユベール・ブロシャールです。樽使い が上手なこの蔵のワインは、可憐で透明感のある味わいが魅力です。テロワール・シレックスはサンセー ル村、メネトゥレオル村、サント・ジェンム村、トーヴネイ村に所有するシレックス土壌の畑の葡萄で仕込ま れたサンセール。果実味の後に広がる心地よい薫香が、ワイン全体を引き締める秀逸な造り。今月はこの 2 つの生産者のサンセールを、ぜひ飲み比べてみて下さい！ カバルデスの新星フォン・ジュヴェナルの多品種ブレンド旨ワイン！ 新しいワイン産地カバルデスは、2000 年を迎える少し前に AOC 昇格したエリア。元苗木業者だったフォ ン・ジュヴェナルはこの地で 10 品種以上を育てています。このワインはミュスカを主体に、ヴィオニエ、シャ ルドネ、シュナンというブレンドで、香り、膨らみ、酸味をバランスさせたワイン。艶がありアロマが綺麗なこと は勿論、南仏で失われがちな酸味も綺麗に残していて見事です。（いつもレストランのグラスワイン用にソ ムリエさん達からケースオーダーが入るので、完売注意！） 南西地方から飲み頃の美味しいワインが続々登場です。 仏南西地方でも特に秀逸なワインを生み出す協同組合として知られるプレイモン。ラ・ヴィネではここから 特別に熟成した飲み頃のワインを度々分けてもらっています。今回も頼み込んで魅力的な熟成品をわけ てもらいましたので、皆様へご紹介したいと思います。いつもあっという間に売り切れますので、お早めに ご注文くださいませ。 ＜珍しいサン・モン・ブランの美味しさに誰もが驚きます！＞ 蝋封キャップと、木札のラベルが特徴的なサン・モンのスペシャル・キュヴェ。プティ・マンサンを主体に仕 込まれ、独特の蜜っぽい果実味と香ばしさを纏い、熟した心地よい酸味と共にリッチな広がりがあります。 2011 年は既に色合いも深く熟成された魅力満点の辛口白に仕上がっています。 ＜甘口は貴腐だけではない！秀逸なデザートワイン パシュラン・デュ・ヴィク・ビル 2004＞ 協同組合でありながら、その秀逸さに単一醸造されるアリコー・ボードで仕込まれたキュヴェ。11～12 月に 掛けて遅摘みされた葡萄で仕込まれた圧倒的に濃密な果実味と甘味を持ったデザートワイン。濃密な甘さ を備えながらも、特徴的な熟した酸味が絶妙に調和、そして、ほのかなトリュフ風味やクレームブリュレのニ ュアンスもあり、そのまろやかで甘露な味わいは極上です！ ＜即日売り切れ決定の長期熟成パシュラン、キュヴェ・サン・アルベール 1989＞ これは既に何度か分けてもらっているのですが、その味わいは皆さんを驚かせます。上記 2004 年ほどの 糖度はありませんが、トリュフやモカのニュアンスが強く、糖分以外の甘美さが圧倒的に強く感じられます。 熟成により糖分自体もやや穏やかになっているため、甘いけど甘くないような魅力があります。甘口嫌いの 人でも一度は飲んでみるべき１本です！ 7 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS P・8～9 白ワインは冷やして飲む、赤ワインは常温で飲む。この場合の常温は室温ですが、室温は赤ワインを飲む適温ではありません。赤ワインの適温は葡萄品種にもよりますが 16 から 18℃。 例えば室内に置いておいたワインの温度は室温よりも少し低い 23℃くらい、それをグラスに注ぐと 1℃ほど温度が上昇。テーブルで食事を楽しんでいるうちに、さらにどんどんとワインの温度は上 がっていきます。ご自宅にセラーが無い方は 15 分くらい冷蔵庫でワインを冷やしましょう。若いピノ・ノワールなどなら流水で少し冷やしてから飲むのもオススメです！ (外税価格) 46. PINOT NOIR ROTENBERG DOMAINE STOEFFLER ピノ・ノワール ローテンベルグ ドメーヌ・ストッフラー 47. BOURGOGNE PASSETOUTGRAINS DOMAINE RAMONET ブルゴーニュ・パストゥグラン ドメーヌ・ラモネ 2013 赤 ¥2,800 48. BOURGOGNE PINOT NOIR DOMAINE RAMONET ブルゴーニュ ピノ・ノワール ドメーヌ・ラモネ 2012 赤 ¥3,900 49. BOURGOGNE CUVEE GERARD DOMAINE GERARD SEGUIN ブルゴーニュ キュヴェ・ジェラール ドメーヌ・ジェラール・スガン 2014 赤 ¥3,500 50. BOURGOGNE CUVEE CHANTAL DOMAINE GERARD SEGUIN ブルゴーニュ キュヴェ・シャンタル ドメーヌ・ジェラール・スガン 2014 赤 ¥3,500 51. MERCUREY LES VIGNES DE MAILLONGE DOMAINE MICHEL JUILLOT メルキュレイ レ・ヴィーニュ・ド・メイヨンジュ ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ 52. CHATEAU LAMOUROUX GRAVES シャトー・ラムルー ＜グラーヴ＞ 2013 赤 2012 赤 2007 赤 ¥3,900 甘く飲み易いタイプではなく、骨格のしっかりしたローテンベルグのピノ・ノワール。 爽やかな笑顔の当主ヴァンサン率いるストッフラー。プティット・ベニスと呼ばれる絵本に出てくる ような可愛らしい街コルマールから山間に入った Barr 村でワイン造りを営み、オーガニックの認証 も受け丁寧なワイン造りを行う蔵元。ローテンベルグのピノ・ノワールは、大樽とバリックを半々用 いブレンド。線の細いアルザス・ピノのイメージよりも味わいが太く、コクがあります。 実はじんわりと人気上昇中、ラモネが造る赤ワイン。 1920 年代に設立された歴史あるドメーヌ、ラモネ。当初よりドメーヌ元詰め開始し、3 代にわたってシャサ ーニュ村のトップドメーヌとして君臨し続けているのはご存知の通り。シャサーニュ村の蔵元ということで白 ワインばかりに目が向きがちですが、赤ワインの人気もジワジワと上昇中！ 特にパストゥグランは手頃な 価格帯ながら、入手困難なワインとして入荷の度にご注文が集中しています。 ＜ブルゴーニュ・パストゥグラン＞ チャーミングという言葉がぴったりの赤ワインは、かのアラン・デュカスのお気に入りとして、人気急上昇。 ほぼ年に 1 度のご紹介となりますが、そのたびにご注文が集中するラ・ヴィネでもトップクラスの人気を誇る ワインです。 ＜ブルゴーニュ・ピノ・ノワール＞ 実赤・白ほぼ同量生産されるシャサーニュ。ラモネはシャサーニュのブ ルゴーニュ AC の区画からエレガントで柔らかな味わいの赤ワインを生み出しています。 蔵元でも真っ先に完売してしまう大人気のブルゴーニュ 2 アイテム！ 今回入荷しているクレマンと並んで、ジェラール・セガンのラインナップの中でも特に高い人気を誇ってい るのが、こちらのブルゴーニュ 2 アイテム！ ジュヴレ村と、シャンボール村のエリアにあるブルゴーニュ AC 区画から造られるワインは、それぞれの村の個性が感じられる驚きのコストパフォーマンス。蔵元でも 真っ先に完売してしまうワインですので、買い逃さないように注意して下さい！ ＜ブルゴーニュ・キュヴェ・ジェラール＞ ジュヴレ村の畑（ブルゴーニュ AC）の葡萄を使用し、2014 年ら しい凝縮度も楽しめる、高い人気も納得の仕上がりです。 ＜ブルゴーニュ・キュヴェ・シャンタル＞ こちらはシャンボール村（ブルゴーニュ AC）の葡萄を使用。豊 かな果実味としなやなか酒質は、シャンボールを彷彿とさせてくれます。 ¥3,900 手ごろで美味しいブルゴーニュが飲みたい方は是非味わってください！ 実はこの 2012 年は、昨年入荷後ものすごいリピートで売り切れた逸品なのです。今回蔵元にお願いして また分けてもらいました！お馴染みミシェル・ジュイヨ、熟度の高いラズベリーやチェリーのニュアンスにス パイスやミネラルを感じさせる奥行、そしてしっかりとしたメリハリある味わいがまろやかに調和した完成度 の高い仕上がり。実は結構高級感のある美味しさです。 ¥2,600 今風の早飲みスタイルではなく、長期熟成を念頭に置いた骨太なボルドーワイン ガロンヌ川上流、上質なソーテルヌの産地として知られるセロンヌ村にシャトー・ラムルーは居を構えてい ます。2000 年にイタリア・トスカーナのカステッロ・デュ・アマの元オーナー・ジョルジョ・カヴァンナが買い 取り、醸造家のパトリック・レオン（ムートンやオーパス・ワンの醸造家）の助言を受けて新たにスタート。グラ ーヴの柔らかさを活かしながらも、ボディがしっかりとしたグラーヴです。 8 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 53. LA MOULINE DE CHATEAU VIEUX BRANEYRE HAUT MEDOC ラ・ムーリーヌ・ド・ シャトー・ヴュー・ブラネール ＜オー・メドック＞ 54. CHATEAU HAUT BERGEY PESSAC LEOGNAN シャトー・オー・ベルジェ ＜ペサック・レオニャン＞ 55. CHINON VIEILLES VIGNES PHILIPPE ALLIET シノン ヴィエイユ・ヴィーニュ フィリップ・アリエ 56. COSTIERES DE NIMES LE CHAMP DE COQUELICOTS CHATEAU DES TOURELLES 1996 赤 2003 赤 ¥4,800 シャトー・ムートン・ロートシルトの隣なのに、5000 円以下？ 実はラ・ムーリーヌ・ド・シャトー・ヴュー・ブラネールのお隣は、シャトー・ムートン・ロートシルトとシャトー・ラ フィット・ロートシルト。テロワールに恵まれていながらも、不遇な時代を長く過ごしてきましたが、1993 年に オーナーが変わり、飛躍的に品質が向上しました。もともと、たくさんのカベルネ・ソーヴィニヨンの古樹が 植えられていましたので、更に収量を落として、それを凝縮！更には収穫期を一週間以上遅らせて、葡萄 の熟度を更に上げています。良年 1996 年が少量入荷しました！ ¥5,000 近年注目のペサック・レオニャン円熟の美味しさを体感してください！ 日本では今一つ人気に火の付かないグラーヴ地区のワインですが、欧米での人気はじつは凄いので す！やはり飲めば判るはずです。しっかりとしたカベルネ由来の風味を醸しながら、ボディにはメルロ由来 の濃密で滑らかな味わいがはっきりと感じられます。そして極上年の熟成された 2003 年ともなれば、久し ぶりにボルドーを味わう人は驚きと喜びに包み込まれるはずです。 2012 赤 ¥4,900 2013 赤 ¥2,000 2014 赤 ¥2,700 コスティエール・ド・ニーム ル・シャン・ド・コクリコ シャトー・デ・トゥーレイユ COTEAUX DU LANGUEDOC PIC SAINT LOUP BERGERIE DE L'HORTUS ROUGE CLASSIQUE 57. DOMAINE DE L'HORTUS コトー・デュ・ラングドック ベルジュリ・ド・ロルチュ ドメーヌ・ド・ロルチュ 58. LANGUEDOC PIC SAINT LOUP LES CALADES MAS FOULAQUIER ラングドック ピク・サン・ルー レ・カラド マス・フラキエ 59. MADIRAN CHATEAU ARRICAU BORDES (PLAIMONT) マディラン シャトー・アリコー・ボード 2012 赤 2002 赤 ロワールの銘酒シノンの極上品を味わってみてください。 既に説明不要の銘酒が入荷。ロワール中流域の有名なシノンでもカリスマの生産者として名を馳せるフィリ ップ・アリエが、高樹齢のカベルネ・フランから仕込むヴィエイユ・ヴィーニュ。カベルネでありながらも艶や かな酒質で、ちょっとブルゴーニュ的な質感を備えます。ミネラル感とスパイスを感じさせ、甘美な果実味 を帯びた柔らかな味わいは、多くのシノンとは別世界です！ 果実味たっぷりで軽やかな味わいが特徴的です！ 畑を耕せばローマ時代の土器がザクザク出てくるニーム。この地の名士であるシャトー・デ・トゥーレイユが 仕込むキュヴェ。グルナッシュやシラーを用いた典型的な南仏の享楽的果実味に富んだリッチな味わいで すが、その特徴は軽やかさです。アルコール感のある強さがなく優しい広がりある味わいはこのワインの 大きな魅力と言えるでしょう。 ロルチュの石灰岩に育まれた冷涼でミネラリーな赤ワイン。 コトー・デュ・ラングドックのピク・サン・ルーで有名なロルチュ。農業学と経済学を学んだジャン・オルレアッ クがワイン造りを始めたのは 1980 年のこと。蔵元のスタンダードクラスとして卓越した品質を誇るベルジュ リ。シラーを主体にムルヴェードル、グルナッシュを使用し、色合い深く、ベリー系の熟した甘いアロマにシ ナモンやスパイスの風味があり、きめ細かく甘み感に富んだタンニンと熟した酸味の溶けたしっかりとした 果実味が心地よく広がります。 ¥3,900 シルキー＆エレガントなラングドックワインを生むテロワール、ピク・サン・ルー 大都市モンペリエの北東に位置する石灰質に覆われた大地ピク・サン・ルーは、優れた生産者が集うエリ ア。この地でビオディナミを実践して高い評価を得る蔵元マス・フラキエ。蔵元が最上区画の葡萄のみを使 用して仕込むトップキュヴェ。シラーを主体に高樹齢のグルナッシュをブレンド。色合い深く、凝縮したカシ スリキュールのような果実味とスパイス感、高めの酸度をキープした上品な味わいは、南仏の濃密さを感じ させながらも上品な軽やかさを備えています。 ¥3,900 熟成マディランの美味しさを体験してください！ プレイモン協同組合に属しながらも最高のマディランを生み出すアリコー・ボードは単一でリリースされる 異色の存在。その円熟の飲み頃を特別に分けてもらいました。タナ種由来の黒々した色合いで、濃密な黒 い果実と野性味を醸しながらも、柔らかさを感じさせる質感でクリーミーな広がり、濃厚なタンニンを持ちな がらも柔らかさがあり、熟成したまろやかな味わいが魅力的です。 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 9 Ⅴ･BOURGOGNE WHITE SELECTIONS P・10～12 今月のブルゴーニュ・白ワイン・コーナーは、夏なので比較的若いヴィンテージが多く入荷しています。 毎年お付き合いしている蔵元、ユベール・ラミーの 2013 年、凝縮度が高くしっかりとした樽使いに定評がある蔵元だけに、フラットなヴィンテージの 2013 年は早くから楽しめそうです。 そしてシャッサーニュ・モンラッシェ村の名士、ドメーヌ・ラモネ、人気キュヴェのプルミエ・クリュ・カイユレが、2005、2006、2007 年と一度に 3 つのヴィンテージが入荷！対するシャブリ地区は、フラ ンソワ・ラヴノーの同ヴィンテージ（良年 2002 年）で 3 つの異なるプルミエ･クリュ、フォレ、モンテ・ド・トネール、ビュトーが入荷です！今月もじっくりとお選び下さい！ (外税価格) 60. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT LOUIS LATOUR シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ ルイ・ラトゥール 2006 白 ¥7,200 61. MACON CHARDONNAY CLOS DE LA CORCHETTE LES HERITIERS DES COMTES LAFON マコン・シャルドネ クロ・ド・ラ・クロシェット レ・ゼリティエール・デ・コント・ラフォン 2014 白 ¥4,900 62. MACON UCHIZY LES MARANCHES LES HERITIERS DES COMTES LAFON マコン・ウシジィ レ・マランシュ レ・ゼリティエール・デ・コント・ラフォン 2014 白 ¥4,900 63. SAINT AUBIN 1ER CRU LES FRIONNES DOMAINE HUBERT LAMY サン・トーバン レ・フリオンヌ ドメーヌ・ユベール・ラミー 2013 白 ¥5,900 2013 白 ¥6,500 2013 白 ¥8,600 64. SAINT AUBIN 1ER CRU DERRIERE CHEZ EDOUARD DOMAINE HUBERT LAMY サン・トーバン デリエール・シェ・エデュアール 65. ドメーヌ・ユベール・ラミー PULIGNY MONTRACHET LES TREMBLOTS DOMAINE HUBERT LAMY ピュリニー・モンラッシェ レ・トランブロ ドメーヌ・ユベール・ラミー 十年熟成の深い味わい。老舗メゾンが手掛けたコストパフォーマンスの高い一本。 一級畑“モルジョ”は、シャサーニュ・モンラッシェ村の南部に位置し、赤白共に力強く豊かな骨格を有する ワインが生まれる事で有名ですが、今回入荷した 2006 年は酸とミネラルが豊かな為、比較的引き締まった 印象のワインとなっています。香りは熟したトロピカルフルーツやバター、ナッツの複雑な印象で、ミネラル 感が長い余韻に続きます。そんな十年熟成の深い味わいをこの価格でご紹介できるのは、熟成酒の品質 の優れた安定感を誇るルイ・ラトゥールならではと言えるでしょう。 コント・ラフォンのポートフォリオはマコンの地にも。更なる進化を遂げる 2014 年。 言わずと知れたブルゴーニュのトップ生産者であるコント・ラフォンが、マコンの地の更なる可能性を追求 すべく 1999 年に立ち上げた“エリティエール”（後継者の意）という名のドメーヌ。現在はマコンの様々なテ ロワールを表現している 8 個のキュヴェを生産し、コストパフォーマンスに優れたワインを世に送り出してい ます。今回はマコンの北部に位置する単一区画のキュヴェの最新ヴィンテージである 2014 年が 2 アイテ ム入荷しました。どちらもコント・ラフォンの実力に納得の出来栄えです。 ＜クロ・ド・ラ・クロシェット＞ シャルドネ村の西向き斜面の中腹に位置する畑からは、リンゴを思わせる柑橘系のアロマとクリスピーなミ ネラル感がリッチな印象のワインに仕上がっています。 ＜ウシジィ・レ・マランシュ＞ ウシジィ村の抜群の日当たりを得る畑に植わるクローンの古樹からは、マスカットのアロマティックな香りと、 スパイシーなニュアンスが特徴的で、綺麗な酸とミネラルが全体を引き締める、各要素のしっかりとしたハイ クオリティな一本です。 ブルゴーニュ白ワインのカリスマ ユベール・ラミーが入荷しました。 今やブルゴーニュでもトップクラスの評価を得ているユベール・ラミー。本拠地であるサン・トーバンを中心 に優れたワインを生み出します。中でも特に白ワインの出来栄えは群を抜きます。今回は中でも比較的お 手頃でコストパフォーマンスのよいキュヴェを 3 つご紹介します。 ＜レ・フリオンヌ＞ サン・トーバン村側にある赤ワインの生産が多い南東斜面からの白。熟度の高い甘美な果実味と共にヴァ ニラやナッツの風味が心地よく、ミネラル風味と調和したしっかりとした味わいが魅力的です。 ＜デリエール・シェ・エデュアール＞ 村の後輩地にある区画、蔵元でもいち早くビオディナミを取り入れたり、極端な密植を行ったり、実験的な ワイン造りを積極的に行っている面白さがあるキュヴェ。凝縮した果実味と強めの樽風味が絶妙に調和、既 に美味しさを醸しますが、長期熟成も可能なポテンシャルを感じさせてくれます。 ＜レ・トランブロ＞ 特級バタール・モンラッシェの斜面から少し下へ下った区画。粘性が高く濃密な果実味があり、ややムルソ ー的な飲み応えを感じさせるフルボディな味わいが楽しめます。 10 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 66. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT DOMAINE RAMONET シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ドメーヌ・ラモネ 2012 白 ¥13,500 67. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU CAILLERETS DOMAINE RAMONET シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ ドメーヌ・ラモネ 2006 白 ¥19,800 68. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU CAILLERETS DOMAINE RAMONET シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ ドメーヌ・ラモネ 2007 白 ¥22,000 69. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU CAILLERETS DOMAINE RAMONET シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ ドメーヌ・ラモネ 2005 白 ¥23,000 70. CORTON CHARLESMAGNE GRAND CRU MAISON CHANZY コルトン・シャルルマーニュ メゾン・シャンジー 2013 白 ¥23,800 71. BATARD MONTRACHET GRAND CRU MAISON VERGET バタール・モンラッシェ メゾン・ヴェルジェ 1992 白 ¥93,300 シャサーニュと言えば真っ先にその名が挙がる、名門ラモネのバックヴィンテージ到着！ デイリー赤ワインで、パストゥグランとブルゴーニュ・ピノ・ノワールをご紹介したラモネですが、世界中のワ インファンが争奪戦を繰り広げる、シャサーニュの白も入荷しています。しかも、今回は 10 年前後の熟成を 経た、貴重なバックヴィンテージも到着！ ただでさえ入手困難なラモネの古酒ともなると、その入手困難 度は驚くほど高くなります。ブルゴーニュファンならぜひ手に入れておきたい飲み頃ヴィンテージは、絶対 に見逃せません。 ＜シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ 2012 年＞ 斜面中ほどから下部にかけて広範囲に広がる１級畑で、シャサーニュ村を代表する区画のひとつ。柔らか な果実味が豊かなタイプのワインが造られており、芳醇な風味としっかりとした飲み応えを備えた、まさにシ ャサーニュらしいシャサーニュと言える仕上がりです。 ＜シャサーニュ・モンラッシェ カイユレ＞ シャサーニュ村のちょうど中ほど、斜面上部の標高の高い部 分に位置している畑は、小石の多い砂利質の土壌で、ピュリニーに似た酒質を備えているといわれていま す。豊かな酸とミネラルを蓄えたその味わいは長期熟成によって花開くタイプ。とはいえ、あまりにも人気 のたかいラモネのワインは、リリース直後から完売してしまうほど。10 年前後の歳月を経て飲み頃を迎えた ラモネが手に入るというだけでも、見逃せませんね！ 【2006 年】 2005 年の陰に隠れがちですが、この年も赤・白ともに良質な葡萄が収穫されたヴィンテージ。豊かな果実 味はもちろん、しっかりとしたミネラルと酸を蓄えた年のワインは、軽やかでありながら、熟成による香ばしさ を伴う複雑味をお楽しみ頂けるでしょう。 【2007 年】 ヴィンテージ評価としては、一般的な評価となってしまう 2007 年ですが、テロワールを十二分に引き出す ラモネなら心配はいりません。2007 年は、グレイトヴィンテージというわけではないだけに、比較的早く飲 み頃の味わいが楽しめるのも人気に秘密。すでに柔らかく穏やかな果実味に、鼻の奥をやさしくくすぐる 熟成のニュアンスが加味された、素晴らしい出来栄えです。 【2005 年】 もはや説明の必要もないくらい、あまりにも有名なグレイトヴィンテージ！ラモネはすぐに飲まずにストック しておく方の多いドメーヌですから、優良年のものほど人気が集中する傾向があります。日照量に恵まれ た豊富な果実味と、土壌からもたらされる豊かなミネラルのコントラストは見事としか言いようがありません。 コレクターズアイテムとしても最適な 1 本でしょう。 モーツアルトを聴かせながら熟成させ、若き天才が造るコルトン・シャルルマーニュ！ コート・シャロネーズのブーズロン村に居ながら、コート・ドールの素晴らしいグラン・クリュの数々を手掛け 一躍ブルゴーニュのトップクラスに勝負を掛けるメゾン・シャンジー。ジャン・バプティストは若手最優秀醸 造家のタイトルを手にし、ますます勢いに乗っています。ピシッと焦点の定まった白く気高いミネラルがシャ ルルマーニュの存在感を現し、よく言う硬い飲みにくさを感じさせないところが他の造り手との差を感じさせ ます。滑らかで広がりのある余韻はまさしくグラン・クリュ。数時間前の抜栓で香りを開かせることが出来た ら、現在でも充分にその美味しさを堪能することが出来ます。錚々たるグラン・クリュの置かれるセラーに は、モーツアルトが流れていて、ある種の効果が表れているとか。 シャルドネのスペシャリストが手掛けた傑作。現在は生産されていない幻の銘酒です。 マコンに拠点を置くシャルドネのスペシャリストと称されるジャン・マリー・ギュファンス氏が手掛けるネゴシ アン、メゾン・ヴェルジェのバタール・モンラッシェは、現在生産されていない幻のワインです比較的広い バタールの畑の中でも特に優れた品質の葡萄が得られるモンラシェのすぐ下の区画を所有していた為、 凝縮した果実味に芯の通ったミネラリティーが精妙さを醸し出しています。飲み頃を迎えつつある 1992 年 は、正にギュファンス氏の傑作中の傑作たる銘酒に仕上がっています。 11 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 72. CHABLIS 1ER CRU FORET DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU シャブリ フォレ ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー 限定 2 本 2002 白 ¥33,800 73. CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU シャブリ モンテ・ド・トネール ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー 限定2本 2002 白 ¥35,800 74. CHABLIS 1ER CRU LES BUTTEAUX DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU シャブリ レ・ビュトー ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー 限定 2 本 2002 白 ¥36,800 75. CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE MICHEL JUILLOT コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ 76. CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE PONSOT コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・ポンソ 限定 4 本 77. CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE COCHE DURY コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・コシュ・デュリ 2009 白 2011 2000 限定 1 本 白 白 巨匠ラヴノーの一級 3 銘柄が一挙に入荷！しかも飲み頃を迎えつつある 2002 年。 ドーヴィサと並びシャブリの頂点に君臨するラヴノーは創設者である先代の故フランソワが 1948 年に立ち 上げたドメーヌで、現在は息子のジャン・マリーとその兄のベルナールが父の意志を受け継ぎ運営にあた っています。徹底した低収量により凝縮した果実を樽発酵と古樽で 18 カ月熟成させたシャブリは衝撃を覚 えるほどに強靭で奥深く、本来の姿を見せるのに長い年月を必要とする圧倒的なスケール感を有していま す。今回入荷した一級の 3 銘柄はようやく飲み頃を迎え、各区画の本来の姿を見せ始めた 2002 年。これ は世界に現存している数がとても少ない為、非常に希少性の高い銘酒です。この機会に是非とも、ラヴノ ーの奥深い世界観を体感してみて下さい。 ＜シャブリ プルミエ・クリュ フォレ＞ 左岸の南東向きの区画で“モンマン”のサブクリマながらその品質は卓越した物。所有面積 0.67ha、平均 樹齢 15 年。クリーンで直線的な果実味とフリンティなミネラルが複雑に混ざり合い、時間をかけて旨みが増 していく魅力的な仕上がりを見せています。 ＜シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール＞ 右岸の西向斜面、特級“ブランショ”に隣接する高区画。所有面積2.51ha,平均樹齢50年。熟成による高い 粘性と芯の通った酸、鉱物的でスパイシーなミネラルが長い余韻と共に広がる極上の逸品。 ＜シャブリ プルミエ・クリュ レ・ビュトー＞ “フォレ”の南西、小さな谷の奥の南東向き斜面に位置する“モンマン”のサブクリマ。所有面積 1.49ha、平 均樹齢 45 年。しっかりとした酸と集中力のあるミネラルが特徴的で、この 3 つの中では比較的シャープな 印象。現在は熟成による練れた果実味も姿を現し、各要素が融合した緻密な仕上がりの逸品です。 ¥19,800 名手ミシェル・ジュイヨが生み出す極上コルトン・シャルルマーニュ。 メルキュレイの土壌と地形に非常に似た印象のあるコルトンの丘。実際にこれを見て、それだけにメルキュ レイの名手が生み出すコルトン・シャルルマーニュが素晴らしい出来栄えになるのだと、おもわす納得して しまいました。しっかりとミネラルを感じさせる上質な酸味と、エキス分たっぷりの果実味、樽熟成由来の香 ばしく滑らかな酒質、満足度抜群の仕上がりです。 ¥45,900 ポンソが手掛けた話題のコルトン・シャルルマーニュが登場です！ 今や最も入手の難しいワインのひとつとなってしまったポンソ。蔵元が 2009 年に入手した三つのグラン・ク リュのひとつがこの極上コルトン・シャルルマーニュです。さすがにモン・リュイザンでの白ワイン造りの実 績を持っているため、その出来栄えは申し分ありません。ミネラル感の強い酸味を持ちながらも絶妙の調 和を感じさせる滑らかで伸びのある味わい。これは素晴らしい出来栄え！ ¥480,000 白ワインのカリスマ コシュ・デュリ最高傑作！ 価格もさることながら最も入手が難しいワインでもあるコシュ・デュリのコルトン・シャルルマーニュ。その極 上年であり、熟成した最初の飲み頃を迎えつつある 2000 年が入荷しました。濃密さを持った味わいなが ら、その引き締まったミネラルと、どこまでも伸びてくる味わいには多くの人が魅了されています。享楽性と 厳しさを兼ね備えた極上のブルゴーニュであることは間違いありません。 12 Ⅵ・BOURGOGNE RED SELECTIONS P・13~14 2009 年、2010 年に素晴らしい作柄で成功を治めたブルゴーニュ。以降、2011、2012、2013、2014 年は苦戦の年が続きます。大雨で標高の低い畑が水没、急激な気温変化で雹が降る、開 花期に畑に霜が下りて蕾が落ちてしまう、等々。葡萄は自然からの産物、作柄の良し悪しによって変わる味わいの違いの見比べるのも、ワインの楽しみ方の一つ。 (外税価格) 78. MARSANNAY LES CHAMPS SALOMON DOMAINE BART マルサネ レ・シャン・サロモン ドメーヌ・バール 2014 赤 ¥5,500 79. FIXN 1ER CRU LES HERVELET DOMAINE BART フィクサン レ・ゼルヴレ ドメーヌ・バール 2014 赤 ¥6,900 80. GEVREY CHAMBERTIN TERROIR DU DOMAINE DOMAINE GERARD SEGUIN ジュヴレ・シャンベルタン テロワール・デュ・ドメーヌ ドメーヌ・ジェラール・スガン 2013 赤 ¥6,500 81. GEVREY CHAMBERTIN DOMAINE RENE LECLERC ジュヴレ・シャンベルタン ドメーヌ・ルネ・ルクレール 2012 赤 ¥6,900 82. GEVREY CHAMBERTIN CLOS PRIEUR DOMAINE RENE LECLERC ジュヴレ・シャンベルタン クロ・プリウール ドメーヌ・ルネ・ルクレール 2012 赤 ¥7,800 83. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CHAMPEAUX DOMAINE RENE LECLERC ジュヴレ・シャンベルタン シャンポー ドメーヌ・ルネ・ルクレール 2010 赤 ¥11,800 ドメーヌ・バールの実力を実感できる魅惑のワインが入荷！ かつての大ドメーヌであったクレール・ダユの流れを組む蔵元バールは、マルタンと甥のピエール・バー ルにより、マルサネを中心に現在注目度抜群の蔵元へと成長しています。今回最新ヴィンテージの 2014 年でも特に気に入ったキュヴェを分けてもらいましたので、ご紹介します。 ＜マルサネ シャン・サロモン＞ マルサネ・ラ・コートの南側区画。渋みのある濃密な果実味が特徴的で頑強さが魅力。エキス分の高い果 実味もあり、その収斂性の強さが際立つことなく調和した味わいが楽しめます。 ＜フィクサン レ・ゼルヴレ＞ 隣接する多くのジュヴレ・シャンベルタンのワインを凌駕するクオリティに驚かされるフィクサンの一級。凝 縮した果実味のある甘美な味わいで、野性味とスパイスを感じさせ、艶やかな酒質で非常にエレガント。ア フターも綺麗で果実の甘いフィニッシュです。 4 月に訪問してきました！蔵元にはほとんどワインが残っていませんでした…… 本拠地ジュヴレはもちろん、デイリー赤でもご紹介したブルゴーニュ・ルージュやクレマン・ド・ブルゴーニ ュなども人気が高く、ラ・ヴィネでもすっかりお馴染みの蔵元となったジェラール・セガン。4 月の買付の際 に、蔵に訪問させてもらいました。蔵では最新ヴィンテージの2014年もほぼ完売、2015年にも続々と予約 注文が入っているという人気ぶり。テロワール・デュ・ドメーヌはいくつかの畑の葡萄をブレンドして作るキュ ヴェで、凝縮感がありながら複雑な余韻も堪能できる仕上がりです。 ピュアな味わいが魅力のジュヴレの老舗ドメーヌ ジュヴレの老舗ドメーヌとして世界的に知られるルネ・ルクレール。パワフルな味わいのフィリップ・ルクレ ールと比較されることの多い蔵元ですが、こちらは対照的に非常にクラシックなスタイル。 現当主のフランソワ氏は日本人女性のパートナーとともに日々ワイン造りに励んでいます。ピュアな果実味 が魅力で、古酒を豊富にストックしています。ラ・ヴィネでも何度かバックヴィンテージを分けてもらいご紹 介しましたが、今回は生産量こそ少ないものの良質な葡萄が収穫できた 2012 年と、6 年の歳月を経てほど よくこなれた 2010 年のジュヴレの 1 級ワインをご紹介します。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン 2012 年＞ 本拠地ジュヴレの村名は、赤い果実の華やかなアロマにミネラル感のアクセントが効いています。わずか にオリエンタルスパイスの風味を伴った、果実味豊かな味わいに仕上がっています。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・プリウール 2012 年＞ 息子のパトリックの代になってから先代よりもややモダンなスタイルになっていますが、ピュアな味わいは 健在。エレガンスを備えた豊かな果実味が楽しめ、先代のドライな酒質に比べると、親しみやすく仕上がっ ています。もちろん熟成させることで、よりふくよかで複雑な味わいに変化するでしょう。 ＜ジュヴレ・シャンベルタン・1 級・シャンポー 2010 年＞ 良質な 1 級畑が集まる北側斜面にあるシャンポーは豊かな果実味が魅力の区画。良く熟した赤い果物の 風味にと適度な酸のバランスがよく、味わいも馴染んできており、まとまりのある美味しさをお楽しみ頂ける でしょう。 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 13 84. 85. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX DOMAINE TORTOCHOT ジュヴレ・シャンベルタン レ・シャンポー ドメーヌ・トルトショ CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE TORTOCHOT シャルム・シャンベルタン ドメーヌ・トルトショ 1999 赤 ¥8,900 2010 赤 ¥14,900 86. BEAUNE 1ER CRU LES PERRIERES DOUDET NAUDIN ボーヌ レ・ペリエール ドゥデ・ノーダン 2002 赤 ¥8,900 87. BEAUNE 1ER CRU LES GREVES DOUDET NAUDIN ボーヌ レ・グレーヴ ドゥデ・ノーダン 1999 赤 ¥13,800 88. BEAUNE 1ER CRU CLOS DU ROY DOUDET NAUDIN ボーヌ クロ・デュ・ロワ ドゥデ・ノーダン 1971 赤 ¥29,800 89. CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU LA GRAND MONPERTUI DUFOULEUR FRERES クロ・ド・ヴージョ ラ・グラン・モンペルチュイ デュフルール・フレール 2012 赤 ¥22,800 2000 赤 ¥23,000 90. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRUCLOS DE LA BOUDRIOTTE DOMAINE RAMONET シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ブードリオット ドメーヌ・ラモネ 91. CLOS SAINT DENIS GRAND CRU REMOISSENET クロ・サン・ドニ ルモワスネ 1972 赤 ¥69,800 ジュヴレ・シャンベルタンの老舗トルトショから熟成ワインを入手。 ジュヴレのワイン委員会会長もした父ガブリエル亡き後を継いだシャンタル。試行錯誤しながらも、その伝 統的なスタイルを踏襲しながらも、良き変化を遂げながら高い評価を得る今日。蔵元から適度に熟成した 魅力的な 2 つのキュヴェが到着しました。 <レ・シャンポー> ラヴォー渓谷に位置する名高い一級。猛暑であった 1999 年らしく熟度が高くエキス分のしっかりとした味 わい。果実の甘美さは落ち着き、野性味に富んだワイルドな風味が魅力的な味わいです。 <シャルム・シャンベルタン>近年の素晴らしいヴィンテージ。凝縮度の高い果実味とミネラリーな酸味を内 包しつつ、シャルムらしい柔らかな印象。より有機栽培の実績が感じられる滑らかでナチュラルな味わいを 感じさせる魅力があります。 豊富な古酒ストックを誇る ドゥデ・ノーダンから良年バックヴィンテージをご紹介します！ サヴィニー村に本拠地を置き、コート・ド・ボーヌ北部を中心にたくさんの銘酒を世に送り出しているドゥデ・ ノーダンから、傑出したヴィンテージ 2002 年、1999 年、1971 年という素晴らしい年のワインが届きまし た！多くのオールドヴィンテージストックを持ち、古いものでは 90 年近い熟成を経たワインまでストックして いるとか。特に 1971 年は 40 年以上の熟成を経た古酒というだけでも注目ですが、20 世紀最良のヴィンテ ージのひとつにも数えられるスーパーヴィンテージです！ ＜ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・ペリエール 2002 年＞ ボーヌ北部の斜面上部に位置する 1 級畑から造ら れたワインです。その名の通り石灰質の土壌で、ミネラル豊かな味わいに仕上がります。2002 年らしい豊 かな果実味と、エレガントな余韻を楽しむことができるでしょう。 ＜ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・グレーヴ 1999 年＞ ボーヌ 1 級畑の中でも最も広い面積を持つグレーヴ は、斜面上部から麓まで連なる畑で、葡萄の根が地中深くまで伸びやすく水捌けもよいため、非常にエレ ガントで艶のある味わいのワインが生まれています。透明感のある果実味と上品な余韻はこの畑が葡萄栽 培にとても恵まれた環境であることを教えてくれます。 ＜ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デュ・ロワ 1971 年＞ クロ・デュ・ロワの区画は 1 級・村名とありますが、1 級は日照量に恵まれた斜面の区画。もともと色づきも良く長期熟成タイプのワインが生まれる畑ですが、 1971 年というスーパーヴィンテージがどのように成長しているのか興味深いですね！ 真のクロ・ド・ヴージョと呼ぶに相応しい、堂々当たる味わい。 ニュイ・サン・ジョルジュに瀟洒なシャトーを構え、16 世紀から栽培を続けるデュフルール家はニュイ・サ ン・ジョルジュで最も古い家柄のひとつ。ミュジニーと共に双璧のトップキュヴェがこのクロ・ド・ヴージョ。区 画はグラン・エシェゾーの下部で広大なクロ・ド・ヴージョでも最上と言われるモンペルチュイ。なめらかで 雄大な落ち着きと深い響きのある味わいで、これこそクロ・ド・ヴージョと呼べる規範的な美味しさ。デリケー トさと寛容さが両立しています。 白ワインが美味しい生産者は、赤ワインもやっぱり美味しい ピュリニー・モンラッシェ村のドメーヌ・ルフレーヴと並び、ブルゴーニュ・ワインのトップ生産者として君臨 するドメーヌ・ラモネ。醸造テクニックよりも、葡萄栽培に力を入れて、収量を落として収穫した葡萄から、凝 縮度の高いワインを仕込んでいます。プルミエ・クリュのブードリオットはラモネの赤のフラッグシップ。強靭 なタンニンもすっかりとキメ細かくなってきて、今がちょうど飲み頃です！ ルモワスネはボーヌで 1877 年に設立された古いネゴシアンです。 貴族出身のルモワスネ家は代々ネゴシアンとしての家業を営み、17 世紀当時は信頼と豊富な資金源をも とに、元詰を始める前の、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュ、アルマン・ルソー、グロなどの葡萄も買い付けて いたそうです（今でもその地下の長大なカーヴには、200 万本以上のワインと 1 万樽以上の古酒が眠って ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 720 月年に一度澱引きとリコ 20 日（水）となります。 います）。「澱が輸送時にワインにダメージを与える」という信念から、ワインは全て ルクが行われます。老舗ならではの細かい心遣いが、なかなか良い状態のボトルが見つからない 1972 年 のワインとの出会いを可能にしてくれました。 14 Ⅶ・BORDEAUX WINE SELECTIONS P・15 (外税価格) 92. CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT GRAVES ROUGE クレマンタン・ド・パプ・クレマン ＜グラーヴ＞ (375ml） 2006 赤 ¥5,900 93. CHATEAU LAFAURIE PEYRAGUEY SAUTERNES シャトー・ラフォリ・ペラギー ＜ソーテルヌ＞ (375ml) 白 極 2002 甘 口 ¥5,900 94. CHATEAU COUTET SAUTERNES シャトー・クーテ ＜ソーテルヌ＞ 白 極 2005 甘 口 ¥6,900 (375ml) 95. CHATEAU HAUT MARBUZET SAINT ESTEPHE シャトー・オー・マルビュゼ ＜サン・テステフ＞ (375ml) 2005 赤 ¥7,600 96. CHATEAU HAUT MARBUZET SAINT ESTEPHE シャトー・オー・マルビュゼ ＜サン・テステフ＞ (1500ml) 2009 赤 ¥21,000 97. CHATEAU HAUT MARBUZET SAINT ESTEPHE シャトー・オー・マルビュゼ ＊ラベル汚れあり ＜サン・テステフ＞ (1500ml) 1988 赤 ¥26,800 98. CHATEAU LEOVILLE POYFERRE SAINT JULIEN シャトー・レオヴィル・ポワフェレ ＜サン・ジュリアン＞ 1983 赤 ¥29,800 元は教皇所有の由緒あるシャトー、パプ・クレマンのセカンドワインは驚くほど上質です。 シャトー・ヌフ・デュ・パプの語源として有名な教皇クレマン 5 世がアヴィニヨンに移る前に、この地のシャト ーを買い取った歴史的なシャトー。今回はそのセカンドワイン“クレマンタン・ド・パプ・クレマンのご紹介で す。この地特有の煙草やローストアーモンドの香りに力強いフィニッシュ。クラシカルなスタイルに仕上がっ ています。 ソーテルヌはイケムだけにあらず。偉大なテロワールと進化した技術による傑作。 ソーテルヌというとイケムだけがずば抜けた名声を誇っていますが、その周りにあるシャトーも卓越した品 質の貴腐ワインを世に送り出しています。シャトー・ラフォリ・ペラギーは、イケムに隣接するシャトーの一つ で海抜 70 メートルの緩やかな斜面にあり、13 世紀に砦として築かれた荘厳な城壁が今も残る由緒あるシ ャトーです。香りにはアプリコットのコンフィやスパイスのニュアンスが感じられ、どこまでも続く長い余韻に は豊かなミネラル感が広がる見事な傑作です。 ソーテルヌの 1 級にも格付けされているバルザックのトップシャトー。 ソーテルヌの西隣に位置するバルザック地区は知名度こそ劣りますが、その異なるテロワールにより 独自の個性を放つ貴腐ワインを生み出しています。ソーテルヌがほぼセミヨンで造られるのに対しバ ルザックは石灰質の土壌が多いためソーヴィニヨン・ブランの比率が多く、ワインにしっかりとした 酸とミネラルが感じられエレガントな味わいが特徴的。熟成に長い年月を必要とするソーテルヌに比 べ、比較的若いうちから楽しめる親しみやすい甘美な逸品です。 様々なシーンに活躍する優良年のハーフ・マグナム・熟成古酒。 サン・テステフ村の南端、シャトー・モンローズに隣接し、ジロンド河に面した絶好の立地にシャト ーを構えるシャト・オー・マ・マルビュゼ質の土壌に石灰質の粘土が混じった緩やかな斜面にある葡 萄畑より得られた凝縮した果実を仕込み、新樽 100％で熟成させた、筋肉質で長期熟成型のワインを 生み出しています。また、見事な熟成を遂げた場合は、グラン・クリュに匹敵する優雅な味わいのワ インになる事も、高く評価されている理由の一つです。また、近年になり新樽と果実味の絶妙な融合 にも成功しつつあり、さらに進化を続けています。今回は近年でも特に評価の高い優良年で、市場で の流通量が少ないハーフとマグナム、さらには極上の熟成を遂げている古酒が入荷しました。 ＜ハーフ 2005 年＞熟度の高いプルーンやカシスリキュール、ヴァニラや茶系スパイスの香り。濃密 ながら滑らかな舌触りにきめ細かいタンニン、しっかりと酸も感じられ、クオリティの高い各要素が しっかりと構成されています。 ＜マグナム 2009 年＞ 果実味の凝縮感が際立ちタンニンも滑らかなヴィンテージにより、現在から楽しめる親しみやすい味 わいとなっています。少人数のパーティーなどにおすすめの一本。 ＜1988 年＞28 年の熟成により上質なシガーや腐葉土の複雑性溢れる香りに長い余韻が魅惑的。記憶 に残る大切な食事の際に相応しい銘酒です。 サン・ジュリアン 2 級の偉大なレオヴィル。優雅な複雑性際立つ円熟の 1983 年。 現在 3 つのシャトーに分かれているレオヴィルは中世の時代はもともと一つのシャトーでした。メドックの格 付けが行われる以前から偉大な名声が確立していたのには、石灰岩の土壌に砂利が堆積しジロンド河に 向かって緩やかに傾斜した抜群の水はけの良さ等、この地のテロワールの偉大さに他なりません。そんな 神により約束された地にある“ポワフェレ”の 1983 年は、カシスやなめし皮、トリュフを思わせる官能的な香 り、程よくタンニンも残り上品な熟成を遂げたクラシカルな逸品です。 15 Ⅷ・OTHER FRANCE SELECTIONS P・16～17 毎月、ご好評を頂いているこのコーナー、今月もフランス各地の面白いワインが集まっています。先ずはロジェ・シャンポーのサンセール・ルージュ、赤ワインなのにシャンパーニュ のように多年度のワインをブレンドして仕込まれる珍品。そしてトレヴァロンのアルピーユ・ブラン、年間生産量極わずかの白ワインは限定 12 本のみの入荷です！ 古酒の安定感に定評のあるエミーユ・シャンドセからは、37 年熟成のシャトーヌフが入荷しています！古酒がお好きな方はお見逃しなく！ (外税価格) 99. PINOT GRIS KIRCHBERGE DE BARR SELECTION DE GRAINS NOBLES DOMAINE SCHOECH ピノ・グリ キルシュベルグ・ド・バール ドメーヌ・ショエック (500ml) 100. SAVENNIERES CLOS DU PAPILLON DOMAINE DU CLOSEL サヴニエール クロ・デュ・パピヨン ドメーヌ・デュ・クローゼル 2014 白 101. JURANCON CUVEE DOMAINE DOMAINE SOUCH ジュランソン キュヴェ・ドメーヌ ドメーヌ・スッシュ 白 2015 甘 口 102. SANCERRE LA PERPETUELLE ROGER CHAMPAULT ET FILS サンセール ラ・ペルペチュエル ロジェ・シャンポー 限定 6 本 103. BANDOL ROUGE CHATEAU DE PIBARNON バンドール・ルージュ シャトー・ド・ピバルノン 白 極 2011 甘 口 S.A. 赤 2003 赤 ¥6,900 蜂蜜のような甘美さ。注目が集まるグランクリュ・キルシュベルグの貴腐ワイン。 アルザス中部アメルシュヴィーユのショエッシュ家は、マンブールやランゲンなどの優位なグラン・クリュを 所有。これはリボーヴィレとバールに跨るキルシュベルグに植えられたピノ・グリの貴腐ワイン。収穫の後 期、ヴァンダンジュ・タルディフと貴腐に向くヴィンテージとなった 2011 年。トリを数回に分けて仕上げられ たワインは美しい純度で、ピノ・グリらしいコクのあるスケールと、蜂蜜やすりつぶしたフルーツのコンフィの ような濃厚で甘美な味わいが堪りません。 ¥6,500 ロワール川を見下ろすロワール中流の銘醸畑。クロ・デュ・パピヨン 名高いサヴニエール・クーレ・ド・セランの隣の丘クロ・デュ・パピヨンを生み出すクローゼル。近年の品質 向上はジョリー家の影響も多分にあると言います。蔵を訪問すると、セランの畑も見ていくといいわよ、とマ ダム。強めの黄色い色調で、貴腐や蜂蜜、ナッツの甘く香ばしい風味にミネラル風味のあるスモーキーな ニュアンスが加わる。エキス分たっぷりの果実味は、巧みにキープされた上質の酸味と絶妙のバランスを 生み出し、アフターのドライで香ばしい余韻も非常に魅力的。 ¥5,800 久しぶりの入荷です。ピュアで美しいジュランソンの銘品！ アンリ 4 世のアペリティフ、という代名詞の南西地方ジュランソン。ここでビオディナミを実践し高品質なワイ ンを生むスッシュ。映画「モンドヴィーノ」でも土地の個性、伝統的な農法を守ることの大切さを訴えていま した。蜜や生のパイナップルを思わせるトロピカルな風味と、溌剌した酸のコントラストが見事。樽のニュア ンスがあり中心から湧き出る力強さ、余韻の長さが魅力的です。 ¥6,900 ソレラシステムで仕込んだ非常に珍しいサンセールの赤ワイン！ フランスを代表する白ワイン産地であるサンセールに居を構えるロジェ・シャンポー。白よりも赤のラインナ ップが多いという異色の蔵元が僅かに仕込む秘蔵品が、このサンセール・ラ・ペルペテュエルです。「永久 の」というその名の通り、なんとソレラシステムで仕込んだマルチ・ヴィンテージ。 現行の中身は 1995 年から 2012 年のワイン。色合いには透明感が出ており、ドライフラワーや軽いシェリ ー香、マデイラのような複雑性が感じられる、フィネスと優しさを備えた稀少品です。 ¥7,900 これぞバンドールの最高峰！ピバルノンを飲まずにバンドールは語れません プロヴァンスの銘醸地バンドールで 1977 年から酒造りを行うピバルノン。 私平間は、プロヴァンス・バンドール地区での買い付けの時に、何件もの蔵元を回りましたが、樽に入った 状態で瓶詰め後のスタイルと個性が明確に浮かんだのは、このピバルノンだけでした。 蔵元の看板ワインであるバンドール 2003 年は、艶のある深い色合いで、プラムやチェリーの熟したアロマ に、ブラックオリーブやスパイスのニュアンスが漂います。芳醇な果実味とシルキーなタンニンを感じさせ るドライな味わいが円やかに広がり、ボリューム感のある複雑な余韻へと続きます。 16 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 104. VDP DES BOUCHES DU RHONE ROUGE DOMAINE DE TREVALLON VDP ブーシュ・デュ・ローヌ ルージュ ドメーヌ・ド・トレヴァロン 2010 赤 ¥10,000 105. IGP ALPILLES ROUGE DOMAINE DE TREVALLON IGP アルピーユ・ルージュ ドメーヌ・ド・トレヴァロン 2004 赤 ¥11,800 106. IGP ALPILLES BLANC DOMAINE DE TREVALLON IGP アルピーユ・ブラン ドメーヌ・ド・トレヴァロン 限定 12 本 2012 白 ¥13,000 107. CONDRIEU LES TERRASSES DU PALAT FRANCOIS VILLARD コンドリュ レ・テラス・デュ・パラ フランソワ・ヴィラール 2013 白 ¥6,800 108. CONDRIEU LE GRAND VALLON FRANCOIS VILLARD コンドリュ ル・グラン・ヴァロン フランソワ・ヴィラール 2013 白 ¥7,800 109. CHATEAUNEUF DU PAPE CLOS DU MONT DE VIES EMILE CHANDESAIS シャトーヌフ・デュ・パプ クロ・デュ・モン・ド・ヴィエス エミール・シャンデザ 1979 赤 ¥13,800 110. CHATEAUNEUF DU PAPE BARBERAC CHAPOUTIER シャトーヌフ・デュ・パプ バルブラック シャプティエ 2000 赤 ¥17,800 元祖南仏のカルトワイン！貴重な白を含むトレヴァロンの銘品が勢揃い 南フランスの高級赤ワインとして、いち早く脚光を浴びたトレヴァロン。かのワイン評論家をして、人生最大 の発見と言わしめた、南仏を代表するプレステージワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレン ドした独創的な造りで、アペラシオンの枠を超えたワインが生み出されています。今回は、じっくり熟成させ たバックヴィテージと、貴重な白ワインを含む 3 種類が入荷しています。 ＜2010 年赤＞ 南仏品種の力強さに、カベルネの骨格とエレガントさが加わった、均整のとれた仕上がり。キメ細やかなタ ンニンとゆったりとした余韻が心地良い、スケールの大きな味わいです。 ＜2004 年赤＞ 濃縮した果実の風味やスパイス香に、熟成由来の動物香が混ざり合う複雑で野性味を備えた味わい。酒質 はあくまでスマートで、上質なボルドーワインのような妖艶なテイストに思わず惹きこまれてしまいます。 ＜2012 年白＞蔵元のラインナップの中でも、マルサンヌとルーサンヌ、シャルドネを用いて少量仕込まれ るこの白は、滅多にお目にかかることのできない稀少品。輝きのある鮮やかな黄の色調のワインは、白い 花束を思わせるインパクトの強いアロマが印象的。エキス分の高い濃度のある果実味は、蜂蜜やスパイス の風味が漂う複雑で円やかな味わいを醸し出しています。長期熟成も可能な南仏好きには堪らない逸 品！ フランソワ・ヴィラールが放つ最高峰のコンドリュー 元料理人であるフランソワ・ヴィラールが、1989 年にコンドリューで興した気鋭のドメーヌ。初リリースはで すが、既に北部ローヌを代表するトップ生産者の 1 つに数えられています。今月は自慢のコンドリュー2 種 が入荷してきました。 ＜レ・テラス・デュ・パラ＞コンドリューでも最も南に位置する畑で、石灰質の強い土壌からフルーティ ーなワインが生まれます。トーストの香ばしい香りとフローラルなアロマ、蜂蜜やキンモクセイ、ドライフルー ツの風味が混然一体となった複雑精緻な仕上がり。熟した滑らかな酸味と甘みのある果実味が滑らかに広 がる、繊細かつ華やかなコンドリュー。 ＜ル・グラン・ヴァロン＞コンドリューの中部に位置する畑から造られるキュヴェ。完熟したヴィオニエな らではのトロピカルフルーツのニュアンスがたっぷりで、アカシアの花や蜂蜜の風味に加わるミントのニュ アンスがアクセント。ほのかな貴腐香を感じる濃密なエキス分とミネラル感も心地良く、均整のとれた味わい が見事です。 このシャトーヌフ、熟成ワインがたまらないという方にしかおすすめできません！ エミール・シャンドセは 1933 年にコート・シャロネーズに設立されたメゾンです。高い買い付け能力を活か したそのワインは、長い熟成期間を可能にするクラシックな造りです。この 1979 年のシャトーヌフ・デュ・パ プも、その一つ。しっかりとした果実味が一口目に飛び込んできた後は、圧倒的なムルヴェードルの熟成 感、腐葉土に埋められた、熟成肉のニュアンスが広がります。7 月に飲むことはありません（笑）、涼しくなっ た年末用のストックとしてお買い求めください。 シャプティエの隠れた銘品、グルナッシュ 100%のシャトーヌフ・デュ・パプ。 フランス南部のワイン産地コート・デュ・ローヌの銘醸エルミタージュを本拠地に、高い評価を受けるメゾ ン・シャプティエは、ギガルと並びこの地区を牽引するトップ生産者。ビオディナミ(自然農法)を用いた有 機栽培でも評価されており、単一区画毎に仕込まれるキュヴェは特に高い評価を受けています。シャトー ヌフ・デュ・パプの地でも特に優れた区画の、グルナッシュ 100%を用いて仕込まれた、バルブラックは、 シャプティエの懐の深さを感じる優れたスペシャル・キュヴェ。 限界まで濃縮されたベリーの果実に、熟成がもたらす獣やスパイス、葉巻のニュアンスが溶け込んだ複雑 な香り。滑らかな酒質は適度な甘みを帯びており、強いタンニンも熟成により極め細かく溶け合っていま す。細かい澱があるので、2～3 日瓶を立ててからお楽しみ下さい。 17 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 LA VINEE 厳選 マグナムボトル・コレクション 本格的な夏を迎え、海に山にと大人数で出かける機会が増えてきましたね。そんな時に活躍するのが 1500ML 入りのマグナムボトル！通常のボトルの倍のサイズですから、たっぷり飲めて見た目 のインパクトも大！また、マグナムボトルが最も理想的な熟成スピードだという説もあり、現地フランスでも大きなサイズは人気があります。 さらに一般的にはマグナムボトルは特別に生産することが多く、同じロットでも良い原酒が詰められているとかいないとか… 今月はラ・ヴィネがストックしているお手頃なマグナムボトルを一挙大放出！ 是非一度その美味しさとインパクトを体感してみて下さい！ シャルドネの華やかで若々しいアロマが活きたシャパーニュ！ コート・デ・ブラン最南端にあるヴェルチュ村の蔵元メイヤールが仕込むキュヴェ・グレゴリー。 果実味と酸のバランスが良く、乾杯の 1 本として大活躍してくれること間違いなしです。 まるで赤ワインのような真っ赤なロゼ・シャンパーニュ！ 上質なピノ・ノワールを主体にセニエ方式で仕込んだ真っ赤なロゼ。力強く飲み応え満点の 1 本！ 111. CHAMPAGNE MICHEL MAILLIARD CUVEE GREGORY 1ER CRU BRUT S.A. 発 泡 ¥15,800 112. CHAMPAGNE COLLARD PICARD CUVEE DES MERVEILLES ROSE BRUT S.A. 発 泡 ¥16,800 113. CHAMPAGNE PETIT & BAJAN NUIT BLANCHE BRUT GRAND CRU S.A. 発 泡 ¥19,800 114. MERCUREY 1ER CRU CHAMPS MARTINS BLANC DOMAINE MICHEL JUILLOT 2010 白 ¥12,800 115. MENETOU SALON DOMAINE PHILIPPE GILBERT 2013 白 ¥7,800 116. POUILLY FUISSE VIEILLES VIGNES DOMAINE CORDIER 1996 白 ¥13,800 117. COTEAUX DU LANGUEDOC BERGERIEDE L'HORTUS ROSE DOMAINE DE L'HORTUS 2015 ロ ゼ ¥5,500 118. BEAUMES DE VENISE GRANGENEUVE DOMAINE SAINT AMANT 2012 赤 ¥6,800 2002 赤 ¥8,500 愛らしいチェリーピンクの色合いが目を惹く魅惑的なロゼ ラングドック地方でも標高の高いエリアで造られるロゼは、南仏とは思えない軽快でチャーミングな味わ いが魅力。海沿いでのパーティーや BBQ に持っていけば、雰囲気もいっそう華やぎます！ コスパの良い濃厚赤ワインをたっぷり飲みたい方にお勧めです 南部ローヌのグルナッシュとシラーを主体にしたデイリー赤ワイン。甘みを伴うほどの凝縮した果実味と リッチなタンニンを備えており、濃い赤ワインを気兼ねなくたっぷり飲むにはピッタリです。 ジュラ地方の名門ロレから分けて貰った熟成ピノ！夏場でもしっとり楽しめます ドライフルーツやスパイスの熟成香、蒸れた甘みと細やかなタンニンが織りなす円熟のピノ。 1990 赤 ¥15,800 伝説の当たり年 1990 年ヴィンテージの熟成ボルドー！ メルロ主体の甘くしなやかな味わいと複雑で長い余韻は、熟成ボルドーならではの醍醐味です。 2006 赤 ¥22,800 ナチュラルで優しい味わいに惹き込まれる自然派シャンボール モレ・サン・ドニのステファン・マニャンが、特級ボンヌ・マールに隣接する 1 級畑から造る、力強さと優美 さを兼ね備えたバランス抜群の 1 本。暑い夏場だからこそ、美味しいピノを飲みたい方必飲！ 1998 赤 ¥36,800 お手頃価格ではありませんが、絶対に損はさせません！ 南仏のカリスマ、ペイル・ローズから貰った蔵出しバックヴィテージは、まさに官能の一言・・・リキュール のような濃厚で艶のある複雑精緻な味わいに、きっと貴方も虜になるはず！ 119. 120. 121. 122. ARBOIS PINOT NOIR DOMAINE ROLET CHATEAU GARRAUD LALANDE DE POMEROL CHAMOBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES SENTIERS DOMAINE STEPHANE MAGNIEN COTEAUX DU LANDUEDOC CLOS DES CISTES DOMAINE PEYRE ROSE コート・デ・ブランの極上シャルドネ 100％、正統派ブラン・ド・ブラン 蔵元最上のこのキュヴェは、しっかりとしたミネラル感と香ばしさ、独特の蜜っぽさを備えた正統派スタイ ル。時間と共に素材の旨みがじわじわと湧き出してきます。 蜜っぽく滑らかなシャルドネがお好きな方はコレに決まり！ 赤ワインの隠れた銘醸地として名高いメルキュレイですが、実はこんなに美味しい白もあるのです！す でに滑らかな蜜っぽさを帯び始めており、コート・ドールの銘酒にも匹敵する完成度です。 まるで上質なサンセール！複雑で奥行きのあるソーヴィニヨン・ブランです ソーヴィニヨン・ブランの名産地サンセール近郊にあるメヌトゥ・サロン。知名度こそサンセールやプイィ・ フュメに劣りますが、ミネラル感たっぷりの豊かな味わいは特筆ものです！ 社長荻原が惚れ込んだ円熟のプイィ・フュイッセ 名手クリストフ・コルディエが仕込んだ円熟のプイィ・フュイッセ 1996 年！黄金色に輝く複雑で濃厚な味 わいに、社長荻原もぞっこん…。マグナムボトルは世界でも当店だけの取り扱いです。 18 ※掲載アイテムの入荷は、2016 年 7 月 20 日（水）となります。 19
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