平成２８年７月６日発行福島県立安達東高等学校食育係 №２７月に入り、急に暑さが増したように感じますね。湿度も高くじめじめとして過ごし難いため、体のだるさを感じている人も多いのではないでしょうか。こんな時期こそ、夏本番に備えてバランスのとれた食事を摂りましょう。『朝食について見直そう週間運動』報告６月の食育月間に合わせて「朝食について見直そう週間運動」を実施しました。運動期間の目標 ○ 朝食を食べよう ○ 朝食に野菜を食べよう ○ 朝食に汁物を食べよう教室や校内にポスター掲示＜実施結果＞全校生徒へ事前・実施最終日アンケートを行いました。調査日事前：６月１０日事後：６月１７日調査人数事前：２０５人事後：１９２人１：朝食摂取率事前 21% 16% 79% 朝食を食べた朝食を食べていない実施後 84% 朝食を食べた朝食を食べていない安達東高校の昨年度の同じ時期の朝食摂取率は８１．６％でした。去年と比較してもわずかですが、朝食を食べる人の割合は増えています。しかし、昨年度の福島県内の高校生の朝食摂取率は９０．９％となっており、１０％近く低い現状にあります。本校では、まだまだ朝食を食べる習慣を身につける対策が必要です。２：学年別摂取率１年 100% 90% 82% ３年２年 87% 100% 100% 90% 81% 85% 90% 80% 80% 80% 70% 70% 70% 60% 60% 60% 50% 50% 50% 40% 40% 40% 30% 30% 30% 20% 20% 20% 10% 10% 10% 朝食を食べた１年事前１年事後 79% 0% 0% 0% 74% 朝食を食べた２年事前２年事後朝食を食べた３年事前３年事後各学年ともに、「朝食について見直そう週間運動」前と後では朝食摂取率は増加しましたが、学年が上がるにしたがって摂取率が低くなっているようです。３：朝食の内容について。 16% 朝食で野菜を食べた人→４９％ 84% 朝食で汁物を食べた人→３７％朝食を食べた朝食を食べていない朝食を食べた人でも半数の人が野菜を食べていないことが分かりました。また、汁物を一緒に食べている人はさらに少ない状況です。主食のご飯やパン、主食の肉や卵のような食品だけでなく、副菜として野菜や芋を食べることでビタミンや無機質、食物繊維を取り入れることに繋がり、抵抗力を高め体の調子が整います。また、汁物は水分の補給だけでなく、野菜を補うことができます。朝食を食べている人も、内容を見直す必要があります。七夕の行事食「そうめん」７月７日は七夕です。「七夕にそうめんを食べると大病にかからない」と、平安時代から食べられています。また、七夕は着物の機織りや裁縫の上達を神様にお祈りする日でもあり、「そうめん」を白い糸に見立てて食べたそうです。暑い夏には欠かせない「そうめん」。皆さんはどんな願いを込めてたべるのでしょうか。毎月１９日は「食育」の日