So geht optimale und gesunde Schulverpflegung! Jetzt anmelden

Stadträtin Anne Janz
Mitglied des Magistrats der Stadt Kassel
Veranstalter:
Kompetenzzentrum Schulverpflegung
Kongressgebühr:
50 €; Studenten 25 € (inkl. 19 % MwSt.)
Die Teilnahmegebühr beinhaltet die
Pausenversorgung und die Kongressunterlagen.
Anmeldung:
http://kongress.dnsv.eu/downloads/SVKongressAnmeldung2016.pdf
(Dinner-Show nur mit gesonderter Einladung.
Anfragen an: [email protected])
Veranstaltungsort:
Offene Schule Kassel-Waldau
Versuchsschule des Landes Hessen
Stegerwaldstr. 45, 34123 Kassel
Anreise:
Infos zur Anfahrt finden Sie im Internet:
http://www.osw-online.de/index.php/kontakt/anfahrt
Parkplätze sind auf dem Schulgelände vorhanden.
Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V.
Dr. Michael Polster
Köpenicker Allee 38
10318 Berlin
[email protected]
www.dnsv.eu, www.schulverpflegungev.net
Tel. +49 30 513 92 14
Fax+49 30 51 65 02 23
07.10.2016, Kassel
So geht optimale und gesunde Schulverpflegung!
Nur wer gut isst und sich bewegt kann auch
gut lernen. Deshalb ist ein gesundes Schulmittagessen für Kinder und Jugendliche
eine wichtige Voraussetzung, um den langen
Schulalltag wach und konzentriert meistern zu
können. Ein gesundes Schulmittagessen legt
damit auch eine wichtige Grundlage für eine
gesundheitsbewusste Lebensführung.
07.10.2016, Kassel
Jetzt anmelden unter: www.schulverpflegungev.net
Ich freue mich sehr, dass der 10. Deutsche
Schulverpflegungskongress 2016 in Kassel
stattfindet und heiße dazu alle Gäste unserer
Stadt mit großer Freude willkommen.
So geht optimale und gesunde Schulverpflegung!
Herzlich willkommen!
Foto: Rathaus Kassel
Anne Janz,
hauptamtliche Stadträtin,
leitet das Dezernat V für
Jugend, Schule, Frauen und
Gesundheit der Stadt Kassel,
Schirmherrin des Kongresses
Schulmensa – Konzepte für die Zukunft
DNSV Botschafter, ausgezeichnet mit
dem erstmalig verliehenen
„Goldenen Teller 2015 - Lebenswerk“,
Schirmherr des Kongresses
„Schulmensa – ein starkes Stück Schule“ – 10 Jahre Power für optimale
Schulverpflegung
18:00 bis Dinner Show von DNSV und OSW mit 3-Gang-Menü
24:00und den Young Americans in der Schulmensa (Einladung:
Anfragen bei [email protected]). Am Herd
stehen Dr. Rolf Hoppe, Dietmar Fox und Marco Hanitsch,
Küchenleiter OSW mit dem Mensaverein.
Kongresstag / Freitag, 07.10.2016
09.00 Uhr Anmeldung, Get-together bei Kaffee & Co
10:00 Uhr Eröffnung: Schulleiter Gerhard Vater
„Mein Herzenswunsch ist, so vielen Schülern wie möglich in
Deutschland zu einem bezahlbaren und leckeren Schulessen
zu verhelfen. Die Qualität einer Mensa bemisst sich an der
Akzeptanz der Schülerinnen und Schüler. Es gilt die Schulen stark zu machen, damit sie ihrer Verantwortung gerecht
werden können, Ernährung auch als Bildungsauftrag in ihren
Schulalltag zu integrieren.“
Johann Lafer
Sterne- und Spitzenkoch
10:05 Uhr Begrüßung durch die Veranstalter; Grußworte der Schirmherren
10:10 Uhr Dampf machen reicht nicht:
Gesundes Essen in Kita und Schule
MdB Nicole Maisch, verbraucherpolitische Sprecherin der
Fraktion Bündnis 90/ Die Grünen im Bundestag
10:30 Uhr Genuss zwischen Genitiv und Geschichte,
Schulverpflegung im Großherzogtum Luxemburg
Monique Ludovicy, Geschäftsführerin Restopolis, Luxemburg
11:15 Uhr Richtig gut essen – Schulverpflegung als
Gemeinschaftsprojekt, 10 Jahre „OSW isst gut“
Lara Sarikaya + Luca Gude, Schulsprecherinnen der
Offenen Schule Kassel-Waldau
11:45 Uhr „An Morgen denken ist in“ - 10 Jahre Bio-Verpflegung
für Schulen & Kitas
Carola Petrone, Geschäftsführerin IL CIELO, Bio-Catering,
München
12:10 Uhr Damit die Schule besser schmeckt
Lienhard Eifert, Geschäftsbereichsleiter Kita/Schulen,
Menüpartner GmbH Berlin
12:30 Uhr Mittagspause
Mittags-Snackbuffet - Besuch des Markts möglich
13:30 Uhr Vergabe Goldener Teller 2016:
Präsentation des DNSV Kochbuches „Wir kochen das!“
13:45 Uhr Wie man Schüler nachhaltig begeistert mit Bio,
Frische und Buffet
Dr. Rolf Hoppe, Bio-Koch, Kassel
14:10 Uhr F
risch Kochen vor Ort - eigene Küchen in Kitas & Schulen
Wilfried Hänchen, Geschäftsführer der UG Hänchen, Leipzig
14:30 Uhr 1 9% - 7% - 0% ? – Schulmittagessen im Steuerrecht
Tim Köller, Köller & Köller Steuerberatungsgesellschaft, Kassel
15:00 Uhr Eine persönliche Bilanz als Schulcaterer und Ratschläge für
die weitere Zukunft der Schulverpflegung in Deutschland
Johann Lafer, Sterne-, TV Koch & Schulcaterer, Stromberg/
Bad Kreuznach
15:40 Uhr Kaffeepause
16:00 UhrPodiumsdiskussion: „Quo vadis Schulverpflegung?“
Fragen an die Referenten des Tages
17:00 Uhr Ende des Kongresses
Kongressmoderation: Dr. Michael Polster, Vorsitzender des DNSV
Programm
Johann Lafer,
Foto: food@ucation
Unter dem Thema „Schulmensa - ein
starkes Stück Schulverpflegung, oder
Visionen brauchen Fahrpläne“ veranstaltet das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) gemeinsam mit
dem Fachmagazin Schulverpflegung und
der Offenen Schule Kassel-Waldau in
Kassel und dem Kompetenzzentrum
Schulverpflegung an der Universität
Vechta, den 10. Deutschen Kongress
Schulverpflegung.
Die Tagung kehrt zurück zu ihren Wurzeln: Gastgeber ist die Offene Schule
Kassel-Waldau, die als erste Schule mit
dem Goldenen Teller des DNSV ausgezeichnet wurde. Dieser wird auch 2016
im Rahmen der Tagung verliehen.
Optimale Schulverpflegung ist eine
pädagogische, kreative und ökonomische Herausforderung, die nur erfolgreich sein kann, wenn alle mitwirken.
Die Schulverpflegung muss vom Kopf
auf die Füße gestellt werden. Für die
Ernährungspolitik an Schulen muss es
klare Zuständigkeiten und Verantwortungen geben. Basis bildet eine ganztätige Schulverpflegung, die gesund,
regional und wirtschaftlich machbar
ist, so das Anliegen des Jubiläumskongresses, der dafür die Fahrtrichtung
vorgeben will.
Am Vorabend feiert das DNSV zusammen mit der OWS „10 Jahre Power für
optimale Schulverpflegung“. Die Gäste
erwartet eine exklusive Dinner-Show
mit 3-Gang-Menü und musikalischem
Rahmenprogramm. Dieses gestalten
„The Young Americans“, welche als
erster Show-Choir in den USA gelten
und choreografische Einlagen mit chorischem Gesang kombinieren.
Vorabend / Donnerstag, 06.10.2016

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