CAST：劉淑湲、黃瑜美＊～料理教室

CAST：劉淑湲、黃瑜美
A：今日は私が台湾の普通の家庭でよく食べるチャーハンを作ります。
B：はい。それでは、黃さんよろしくお願いします。
A：まず、豚肉は細かく切っておきましょうね。
B：わかりました。
A：玉ねぎも細かく切ります。
B：うんうん。
A：鍋に油を入れて熱し、玉ねぎをいためます。
B：どれぐらいいためればいいですか？
A：これは時間をかけて、玉ねぎか少し茶色くなるまで丁寧にやらなければ
なりません。
B：はい。
A：次にそれに豚肉を加え、色が変わるまでいため、塩、砂糖で軽く味をつ
け。皿に取ります。
B：はい。皿に取りました。
A：卵をよく溶いて、熱した油を入れて焼きます。
この時、卵はあまり硬く焼いてはいけません。
柔らかいぐらいちょうどいいですね。
B：じゃあ、ここで鍋を洗って、強火で煙が出るまでよく熱します。
油大さじ五杯を入れ、熱してから冷たいご飯を入れ、よくいためます。
A：あとは？
B：最後に、卵、豚肉、玉ねぎを加え、少しいためてから、塩、こしょうで
味をつけ、出来上りです。
A：はい。出来上がりました。
B：今日は豚肉を入れましたが、豚を使わなくてもいいです。
A：そうなんですか？
B：何を入れてもいいとおもいます。
A：はい。
B：チャーハンを作る時、一番大切なのは火の強さと油の量です。
A：はい。ここが大事なんですね。じゃあ、最後に一言どうぞ。
B：初めはうまく作れない人もいるかもしれませんが、あきらめてはいけま
せん。失敗した人は、次のときは、一人分ずつ作って見てください。きっと、
うまく出来ると思います。
A B：では、ありがとうございました。
～ THE END ～

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