Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/kuerbiscremesuppe.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min.
Fertig in: 45 Min.
Je Portion : 3186 kJ, 761 kcal , 73 g Kohlenhydrate , 19 g Eiweiß ,
40 g Fett , 40 mg Cholesterin , 31 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Sie möchten eine leckere Kürbissuppe kochen? Entdecken Sie
mit EDEKA den Kürbis in neuem Gewand! Kochen Sie feine
Kürbiscremesuppen. Worauf warten Sie?
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Für die Kürbissuppe die Zwiebeln pellen, den Strunk
herausschneiden und grob würfeln. Die Knoblauchzehe und den Ingwer
von der Schale befreien und in feine Scheiben schneiden. Den Kürbis
unter fließendem Wasser abspülen, halbieren, mit einem Esslöffel das
Kerngehäuse entfernen und in 1x1 cm große Würfel schneiden.
Für die Kürbiscremesuppe:
Menge
2
1 Zehe
20 g
1 kg
2 EL
1
1,2 Liter
1
Artikel
Zwiebeln, rot,
kleingeschnitten
Knoblauch
Ingwer
Hokkaido-Kürbis
Rapsöl
Unsere Empfehlung
2.) Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit ausreichend Rapsöl in einen
hohen Topf geben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.
GUT&GÜNSTIG Natives
Rapskernöl
Limette, unbehandelt,
davon Saft und Schale
Gemüsebrühe
Mango
4.) Die Suppe abgedeckt ca. 25-30 Minuten leicht köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
5.) Währenddessen die Mango schälen, mit einem Messer am Kern
entlang halbieren und das Fruchtfleisch nach Ablauf der Kochzeit zur
Suppe geben.
Für die gerösteten Kerne:
Menge
30 g
1 EL
1 TL
Artikel
Kürbiskerne
Cayennepfeffer
Rapsöl
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
3.) Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit ausreichend Rapsöl in einen
hohen Topf geben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Unsere Empfehlung
6.) Die Suppe nun pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf
niedriger Hitze warmhalten. Sollte die Suppe zu dick sein, vor dem
Würzen einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
7.) Für die scharfen Kerne den Ofen auf 180°C vorheizen, die Kerne
zusammen mit dem Rapsöl und dem Cayennepfeffer in einer Schale
mischen und auf einem Backblech für ca. 8 Minuten im Backofen
rösten. Die fruchtige Suppe mit den Kernen servieren.
Kochschule
Mango schneiden:Waschen Sie die Frucht vor dem Schälen unter
Wasser ab. Sie können die Mango dann mit einem Sparschäler einfach
und schnell schälen. Schneiden Sie zum Schluss die Mango mit einem
Messer links und rechts vom Stein ab.
Seite 1 von 1

Download Report