INDEX PAGE Veneto（ヴェネト ) Bernardi（ベルナルディ）---------------------------------------------------------P.3 Salmaso（サルマソ） -------------------------------------------------------------P.3 Zenato（ゼナート）---------------------------------------------------------------P.4-5 Friuli・Venezia-Giulia（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア ） Bervini（ベルヴィーニ）-----------------------------------------------------------P.6 Emilia・Romagna（エミリア・ロマーニャ ） Can"na Sociale Di Limidi（カンティーナ・リミディ）-------------------P.6 Toscana（トスカーナ ） Giorgio Mele( Cavallari（メレッティ・カヴァラーリ）----------------P.7 La Cipriana（ラ・チプリアーナ）-----------------------------------------------P.8 Ferrari Iris&Figli（フェラーリ・イリス&フィッリ）-------------------P.9 Marche（マルケ ） Il Conte Villa Prandone（イルコンテ）-----------------------------------P.10-11 Campania（カンパーニャ ） Claudio Quarta（クラウディオ・クァルタ/サンパオロ）-------------P.12 Puglia（プーリア州） Le Vigne di Sammarco（レ・ヴィーニェ・ディ・サンマルコ）-----P.13 Tenute Emera（テヌテ・エメーラ）------------------------------------------P.13 Sicilia （シチリア ） Judeka（ユーデカ）----------------------------------------------------------------P.14 Sardegna （サルデーニャ ） Mora&Memo（モーラ＆メモ）------------------------------------------------P.15 Liquori（リキュール） Petrone（ペトローネ，カンパーニャ ）----------------------------------P.16 ベルナルディ社はヴェネトコラルトに1975年に創設されました。オーナーファミリーのベル ナルディは現在では４代にわたって受け継がれています。葡萄園は標高150～350メートルの 高さに位置していて、21ヘクタールの面積を誇ります。ワインに使用されているブドウは、 自社で生産しているブドウのみです。年間70万本のワインを生産している会社です。 参考上代 納価別途 765 Jacur Extra Dry 765 ヤクゥル エクストラ ￥1,800 ドライ 陽気でフルーティな香り。 ニワトコの花、ゴールデンデリシャス（林檎）を連想させます。 ヴィンテージ：N.V アルコール：11.5% ぶどう品種 ：グレラ 100% 泡/750ml/6入 味わい ：デリケートですが軽快な味わい。 力強い泡が立ち続きます。 6～8℃ に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 納価別途 参考上代 ￥2,100 Prosecco DOC Extra Dry プロセッコ エクストラドライ DOC 味わい 泡/750ml/6入 ヴィンテージ：2014 アルコール：11.5% ぶどう品種 ：グレラ 100% 泡/750ml/6入 味わい ：フレッシュ、エレガント、ピリッと辛い。 6～8℃ ￥2,500 フルーティであるが独特のアロマがあります。 アルコール：11.5% ぶどう品種 ：グレラ 100% 参考上代 Prosecco Superiore Extra Dry Cuvee 2014 DOCG プロセッコ エクストラドライ キュべ DOCG フルーティで軽くアロマティック。 デリケートな香りです。 ヴィンテージ：N.V 納価別途 に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 ：フレッシュ、エレガント、ドライ。 自然のフルーティさを感じさせ、切れ味のよい辛味 8℃ に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 ヴェネトのモンテグロット・テルメにジャコモ・サルマソ社はあります。 1935年に創設され、コッリ・エウガネイ丘陵の最高地である標高450メートルの 位置に30ヘクタールの葡萄園を構えています。 3世代続く、ワインへの情熱溢れるあたたかいワイナリーです。 納価別途 参考上代 Colli Euganei DOC Pinot Bianco コッリ エウガネィ DOC ピノ ￥1,400 納価別途 ぶどう品種 ：ピノ ビアンコ 桃やアプリコットの甘さもあれば、ドライフルーツの様な熟成さ も感じさせます。 アルコール：12.5% ヴィンテージ：2014 アルコール：12% 味わい ビアンコ 100% ￥1,400 Moscato Giallo Secco Di Gia IGT モスカート ジャッロ セッコ IGT パイナップル、梨を連想させる濃厚な香り。 ヴィンテージ：2014 参考上代 白／750ml／12入 ぶどう品種 ：モスカートジャッロ 100% 白／750ml／12入 ：優雅な余韻を残す絶妙なバランスです。 味わい 12℃ に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 ：モスカートは甘い、、、、 そのイメージを覆えす、 ミネラルを豊富に含んだ 辛口モスカート。 12～14℃ に冷やして、食前酒・前菜・軽めの揚げ物に。 納価別途 参考上代 ￥1,800 Riesling IGT del Veneto リースリング デル ヴェネト IGT 華やかなレモンの香り ヴィンテージ：2015 ぶどう品種 ：リースリング 100% 西方 ：ステンレスタンクで数ヶ月 味わい アルコール：12.5% 白／750ml／12入 ：酸味とミネラルの良いバランス 12℃に冷やして、食前酒、魚の刺身、魚の炭火焼に。 オーナー：Diego Salmaso -3- ゼナート社は1960年、セルジオゼナート氏により設立され、ヴァルポリチェッラ とルガーナ地区でワイン造りを行っています。徹底したブドウ作り、管理を行い ポテンシャルの高いワインを生み出しています。 コストパフォーマンスも魅力であり、小売りにあまり出回らず、レストランに とっても使いやすいアイテムです。 納価別途 参考上代 ￥2,100 納価別途 参考上代 Soave Classico DOC ソアーヴェ クラッシコ DOC Lugana San Benede:o DOC ルガーナ サン ベネデット DOC 気軽にのめる軽快なワイン！ 魚介類の前菜やパスタ料理、和食にも合います。 ゼナート社おすすめの人気白ワイン。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ガルガネーガ 70% シャルドネ 30% アルコール：12.5% 製法 ：ステンレスタンクで発酵 味わい ：香りは優しくフルーティ。 かすかにアーモンドの風味が感じられる軽快な味わい 納価別途 参考上代 アルコール：13% ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：トレッビアーノ ディ ルガーナ 100% 白／750ml／6入 白／750ml／6入 製法 ：ステンレスタンクで発酵 味わい ： 爽やかな柑橘の香り、繊細で複雑な余韻が広がります。 ミネラルも充分に感じられ、前菜、魚料理に最適です。 ￥2,800 納価別途 参考上代 Lugana Riserva Sergio Zenato DOC ルガーナ リゼルヴァ セルジオ Pinot Grigio IGT ピノ グリージョ IGT ￥2,700 ￥6,000 ゼナート DOC ミディアムボディながら、しっかりとした味わい。 ぶどう本来の素質を存分に生かした、自然を感じる一本。 ヴィンテージ：2014 ヴィンテージ：2013 ぶどう品種 ：トレッビアーノ ディ ルガーナ 100% アルコール：12.8% ぶどう品種 ：パッセリーナ 100% 白／750ml／6入 製法 ：ステンレスタンクで発酵。 味わい ：スーッと入ってくる感触は滑らかでフレッシュ。 爽快な後味です。 ライムと白桃の香りにほのかな青リンゴ アルコール：13.5% 白／750ml／6入 製法 ：木樽で3ヶ月熟成の後、 12ヶ月の瓶内熟成の後、出荷 味わい ：爽やかな柑橘の香り、繊細で複雑な余韻が広がります。 ミネラルも充分に感じられ、前菜、魚料理に最適です。 オーナーのセルジオ・ゼナートの名がつく限定ワイン 納価別途 参考上代 ￥2,700 Valpolicella Superiore DOC ヴァルポリチェッラ スペリオーレ DOC 納価別途 参考上代 ￥4,000 Cormi Veneto IGT コルミ IGT ゼナート社おすすめの人気赤ワイン。 華やかさとタンニンのバランスの取れた赤ワイン。 ヴィンテージ：2012 アルコール：13.5% ヴィンテージ：2009 アルコール：13.5% ぶどう品種 ：コルヴィーナ 80% ロンディネッラ 10% サンジョベーゼ 10% 赤／750ml／6入 ぶどう品種 ：メルロー 50% コルヴィーナ 50% 赤／750ml／6入 製法 ：ステンレスタンクで発酵後、 スロベニアオーク樽で12か月熟成 製法 ：発酵後、小樽・大樽で12ヶ月熟成。 更に6ヶ月樽内熟成。 味わい ：ミディアムボディで色は鮮やかなルビーレッド、 アーモンドやスミレのようなエレガントな香り。 味わい ：色は濃いルビーレッドで、凝縮されたブラックベリー やチェリーを感じさせる深い果実味。 コルヴィーナ種特有の力強いミネラル感と メルロー種が持つなめらかなタンニン。 -4- 納価別途 参考上代 ￥4,600 Cabernet Sauvignon Garda DOC S.Cris"na カベルネ ソーヴィニョン DOC サンタ クリスティーナ ゼナート社の起源、S.CRISTINAおすすめのフルボディー赤ワイン。 ヴィンテージ：2012 ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン 85% カベルネ・フラン 15% 製法 アルコール：14.5% DOC 赤／750ml／6入 アルコール：13% 赤／750ml／6入 製法 ：ステンレスタンクで発酵後、 スロベニアオーク樽で12か月熟成 味わい ： 甘いベリー香の後から立ち昇ってくる樽香が、 複雑味を増している。 時間を置くとチョコレート香やコーヒー香が認められる。 参考上代 ￥12,000 納価別途 Amarone Della Valpolicella DOCG Classico スペリオーレ アマローネの二次発酵ワイン。 ：色は鮮やかなルビーレッド。 アーモンドやスミレのようなエレガントな香り。 納価別途 ヴァルポリチェッラ ヴィンテージ：2012 ぶどう品種 ：コルヴィーナ 85%、 ロンディネッラ 10% オセレッタ 5% ：ステンレスタンクで約2週間発酵後、樽で18か月熟成。 オリを取り除き2-3ヶ月ステンレスタンクで保管後 出荷される5-6ヶ月前にボトリング。 味わい Ripassa Valpolicella DOC Superiore リパッサ ￥4,800 参考上代 納価別途 ￥4,800 参考上代 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ DOCG Lugana Metodo Classico Brut DOC ルガーナ メトード クラシコ ブルット チョコレートの様なほんのりとした苦味や深いタンニンが特徴。 ピーチや柑橘類を想わせるさっぱりとしたキレイな香りです。 ヴィンテージ：2011 赤／750ml／6入 味わい 製法 ：ぶどうを3ヶ月陰干しした後、オーク樽で2年熟成し、 更に瓶内熟成 味わい ：ドライフルーツや密の香り、 ビターチョコレートのようなほのかなスパイシー 納価別途 参考上代 ￥2,100 ： きめ細やかな泡とさらりと流れる酸味が特徴で、 極めてクリーンな味わい。 納価別途 参考上代 ￥26,000 Amarone Classico della Valpolicella DOCG Riserva "Sergio Zenato" アマローネ クラシコ ヴァルポリチェッラ DOCG リゼルバ“セルジオ ゼナート” ラズベリーや黒ブドウの香り。静かな草原のようなイメージ 味わい 泡／750ml／6入 8～10℃に冷やして魚料理や前菜と共にどうぞ。 Bardolino Chiare:o DOC バルドリーノ キアレット DOC ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：コルヴィーナ 65% ロンディネッラ 25% メルロー 10% アルコール：12% ヴィンテージ：2012 ぶどう品種 ：トレッビアーノ ディ ルガーナ 100% アルコール：16.5% ぶどう品種 ：コルヴィーナ 80% ロンディネッラ 10% オセレッタ ＆クロアティーナ 10% DOC 完璧な条件が整った年のみに生産されるスペシャルアマローネ！ アルコール：12.5% ロゼ／750ml／6入 ヴィンテージ：2009 ぶどう品種 ：コルヴィーナ 80% アルコール：16% ロンディネッラ 10% 赤／750ml／6入 オセレッタ クロアティーナ 10% ：酸味とアーモンドの様な後味が特徴です。 製法 10～12℃に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 味わい ：オーク樽で4年熟成、瓶詰め後1年間さらに熟成 ：インパクト抜群でスパイシー、 熟れたレッドフルーツの味わい 18～20℃でお召し上がり下さい。1時間前に抜栓して下さい。 -5- ベルヴィーニはヴィノペラ社が1995年に立ち上げたブランドです。フリウリ・ベネツィア・ ジュリア州にある標高230メートルの平原で、年間140万本ものワインを生産しています。ヴェ ルガモで3世代続いているワイナリーで、DOCプロセッコ、DOCフリウリ・グラヴェの畑から生 産されるワインは絶品です。ボトルに大きく記載されている「60」の数字はワイナリーの60周 年記念を意味しています。特別な想いが込められたワインです。 オーナー：Paolo Bergamo ￥1,800 参考上代 納価別途 Ribolla Gialla Delle Venezie IGT リボッラ ジャッラ デッレ 納価別途 アルコール：12.5% ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ピノ グリージョ 100% 白/750ml/6入 ：程良い酸味とボリューム感 参考上代 納価別途 Bianco di Seta Brut Bervini 1955 セッタ ブリュット アルコール：12.5% 白/750ml/6入 製法 ：ステンレスタンクで貯蔵 味わい ：キリっと辛く、喉ごしがよくとても良いバランスです。 8～10℃に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 ディ IGT 花とりんごの様な甘さと青野菜のような新鮮さ ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：リボッラ ジャッラ 100% 製法 ：ステンレスタンク貯蔵 ビアンコ ￥1,800 Pinot Grigio Delle Venezie IGT ピノ グリージョ デッレ ヴェネッツェ ヴェネッツェ IGT さわやかな花の様な香り 味わい 参考上代 8～10℃に冷やして魚料理や前菜と共にどうぞ。 ￥1,550 ベルヴィーニ 1955 りんごや洋ナシを連想させるフローラルな香り。 ヴィンテージ：N.V アルコール：11% ぶどう品種 ：グレラ 80% シャルドネ 20% 泡/750ml/6入 味わい ：きめ細かい泡の余韻がつづく、ドライな味わい。 6～8℃ に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 1923年にリミディ社は創設されました。場所はエミリア・ロマーニャ州リミ ディです。 ブドウ園は標高30メートルのポー平原に位置し、ランブルスコ・ ソルバーラ種の中心で取れたブドウだけを使用 しています。3世代に渡る歴史 あるワイナリーです。 自社でブドウ栽培からボトル詰めまでおこない、全て の過程を自分たちでチェックする強いこだわりがあります。 納価別途 参考上代 ¥1,650 Lambrusco di Sorbara DOC （Secco） ランブルスコ ディ ソルバーラ DOC （セッコ） 爽やかでフルーティ！ スミレを想像させるエレガントな香り。 ヴィンテージ：N.V ぶどう品種 ：ランブルスコ ディ ソルバーラ 100% 味わい ：爽やかで軽やかなフルーティな味で、 柔らかくも余韻にはほどよい辛味。 10～12℃ に冷やして、食前酒・前菜に。 -6- アルコール：10.5% 泡(赤)/750ml/6入 ジョルジオ・メレッティ・カヴァラーリはトスカーナのワイナリー、ティレニ ア海沿岸の近くに構えています。 有名なボルゲリDOCエリアの中に位置しています。オーナーのジョルジオは グラッタマッコ製造者の息子になります。 2002年に自分の会社を立ち上げ、標高300ｍ、面積7ヘクタールの畑で、4種類 のワインを作っています。 納価別途 Borgeri Bianco DOC ボルゲリ ビアンコ 参考上代 ￥3,400 納価別途 Borgeri Rosso DOC ボルゲリ ロッソ DOC 色々なフレッシュフルーツの香り。特にバナナや洋ナシ。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ヴェルメンティーノ 50% ビオニエー 50% 参考上代 DOC 花とりんごの様な甘さと青野菜のような新鮮さ ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン40% アルコール：13% 白/750ml/6入 メルロー 40% シラー 20% アルコール：14% 赤/750ml／12入 製法 ：ステンレスタンクで 4,5ヶ月、 ボトルで 2,3ヶ月 製法 ：セカンドバリック 6ヶ月、 ボトルで 8ヶ月 味わい ：さっぱりしたミネラルとボリューム感のハーモニー、 とても良い余韻が残ります。 味わい ： キリっと辛く、喉ごしがよく、 とても良いバランスです。 8～10℃に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 納価別途 参考上代 16℃でサービスするのがおすすめ。 ￥7,800 Impronte Bolgheri Rosso Superiore DOC インプロンテ ボルゲリ ロッソ スペリオーレ ヴィンテージ：2011 ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン 70% カベルネ・フラン 30% DOC アルコール：13% 赤/750ml/6入 製法 ：バリック 14ヶ月 ボトルで 12ヶ月 味わい ：複雑な味わい。酸味と柔らかいタンニン、 どっしりとしたボリューム感が良いバランス。 ￥4,200 18℃でサービスするのがおすすめ。 -7- ラ、チプリアーナは、ボルゲリエリアの真ん中に ワイナリーを構える伝統的な会社です。 1975年スタートし、オーナーはファビアーニ兄弟。現在4 種類のワインを作っていますが、全てボルゲリのDOCワイ ンに認定されています。8ヘクタールの面積を所有し、エ ノロゴはアルベルト・アントニーニです。 納価別途 参考上代 Vermen"no Bolgheri DOC ヴェルメンティーノ ボルゲリ ￥3,200 納価別途 Bolgheri Rosso Superiore DOC ボルゲリ ロッソ スペリオーレ DOC 花の香り。とてもフルーティです。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ヴェルメンティーノ 100% ヴィンテージ：2013 ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン 80% メルロー 20% 白/750ml/6入 ：ステンレスタンクで貯蔵 味わい ：フレッシュでフルーティ！長い余韻が続きます。 10-12℃に冷やしてお飲み下さい。 参考上代 Scopaio Bolgheri Rosso DOC スコパイオ ボルゲリ ロッソ ￥6,800 DOC ブラックベリーやレッドフルーツ（赤スグリ等）を連想させる味わい。 ヴィンテージ：2013 アルコール：14% ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン 80% シラー 20% 赤/750ml/6入 製法 ：バリック11ヶ月、ボトルで8ヶ月 味わい ：良いバランス感。柔らかい味わいに、長い余韻。 1時間前に抜栓して下さい 参考上代 ￥9,200 San Mar"no Bolgheri Speriore DOC サン マルティーノ ボルゲリ スペリオーレ DOC しっかりとした味わいのおすすめワイン。 ヴィンテージ：2010 ぶどう品種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン 80% プチ・ヴェルド20% アルコール：13.5% 赤/750ml/6入 製法 ：バリック15ヶ月、ボトルで12ヶ月 味わい ：柔らかなバランス。生きている様に味わいが変化します。 18～19℃ DOC 1時間前に抜栓して下さい -8- アルコール：13.5% 赤/750ml／6入 製法 ：バリック6ヶ月 味わい ： 柔らかくまろやか。 バランスも良く、フィニッシュがフルーティ！ 16℃でサービスするのがおすすめ。 納価別途 納価別途 ￥4,800 プラムやブラックベリー、ブルーベリージャムの様。 アルコール：12.5% 製法 18℃ 参考上代 ワイナリー、フェラーリイリス&フィッリは、1976年にトスカーナ州のチッ チーナ(リヴォルノ）で創立されました。現在は創業者の息子のマッシモと ロドルフォによって運営されています。畑のエリアはモンテスクダイオ、ボ ルゲリ、テラッティコ・ディ・ビッボーナの3つのDOC地区に分かれてお り、その面積の合計は36ヘクタールに及びます。 海が近く潮風の当たる場所に畑があるので、恵まれた天候と立地が高品質の 葡萄・良いワインを生産することが可能です。 納価別途 Montescudaio Rosso DOC モンテスクダイオ・ロッソ 参考上代 ￥2,000 納価別途 Argine Rosso Di Toscana IGT アルジーネ ロッソ ディ DOC 色んな香り、複雑、特に強いのが薔薇 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：サンジョヴェーゼ 60% カベルネ・フラン 40% ヴィンテージ：2014 アルコール：13% 赤/750ml/6入 ぶどう品種 ：サンジョヴェーゼ 100% 赤/750ml／6入 味わい ：良いバランス、酸味とフルーティさ 製法 ：大樽6ヶ月 味わい ： まろやかでしっかり余韻が残る 16～18℃でサービスするのがおすすめ。 16～18℃でサービスするのがおすすめ。 参考上代 Penso Terra"co Di Bibbona Rosso DOC ペンソ テラーティコ ディ ビッボーナ ￥3,600 ロッソ 納価別途 DOC 参考上代 ￥3,200 Bolgheri Rosso DOC ボルゲリ ロッソ DOC 熟成させるにつれて、葡萄のさまざまな香りが感じられます。 熟成した赤身のフルーツ、ベリー系、 ヴィンテージ：2013 IGT アルコール：13% ：ナシ（ステンレスタンク） ヴィンテージ：2013 ぶどう品種 ：メルロー 45% カベルネ・ソーヴィニョン 45% プチ・ヴェルド 10% アルコール：13.5% ぶどう品種 ：サンジョヴェーゼ 50% メルロー 35% トスカーナ ￥1,800 熟成させた赤フルーツ 製法 納価別途 参考上代 赤/750ml/6入 カベルネ・ソーヴィニョン 15% 製法 ：バリック 14ヶ月 味わい ：優雅な余韻を残す絶妙なバランスです。 16～18℃でサービスするのがおすすめ。 アルコール：13% 製法 ：7ヶ月バリック 3ヶ月ボトル 味わい ：ドライ、しっかりした、良いバランスハーモニー、 16～18℃でサービスするのがおすすめ。 （欠品入荷待ち） -9- 赤/750ml/6入 モンテプランドーネの美しい丘陵地にブドウ畑とオリーブ畑を保有し、デ・アン ジェリス一族によって運営されるイルコンテ・ヴィッラ・プランドーネでは、ブ ドウの生育に適した斜面で厳選されたブドウを栽培するためのスキルとノウハ ウ、ワイン熟成のために求められる忍耐力といった総てが揃っています。 自社保有の畑で栽培されたブドウのみを用いることを信念として、たゆみなく品 質を改良し、伝統を守りながら高級なワインを作り上げる努力が日夜続けられて います。 納価別途 参考上代 ￥3,000 納価別途 参考上代 Emmanuel Maria Passerina Spumante VQPRD エマニュエル マリア パッセリーナ スプマンテ Aurato Falerio DOC アウラト ファレーリオ DOC マルケ州の地場品種・パッセリーナのスプマンテ。 お手頃ながらしっかりとした味わいのおすすめワイン アルコール：12% ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：パッセリーナ 100% 製法 ：15～16度で発酵後、 ステンレスタンクで貯蔵 味わい ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：トレッビアーノ 40% パッセリーナ 30% ペコリーノ 30% 泡／750ml／6入 ：辛口、熟した白桃をおもわせるような香り 納価別途 参考上代 Cavaceppo Marche Passerina IGT カヴァチェッポ マルケ パッセリーナ アルコール：12% 白／750ml／6入 製法 ：15～16度で発酵後、 ステンレスタンクで貯蔵 味わい ： 華やかな香りと芳醇な味わい、 ミネラルも感じられます。 6～7℃に冷やして、食前酒・前菜・魚介料理に。 ￥1,500 8～10℃に冷やして魚料理や前菜と共にどうぞ。 ￥2,000 納価別途 参考上代 ￥1,600 Conterosso Rosso Piceno DOC コンテロッソ・ロッソ ピチェーノ DOC IGT 魚料理に合わせたい、バランスの取れた白ワイン お手頃ながらしっかりとした味わいのおすすめワイン。 ヴィンテージ：2014 ヴィンテージ：2013 ぶどう品種 ：サンジョベーゼ 50% モンテプルチャーノ50% ぶどう品種 ：パッセリーナ100% アルコール：13% 白／750ml／12入 製法 ：15～16度で発酵後、 ステンレスタンクで貯蔵 味わい ：フレッシュでフルーティー、ミネラル感もあり、 酸も感じられます。 8～10℃に冷やしてお飲み下さい。 アルコール：13% 赤／750ml／12入 製法 ：18～25度で8-10日間発酵、 ステンレスタンクで貯蔵 味わい ：心地よく、繊細な香り。まろやかな口当たり 肉料理全般、特に白身のお肉やチーズ。 15～16℃でサービスするのがおすすめ。 -10- 納価別途 参考上代 ￥2,100 Donello Marche Sangiovese IGT ドネッロ マルケ サンジョベーゼ IGT インパクト抜群で存在感溢れる一本。 ヴィンテージ：2011 アルコール：14% 赤／750ml／12入 ぶどう品種 ：モンテプルチアーノ 70%、 サンジョヴェーゼ 15%、 メルロー 15% 赤／750ml／6入 製法 ：20～25℃で12～15日間発 酵後、 ステンレスタンクで貯蔵 味わい ：しっかりした果実にヴァイオレットの香りと適度なタン ニンが感じられます。 製法 ：22～28℃で15～25日間じっくり発酵した後、 オーク樽で16～24ヵ月熟成、12ヶ月瓶内熟成 味わい ：力強くスパイシーな香り。 ローストやグリルされたお肉料理全般、熟成チーズと 合わせて。 参考上代 Venere & Azzurra Spumante Rose’ ヴェネレ＆アッズッラ スプマンテ 黒スグリやプラムを感じさせる煮詰めたフルーツの 味の中にバニラ香や スパイス感がハーモニーとなっ て感じられます。３０分以上前に抜栓してお飲みく ださい。 ￥2,600 製法 味わい 納価別途 参考上代 ￥2,300 Navicchio Offida Pecorino DOCG ナヴィッキオ オッフィーダ ペコリーノ ロゼ 野いちご、赤すぐり、薔薇の香り ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：サンジョヴェーゼ60% メルロー30% ラクリマ10% ￥5,400 アルコール：13.5% ぶどう品種 ：サンジョヴェーゼ100% 納価別途 参考上代 Zipolo Marche Rosso IGT ジポーロ IGT サンジョベーゼ100%のエレガントなブーケ。 ヴィンテージ：2014 納価別途 DOCG フルーティ！柑橘系とバケットの様な香ばしい香り アルコール：11.5% ヴィンテージ：2014 アルコール：13.5% ロゼ/750ml/6入 ぶどう品種 ：ペコリーノ 100% 白/750ml／6入 ：ナシ（ステンレスタンク） ：とても良いバランス、柔らかく心地いい酸味 製法 ：短期間バリック熟成、 ボトルで4ヶ月 味わい ： 華やかでとてもいいバランス。果実味が溢れます。 10～12℃ に冷やしてお飲み下さい。 6～8℃に冷やしてお飲み下さい。 -11- カンパーニャ州イルピニアで2005年から始まったワイナリーです。オー ナーはクラウディオ・クァルタ。彼の保有するサンパオロという名前のワ イナリーの面積は22ヘクタール。標高700mの高さに位置します。 石灰岩、粘土、火山灰、砂と様々な性質を持った土壌が特徴で、その上に 強い太陽の陽を浴びたブドウが伸び伸びと育っています。 参考上代 納価別途 Beneventano Falanghina IGP ベネヴェンターノ ファランギーナ ￥2,600 Greco Di Tufo DOCG グレコ ディ トゥーフォ IGP トロピカルフルーツ、柑橘類、洋ナシ ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ファランギーナ 100% ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 : グレコ 白/750ml/6入 製法 ：ステンレスタンク 5ヶ月 味わい ：新鮮で豊富なミネラルが爽快感を生み出します 納価別途 参考上代 味わい ： 柔らかくまろやか。 バランスも良く、フィニッシュがフルーティ！ 納価別途 Taurasi Riserva DOCG タウラージ リゼルヴァ Claudio Quarta アルコール：12.5% 参考上代 ￥7,200 DOCG チェリー、すみれ、木いちご、赤スグリのフルーティさと チョコレートのスパイシーさ アルコール：13.5% ヴィンテージ：2008 白/750ml／6入 ぶどう品種 ：アリアニコ １００% ：ステンレスタンク 12ヶ月 味わい 白/750ml/6入 ：ステンレスタンク 6ヶ月 ￥4,200 華やかな香りで、桃・アプリコット・カモミールを連想させます 製法 アルコール：13.5% 100％ 10～12℃ に冷やしてお飲み下さい。 Greco Di Tufo DOCG Claudio Quarta グレコ ディ トゥーフォ DOCG 100% DOCG 製法 10～12℃に冷やしてお飲み下さい。 ぶどう品種 ：グレコ ￥2,900 プラムやブラックベリー、ブルーベリージャムの様。 アルコール：13% ヴィンテージ：2013 参考上代 納価別途 ：酸味と鮮度が絶妙なバランス 上品でとてもエレガントな味わいです 10～12℃ に冷やしてお飲み下さい。 赤/750ml／6入 製法 ：バリック 12ヶ月 味わい ：強い果実味としっかりしたタンニンを感じる ドライな味わい 16～18℃でサービスするのがおすすめ。 源泉された畑で取れたブドウのみで作られ、オーナーの クラウディオ・クァルタの名前がつけられたワイン。 カンベロ・ロッソで最高評価のトレビッキオーレ受賞。 -12- サンマルコ社は、プーリア州サレントの中のチェリーノに位置し、オーナーは4世代にわたって180ヘクタールの面 積を誇るワイナリーを経営しています。畑の80%は赤ワイン、残りの20%が白ワインの生産のために使用していま す。コストパフォーマンスが高いワインの製造者として有名です。 参考上代 納価別途 Negroamaro Salento IGP ネグロアマーロ サレント ￥2,100 IGP レッドフルーツにブラックチェリー・赤プラムやタイム・繊細な香り アルコール：13.5% ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ネグロアマーロ 100% 赤/750ml／6入 製法 ：ステンレスタンクで貯蔵 味わい ：フレッシュなミネラルを感じさせ、 しっかりしたアルコール感と柔らかさのバランス。 16℃でサービスするのがおすすめ。 納価別途 ￥2,100 参考上代 Primi"vo Di Manduria DOP プリミティーヴォ ディ マンドゥリーア 納価別途 熟したレッドフルーツ、紅茶のような香り。森林の中の木を想像させる。 ぶどう品種 ：ネグロアマーロ 80% マルヴァジアネーラ 20% 赤/750ml／6入 ：ステンレスタンクで貯蔵 味わい ： 柔らかいタンニン、とても良いバランス 18℃ ヴィンテージ：2012 アルコール：14% 製法 ￥2,300 Salice Salen"no Riserva Rosso DOP サリーチェ サレンティーノ ロッソ リゼルヴァ DOP DOP 熟成させたチェリー,プラムとココア、バニラのハーモニー ヴィンテージ：2013 ぶどう品種 ：プリミティーヴォ １00% 参考上代 1時間前に抜栓してください アルコール：13.5% 赤/750ml/6入 製法 ：バリック 9ヶ月 味わい ：タンニンとさわやかな酸味。柔らかなバランスです。 18℃ 1時間前に抜栓して下さい テヌテ・エメーラは2003年にオーナーワインメーカーであるクラウディ オ・クァルタから生まれたワイナリーです。プーリア州はタラントのプリ サーノに立地していて、プリサーノはプリミティーヴォの生産地として広 く知られています。 納価別途 参考上代 ￥5,800 "Oro di Emera" Primi"vo di Manduria DOP "オーロ ディ エメーラ" プリミティーヴォ ブラックベリーの強い香り。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 100% 製法 ディ マンドゥーリア アルコール：15% 赤／750ml／6入 ：オーク樽で12ヶ月 味わい ：プリミティーヴォらしい柔らかさ、完璧なバランス！ しっかりとした味付けのメイン料理、特にマリネやスパイシーな料理に -13- ユーデカは2007年から始まった若い会社です。オーナーのヴァレンティーナが農園の構築から始め、苗を植 え、育て上げたブドウから造られたワインです。最新の機械を駆使して造られていますが、伝統的な製法を守 り、最大限に自然を生かすのが彼女の精神です。ブドウそのものの味を全面に出したワインをご堪能下さい。 納価別途 参考上代 ￥2,100 納価別途 すみれやチェリーの様なフルーティさを感じられます。 ブルーベリーやタバコの様なふんわりとした香り。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：シラー 100% 製法 ：ボトル内で2ヶ月熟成 16℃ ヴィンテージ：2015 ぶどう品種 ：ネーロ ダーヴォラ 100％ アルコール：13% 赤／750ml／6入 味わい ：まろやかさとスパイシーのハーモニー 様々な料理と相性良くマッチします 納価別途 18℃ 参考上代 ￥3,800 すみれやカシス、ケッパーベリーも感じることができる。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：ネーロ ダーヴォラ 60％ フラッパート 40％ 製法 ：2ステンレスタンクで4ヶ月、 ボトル内で2ヶ月熟成 アルコール：13% 赤／750ml／6入 味わい 18℃ 16-18℃ 前菜, ハム、鶏肉のパスタ ,魚料理, カジキマグロに 参考上代 参考上代 Cerasuolo di Vi:oria DOCG チェラスオーロ ディ ヴィットリア DOCG ：柔らかいタンニンと酸味がバランスをとり、 長い余韻を残します 納価別途 ジェノベーゼ、ミートソースパスタ、煮込み料理に 納価別途 レッドフルーツの華やかな香り。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：フラッパート 100% 製法 ：2ステンレスタンクで4ヶ月、 ボトル内で2ヶ月熟成 アルコール：13% 赤／750ml／6入 ：フルボディ。まろやかでフルーティ、 ケッパーの様なスパイシーさ ￥3,800 Frappato Vi:oria DOC フラッパート ヴィットリア DOC 味わい ￥2,100 Nero d'Avola IGP ネーロ ダーヴォラ IGP Syrah IGP シラー IGP 味わい 参考上代 アルコール：13.5% 赤／750ml／6入 ：華やかでフルーティ！しっかりとした後味が残ります チキン、豚肉、牛肉のグリル、熟成チーズに ￥2,100 納価別途 参考上代 ￥2,400 Inzolia IGP インゾリア IGP Grillo IGP グリッロ IGP ニワトコやザガラの花の様なフレッシュな香り。 エレガントで華やか！パインやピーチの様な香り。 ヴィンテージ：2015 ぶどう品種 ：インゾリア 100% 製法 ：2ケ月熟成 ヴィンテージ：2015 ぶどう品種 ：グリッロ 100% 製法 ：2ケ月熟成 味わい アルコール：12.5% 白／750ml／6入 味わい ：繊細な口当たりで、フルーティな余韻が残ります 参考上代 ￥3,800 Frabianco (Frappato in Bianco) フラビアンコ パイナップル、梨を連想させる濃厚な香り。 ヴィンテージ：2015 ぶどう品種 ：フラッパート 製法 ：2ケ月熟成 味わい 100% ：とてもフルーティで伝統的なグリッロの味！ 10℃ 軽めのパスタ、魚料理、ミディアム熟成のソフトチーズに 10℃に冷やして、魚のオーブン焼、パスタ、プロシュートに 納価別途 アルコール：12.5% 白／750ml／6入 アルコール：12% 白／750ml／6入 ：まろやかでピーチの様なフルーティさ 8～10℃に冷やして、食前酒、前菜、ハム、シュリンプ等に -14- 2011年に会社が立ち上がり、2年後2013年からワインの販売が始まったという、まだ新しいワイナリーです。 40ヘクタールの土地を駆使して、4種類のワインを作っています。場所はサルディーナ州カリアリ、海の近く の小さな町「セルディアーナ」にあります。オーナーはリタ・ピナ。リタ･ピナの娘2人もワイン作りを手伝っ ています。まだ新しい会社ですが、ブドウ畑自体は1986年から作られています。 納価別途 参考上代 ￥3,000 ”Nau" Cannonau di Sardegna DOC ナウ カノンナウ ディ サルデーニャ DOC 小さい赤いフルーツ、コーヒーのスパイシーな香り。 ヴィンテージ：2014 ぶどう品種 ：カノンナウ ディ サルデーニャ 100% 製法 味わい アルコール：14% 赤／750ml／6入 ：オーク樽3ヶ月、ステンレスタンク6ヶ月、ボトル内3ヶ月 ：柔らかな舌触りとエレガントなタンニン、飲み易いバランス 16～18℃ 飲む30分前に開栓、サラミ、プリモピアット、赤身の肉、 軽い熟成のチーズによく合います。 納価別途 参考上代 ￥3,000 ”Tino "Vermen"no di Sardegna DOC ”ティーノ”ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ DOC 花や野菜の様な植物、ハーブの香り。 ヴィンテージ：2015 ぶどう品種 ：ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ 100% 製法 味わい アルコール：14.5% 白／750ml／6入 ：ステンレスタンク数ヶ月、ボトル内数ヶ月 ：暖かくしっかりしているが良いバランス、長い余韻 10～12℃に冷やして、スープや軽いソースの魚介料理に。 -15- ペトローネ社は1900年から100年以上の歴史を誇り、伝統的な製法を守りながら 代々受け継がれてきた会社です。当社のあるカンパ-ニャ州カセルタ地方は、高 品質のレモンを生産していることで非常に有名です。 第二次世界大戦の際に生産が難しい状況になってしまいましたが、初代オーナー のラファエル・ペトローネにより復興がなされました。その情熱と魂は現在の オーナーで孫に当たるアンドレア・ペトローネに引き継がれています。 味付けはレモンの皮と砂糖のみを使用している100%リモンチェッロです。レモン は肥大なカンパーニャの火山灰土壌で栽培されていて、全てハンドピックで丁寧 に収穫されています。収穫してから即製造に入るためフレッシュな果実の風味を 損ないません。香料やアスコルビン酸など添加物は一切使用していません。 鼻の奥までふんわりと広がるフレッシュな柑橘香が心地よく、甘味の中にもレモ ンのフレッシュな酸を感じます。味わいは濃厚で香りの余韻も長く素材の強い力 を感じるリキュールです。 アルコール：33% 700ml／6入 オープン価格 グアッパは、３年熟成のブランデーとカンパーニャの水牛ミルクの独自に配合さ れたブレンドリキュールで、水牛のミルクを使ったリキュールはイタリアでも初 めてです。ヘーゼルナッツの様な明るめな色でコーヒー・ローストヘーゼルナッ ツを連想させる香りと濃厚な味。 食後酒としてはもちろん、デザートの材料としても大活躍です。 アルコール：17% 700ml／6入 -16- オープン価格 株式会社 アーク 〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町4-2 第23中央ビル TEL:03-5643-6444 FAX:03-5643-6445 ホームページ：www.ark-co.jp Facebookページ：h)ps://www.facebook.com/ark.italy1984/ ←新商品・試飲会のご案内をしております。
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