山吹 Yamabuki 旬 長芋豆腐、生雲丹、順菜、オクラ、旨出汁 Yam Tofu, Sea Urchin, Water Shield, Okra, Dashi 椀 鮎風干し、蓮根葛寄せ、ズッキーニ、針茗荷、蓼葉、露生姜 Semi Dried Sweetfish, Lotus Root Dumpling, Zucchini, Japanese Ginger, Tadeba Leaf, Ginger 鮮 鯛、水菜、玉葱、塩昆布ドレッシング、八代海苔 帆立焼き霜、卸しポン酢、黒七味 Sea Bream, Mizuna, Onion, Salt Kelp Dressing, Seaweed, Seared Scallop, Grated Radish and Ponzu, Chili Pepper 温物 甘鯛鉋蒸し、冬瓜、木の芽餡、小梅 Steamed Tilefish, Winter Melon, Kinome Sauce, Plum 組肴 イサキ若狭焼き、鰻八幡巻、鱧寿司 青竹串刺し（烏賊真丈、南瓜麩、パプリカ）もずく酢 Grilled Fish, Eel with Burdock, Hamo Sushi, Squid Dumpling, Pumpkin Gluten Cake, Paprika, Mozuku Seaweed with Vinegar 舞 鱧と青葱のおかき揚、空芯菜 藻塩、レモン Fried Hamo and Green Onion, Water Spinach, Seaweed Salt, Lemon 止鉢 鳥取県日南町コシヒカリの白米 じゃこ山椒煮、香の物、赤出汁 Steamed Rice from Tottori Boiled Dried Sardines with Japanese Pepper Japanese Pickles, Akadashi Miso Soup 水菓子 美山の牛乳寄せ、すもも 胡麻団子 Miyama Milk Jelly, Plum Sesami Dumpling 13,900 wme w = 小麦/wheat p = 落花生/peanuts m = 乳/milk e = 卵/eggs b = そば/buckwheat c = かに/crab s = えび/shrimp 入荷の都合により、原産地およびメニュー内容が変更になる場合がございます。/ Menu items or products may change based on the availability of ingredients. 食材などにアレルギーをお持ちのお客様は、サービススタッフにお申し付けください。/ Kindly let us know if you have any food allergies or dietary requirements. 表記料金には、税金が含まれております。サービス料 13％を別途加算させていただきます。/ Prices include tax. 13% service charge will be added to your bill. 国産米使用 / Japanese rice. 菖蒲 Shoubu 旬 青茄子と生雲丹の海老スープゼリー掛け、海ぶどう、オクラ、穂紫蘇 Eggplant and Sea Urchin with Prawn Soup Jelly, Umibudou Seaweed, Okra, Ear Shiso 椀 鮎風干し、蓮根葛寄せ、ズッキーニ、針茗荷、蓼葉、露生姜 Semi Dried Sweetfish, Lotus Root Dumpling, Zucchini, Japanese Ginger, Tadeba Leaf, Ginger 鮮 金目鯛、梅醤油餡、八代海苔、塩昆布、山葵 鱧ちり、烏賊 Red Snapper, Soy Sauce and Plum Sauce, Seaweed, Salt Kelp, Wasabi, Hamo, Squid 温物 甘鯛鉋蒸し、冬瓜、木の芽餡、小梅 Steamed Tilefish, Winter Melon, Kinome Sauce, Plum 組肴 イサキ若狭焼き、鰻八幡巻、鱧寿司 青竹串刺し（烏賊真丈、南瓜麩、パプリカ）もずく酢 海老芝煮、蛸柔らか煮 Grilled Fish, Eel with Burdock, Hamo Sushi, Squid Dumpling, Pumpkin Gluten Cake, Pickled Paprika, Mozuku Seaweed with Vinegar Prawn, Braised Octopus 舞 河内鴨の山椒タレ 玉葱、牛蒡せんべい Duck with Sansho Pepper Sauce, Onion, Crispy Burdock Rice Cracker 止鉢 鳥取県日南町コシヒカリの白米 じゃこ山椒煮、赤出汁、香の物 Steamed Rice from Tottori Boiled Dried Sardines with Japanese Pepper Japanese Pickles, Akadashi Miso Soup 水菓子 フルーツと抹茶アイスの最中 Fruit, Green Tea Ice Cream with Wafer Cake 18,900 wmes 花筐 Hanagatami 旬 青茄子と生雲丹の海老スープゼリー掛け、海ぶどう、オクラ、穂紫蘇 Eggplant and Sea Urchin with Prawn Soup Jelly, Umibudou Seaweed, Okra Ear Shiso 椀 鮎風干し、蓮根葛寄せ、ズッキーニ、針茗荷、蓼葉、露生姜 Semi Dried Sweetfish, Lotus Root Dumpling, Zucchini, Japanese Ginger, Tadeba Leaf, Peel Ginger 鮮 金目鯛、梅醤油餡、八代海苔、塩昆布、山葵 車海老、烏賊、このわた Red Snapper, Soy Sauce and Plum Sauce, Seaweed, Salt Kelp, Wasabi, Kuruma Prawn, Squid, Innards of Sea Cucumber 温物 鱧と車麩の柳川風煮、牛蒡、榎木、三つ葉、山椒 Hamo and Wheat Gluten Cake Hot Pot, Burdock, Enoki Mushroom, Mitsuba, Sansho Pepper 焼皿 黒毛和牛サーロイン水茄子添え Grilled Kuroge Wagyu Beef Sirloin, Water Eggplant 舞 車海老、魚介、野菜の天麩羅 Tempura (Kuruma Prawn, Seafood, Vegetables) 止鉢 握り寿司、赤出汁 Nigiri Sushi, Akadashi Miso Soup 水菓子 フルーツと抹茶アイスの最中 Fruit, Green Tea Ice Cream with Wafer Cake 25,000 wmes
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