Pfirsichtorte

Pfirsichtorte
von der 10a der Hauptschule Ochtrup und ihrer Lehrerin Ingeborg Northoff
Zutaten für den Boden
100 g Butter
70 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung
1 große Dose Tortenpfirsiche (Spalten)
Orangensaft
1 Päckchen Sahnepuddingpulver
3 Päckchen Vanillezucker
2 Becher Sahne (200 g)
1 Päckchen Sahnesteif
1 Becher Schmand (200 g)
100 g Instant-Orangengetränk (Pulver)
Schokoraspeln
Zubereitung
Für den Boden Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier und Salz unterrühren und
alles mit Mehl und Backpulver vermischen. Den Rührteig in eine gefettete Springform
(26 – 28 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Heißluft etwa 20 bis 25
Minuten backen.
Die Pfirsichspalten abgießen, dabei den Saft auffangen. Die Spalten gleichmäßig auf
dem ausgekühlten Boden verteilen, so dass dieser ganz bedeckt ist. Nun einen
Tortenring um den Boden spannen, damit die Füllung nicht verläuft. Den
aufgefangenen Pfirsichsaft mit Orangensaft auffüllen. Insgesamt wird ein halber Liter
Flüssigkeit benötigt. Einen kleinen Teil des Saftes mit dem Puddingpulver und einem
Päckchen Vanillezucker verrühren. Den übrigen Saft aufkochen, vom Herd nehmen
und zügig mit der Puddingmischung verrühren, damit ein dickflüssiger Guss entsteht.
Den gleichmäßig über die Pfirsiche geben und auskühlen lassen.
Zum Schluss Sahne mit den beiden übrigen Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
Den Schmand und das Instant-Getränkepulver Orange unterheben. Schließlich die
Schmand-Sahne-Masse auf die Pfirsichschicht geben, die Oberfläche glatt streichen
und mit Schokoraspeln dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Jeden Freitag präsentieren Zuschauerinnen und Zuschauer der Lokalzeit
Münsterland ihre liebsten Kuchen, Torten, Plätzchen und Brote. Jeder kann
mitmachen. Besondere Voraussetzungen gibt es nicht. Hauptsache, es macht Spaß,
den Kuchen zu backen! Wenn Sie Interesse haben, melden Sie sich unter unserer
Email-Adresse: [email protected]. Bitte geben Sie auch Ihren vollen Namen,
Ihre Email-Adresse und Telefonnummer an.
Die Autoren Elena Burgwedel, Marie Gerbode und Oliver Steuck besuchen die
Bäckerinnen und Bäcker und stellen den Werdegang vom Rezept zum fertigen
Kuchen in einem Fernsehbeitrag zusammen.

Download Report