Unsere Speisekarte

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSEREM RESTAURANT.
SCHÖN, DASS WIR IHRE GASTGEBER SEIN DÜRFEN.
FÜHLEN SIE SICH WOHL BEI UNS
UND GENIEßEN SIE DIE ZEIT
IN UNSEREN GEMÜTLICHEN RÄUMLICHKEITEN.
GENIEßEN SIE DEN ABEND.
BENJAMIN & CHRISTIAN MAERZ
UNSER TEAM:
PATRICK MELZER, DIMITRIS MPOURSIS,
LISA ENDRES, MELISSA MEHL,
MARVIN ACKERMANN, MICHELLE BÖSCH,
STEPHANIE MAERZ
UNSERE PHILOSOPHIE
FÜR UNS ALS GASTGEBER IST ES NATÜRLICH WICHTIG, DASS SIE
ALS GAST GLÜCKLICH UND ZUFRIEDEN SIND. DESHALB IST ES
UNSERE VERPFLICHTUNG NUR DIE BESTEN PRODUKTE EINZUSETZEN,
WELCHE WIR FINDEN KÖNNEN.
UNSERE KÜCHE VERBINDET DIE HANDWERKLICHE TRADITION
UND VERSUCHT DURCH MODERNE KOCHTECHNIKEN
UND AUßERGEWÖHNLICHEN AROMEN NEUE
WEGE ZU GEHEN. WIR WOLLEN ES ANDERS MACHEN, ALS DIE ANDEREN.
WIR VERZICHTEN IN UNSERER KÜCHE FAST AUSSCHLIEßLICH AUF
KOHLENHYDRATE UND VERKÖRPERN EINE LEICHTE UND
BEKÖMMLICHE KÜCHE.
LASSEN SIE SICH AUF UNSERE KREATIONEN EIN.
SIE WERDEN ES NICHT BEREUEN!
CROSS FINE DINING – DAS GROßE TAUSCHMENÜ
DIE BESONDERHEIT IST, DASS JEDE PERSON
EIN ANDERES ÜBERRASCHUNGSMENÜ SERVIERT BEKOMMT.
SOMIT ERHALTEN SIE DIE GRÖßTMÖGLICHE BANDBREITE UNSERER KÜCHE.
TAUSCHEN UND PROBIEREN SIE SEHR GERNE.
CROSS FINE DINING MENÜ IN 5 GÄNGEN
INKLUSIVE APERITIF, W EINBEGLEITUNG
ODER ALKOHOLFREIER MENÜBEGLEITUNG
249,00 € FÜR 2 PERSONEN
VORSPEISEN
FJORDFORELLE
GEBEIZT | KAVIAR | RADIESCHEN | SENF | BUTTER
GELBSCHWANZMAKRELE
GESÄUERT | KALAMANSI | SÜßKARTOFFEL | INGWERDASHI
BIO-EIGELB
BRÜHE | OLIVEN | KAPERN | GEKEIMTE LINSEN | PINIENKERNE
ZWISCHENGERICHTE
ENTENLEBERTERRINE
BRIOCHE | EINGELEGTE GURKE | BUTTERMILCH | RÄUCHERAAL
MAISPUDDING
KOPFSALAT | BUCHENPILZE | ESSIGSUD | KNUSPER | TRÜFFELKÄSE
KAISERGRANAT
SCHWEINEBEBAUCH | ERDNUSS | SCHARONFRUCHT | VANILLE | KOHLRABI
HAUPTGÄNGE
ENTENBRUST
LAUCH | GRÜNER SPARGEL | WEIßE BOHNEN | LILA CURRY
SCHWARZER SEEHECHT
MISO | FENCHEL | PAK CHOI | SCHWARZER KNOBLAUCH | YUZU
GNOCCHI
GERÄUCHERTE KARTOFFEL | MANGOLD | BELPER
KNOLLE
DESSERT
WEIßE SCHOKOLADE ORIGINAL BEANS
PURA PORCELANA | MANGO | VITAMIN C | EXOTIC | MANDEL | BASILIKUM
DUNKLE SCHOKOLADE ORIGINAL BEANS
CRU VIRUNGA | SCHWARZBROT | TOPINAMBUR | KEFIR | BIRNE | W ASSERKRESSE
KÄSE
BRILLANT SAVARIN | TRAUBEN | GURKE | LIEBSTÖCKEL | W ALNUSS
WIR MÖCHTEN, DASS SIE ALS GAST
DEN GRÖßTMÖGLICHEN KOMFORT GENIEßEN.
DESHALB KÖNNEN SIE SICH BEI UNS
IHR MENÜ EINFACH AUS ALLEN GERICHTEN
SELBST ZUSAMMENSTELLEN!
3 GÄNGE
4 GÄNGE
5 GÄNGE
6 GÄNGE
59 EURO | W EINE
79 EURO | W EINE
89 EURO | W EINE
99 EURO | W EINE
29 EURO
39 EURO
49 EURO
59 EURO
GERNE BIETEN WIR IHNEN ZU IHREM MENÜ
AUCH EINE ALKOHOLFREIE MENÜBEGLEITUNG ODER AUCH CRAFT BIERE AN.
KLASSIKER
GESCHMORTE RINDERSCHULTER
BOHNENCASSOULET | ZWIEBELN | KARTOFFEL-TRÜFFEL-GRATIN
28 EURO
BRUCHSALER STANGENSPARGEL
SAUCE HOLLANDAISE | KRÄUTERFLÄDLE
24 EURO
SCHINKENAUSWAHL ZUM SPARGEL
7 EURO
KINDERKARTE
KIDS-BURGER
100 % BIO-RIND | TOMATEN | GURKEN | POMMES | KETCHUP
9 EURO
NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTLE MIT KARTOFFELRÖSTI UND SAUCE
4,50 EURO
@VON SCHLECK EIS
3,50 EURO
NUTZEN SIE DOCH DIE ZEIT BEI UNS IM RESTAURANT
UND SAGEN SIE UNS, WIE SIE DEN AUFENTHALT BEI UNS FINDEN
UND TEILEN SIE DIES MIT ANDEREN MENSCHEN
IN DEN SOZIALEN NETZWERKEN.
AM ENDE DER BEWERTUNGEN ERHALTEN SIE EIN STICHWORT.
NENNEN SIE UNS DIESES UND SIE BEKOMMEN VON UNS
EINE KLEINE ÜBERRASCHUNG.
CODE 2468
KOCHBUCH PHOENIX
DAS TABLEBOOK!
UNSER KOCHBUCH “PHOENIX” IST NICHT NUR EINE REZEPTSAMMLUNG UNSERER
LIEBLINGSGERICHTE SONDERN AUCH EIN WUNDERBARES TABLEBOOK.
KULINARIK IN DER KUNST: JEDER TELLER EIN KUNSTWERK... INSPIRATION FÜR KOCHBEGEISTERTE,
LIEBHABER VON MODERN ART UND ALLE, DIE SCHÖNE DINGE LIEBEN.
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MIT SIGNATUR DES GANZES TEAMS.
VERANSTALTUNGEN
EVENTS
KÜCHENPARTY VOL. 1
30. JULI 2016 AB 18.00 UHR 79,00 € PRO PERSON
BESUCHEN SIE UNS IN UNSEREM RESTAURANT UND ERLEBEN SIE EINEN KULINARISCHEN
ABEND DER SUPERLATIVE MIT CHAMPAGNER, PRODUZENTEN UND W EINGÜTERN SOWEIT
DAS AUGE REICHT. W IR STARTEN MIT DEM MENÜ IN UNSERER KÜCHE. JEDER GANG DES
MENÜS WIRD IN EINEM SEPARATEN RAUM SERVIERT.
TICKETS ONLINE VERFÜGBAR ÜBER UNSEREN ONLINESHOP AUF WWW.MAERZUNDMAERZ.DE
ODER DIREKT BEI UNS IM RESTAURANT.
CRAFT BIER-MENÜ
5-GÄNGE-MENÜ MIT PASSENDER BIERBEGLEITUNG UND APERITIF
129,00 € PRO PERSON
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SYMBIOSE AUS STERNEKÜCHE UND BIERKULTUR.
NEUE GESCHMACKSKOMBINATIONEN SIND DABEI GARANTIERT!
21. JUNI 2016
13. JULI 2016
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