«En guete» Montag, 23. Mai Dienstag, 24. Mai Mittwoch, 25. Mai Donnerstag, 26. Mai Fronleichnam Mittagessen Mittagessen Mittagessen Mittagessen 5-Kornsuppe mit Lauch Kartoffelsuppe mit Majoran Gekochter Rüeblisalat mit Kerbel Gemüsesuppe Kräuterschaumsuppe Saisonsalat Taboulésalat Saisonsalat *** *** *** *** „Boeuf Bourguignonne“ „Geschmorte Schweins-Haxe vom Weidesäuli „Poulet Rotondo“ Ofenfrischer Kalbscaréebraten vom Ruedertaler Ragoût vom Wynentaler Weiderind an „nach Tessiner Art“….. Mit Dörrpflaumen gerollte Aargauer Freiland Weidekalb an aromatischer Eierschwämmlisauce gehaltvoller Rotweinsauce, abgerundet mit mit Pancetta, Gemüse und Kräutern abgerundet Pouletschenkeli an Senf-Sherryrahmsauce Spinat-Spätzli Champignons und Silberzwiebeln Rotwein-Risotto mit Rosmarin Kartoffel Puffer Glasierte Gemüsestängeli Polenta mit Thymian und Mascarpone Blumenkohl mit Brösel Gourmetgemüse Schoggiflan Geschmorte Buschböhnli Zitronencakes Abendessen Abendessen Abendessen Abendessen Taufrischer Salatteller „Ravioli alla casalinga“ „pflegi Dampfnudeln“ Morchel-Spargel-Terrine mit Melonenschnitz und Hüttenkäse Feine Tomaten-Ravioli mit Reibkäse mit Vanillesauce mit Brioche und Waldorfsalat p f Ie g i m u r i «En guete» Freitag, 27. Mai Samstag, 28. Mai Sonntag, 29. Mai Mittagessen Mittagessen Mittagessen Kohlrabicrèmesuppe Tomatencrèmesuppe Gurkensalat mit Joghurt Kraftbrühe mit Griessklösschen Saisonsalat *** *** Saisonsalat *** „Tilapia-Chnuschperli“ „Vol-au-Vent aux fruits de bois“ „Freiämter Gschnätzlets“ Zarte Buntbarsch-Filet in der Knusperkruste Knuspriges Rösti-Pastetli Geschnetzeltes vom Freiämter Weidesäuli gebacken mit Mayonnaise mit feiner Waldpilz-Kräuterfüllung an feiner Mostrahmsauce Chrüütli-Patatli Gemüse-Allerlei Butternüdeli Rahmspinat Gedämpfter Blattmangold Erdbeeren mit Rahm und Meringues Abendessen Abendessen Abendessen „Chomer Chriesi-Chratzete“ Bockwürstli mit süssem Senf und Brot Eiersalat von Murianer Frischeiern Pfannkuchenteig, Kirschen, Butter, Puderzucker dazu gibt`s feinen pflegi Kartoffelsalat garniert mit Geflügellebermousse auf Toast gebraten und „zerkratzt“ Das pürierte Menü entspricht dem normal zubereiteten Menü. «Nach einem trefflichen Essen ist man geneigt, allen zu verzeihen.» p f Ie g i m u r i
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