SOMMER Sommer – Die warmen Sonnenstrahlen des Sommers lassen unser Herz höher schlagen. Die unendliche Vielfalt an frischem Gemüse, duftenden Kräutern und knackigen Salaten verwöhnen unsere Sinne. Diese herrlichen Gaben der Natur verleiten uns zu lustvollem Tun in der Küche und beleben auf dem Teller Körper und Geist. Frische Beeren und vollmundige Sommerfrüchte geben uns Inspirationen für erfrischende Desserts und kühle Sommerdrinks. SUPPE Vorspeise Leichte Tomatensuppe mit Brotchips und hauchdünn aufgeschnittenem Mostbröckli 8.50 (nach Wunsch auch kalt serviert) Hauptspeise 11.50 VORSPEISEN UND SALATE Zum Aperitif oder zu einem Glas Wein Portion - Lachs- oder Mostbröcklicanapées - oder gemischt - Oliven, Parmesanbröckli und Serranoschinken Appenzeller Sommersalat Feine Fischknusperli vom Eglifilet auf sommerlichem Salatbouquet mit würzigem Appenzeller-Käsedressing Sommerhit Sanft gegarte Roastbeef-Röllchen gefüllt mit Kräuter-Remoulade, frischen Beeren, gerösteten Cashewnüsse dazu bunter Blattsalat an exquisitem Cassis-Dressing Als Hauptgang mit verschiedenen Gemüsesalaten ergänzt 6.80 7.50 Vorspeise Hauptspeise 10.50 25.50 12.50 28.50 Pitta Brot Fladenbrot aus der „Böhli-Bäckerei“ gefüllt mit gebratenen Pouletbruststreifen, Tomaten, Gurken, gekochten Eiern, Salat und einer pikanten Sauce ________________________________________________________________ Wissen Sie, dass im Café Hotel Appenzell stark auf Gesundheit geachtet wird? Dass wir naturnahe Produkte verwenden und sie sehr schonend zubereiten? Auch mittags, zwischen Ihrer Arbeit, ist ein gesundes Mahl in angenehmer Umgebung eine Wohltat. Und das wünschen wir Ihnen 21.50 HAUPTGERICHTE „Buure-Burger“ Rassiger Burger aus Rind- und Kalbfleisch mit BBQ-Sauce, auf knusprigem Ciabatta-Brot aus der hauseigenen Bäckerei, Röstzwiebeln, ein Spiegelei und Rucola - serviert mit feiner Salatgarnitur - serviert mit hausgemachten Country-Cuts 24.--24.--- Sommer-Spiess Rassig marinierter Rinds-Spiess vom Grill mit Kräuterbutter, Grillsauce, Pommes frites und kleiner Salatgarnitur 28.50 Goldbrassen-Filet Goldbraun gebratenes Goldbrassen-Filet mit knackigen Sommersalaten und feinen Bratkartoffeln mit Quarksauce 29.--- Sommer-Zauber „méditerranée“ LInguine geschwenkt mit Dörrtomaten, Oliven und Zucchettistreifen, an leichter Tomatensauce, garniert mit Rucola und Parmesanspänen - Vegetarisch - mit Poulet - mit Riesencrevetten _______________________________________________________________________ Beim Einkauf von Gemüse und Fleisch achten wir auf eine möglichst naturnahe Produktion. Das Fleisch beziehen wir grösstenteils bei unserem Dorfmetzger. Ausser Pouletbrust (Argentinien) und Lammfilet (Neuseeland) kommt alles aus der Schweiz, soweit möglich aus der Ostschweiz und in den meisten Fällen aus dem Appenzellerland. 24.-27.--29.--- DESSERTS Chriesi-Dessert Warme Schweizer-Kirschen auf knusprigen Amarettibrösel, mit Sauerrahm-Mascarpone und zartschmelzender Stracciatellaglacé 10.50 Sommer-Création Hausgemachte Honig-Tuilles gefüllt mit Himbeer-Crème und serviert mit feinster Moscato-Glacé 10.50 Exotic-Festival Saftig gereifte Ananaswürfel in Maracuja mariniert, Raffaello-Lolli und exotische Jamaika-Glacé 10.50 LEICHTE SOMMERGETRÄNKE Martini Royal „Der Sommerdrink“ mit Martini-Rosé, Prosecco und frischem Pfefferminz 8.50 Bier-„HUGO“ Hugo, einmal anders…..! Bier, Holundersirup und frischer Pfefferminz 5.--- IPA – Indian Pale Ale 8% Vol. das neuste Genussbier von der Brauerei Locher AG Rosa de Jamaica Hausgemachter Hibiskus-Eistee mit frisch gepresstem Orangensaft gespritzt Erfrischend, gesund und einfach anders! Caffè Latte Freddo Eiskalter Kaffee, leicht gesüsst, mit einem Schuss Milch Herrlich erfrischend! 5.80 5.0 dl 4.80 7.50 3.0 dl 5.20 3.0 dl ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alle Preise inkl. 8 % Mehrwertsteuer Wissen Sie, dass im Hotel Appenzell jede Glacé und jedes Dessert hausgemacht ist? Und selbstverständlich ohne Konservierungsmittel.
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