AUSDRUCKEN, NACHKOCHEN, TEILEN

SCHELLES
VOLLKORN
BROT
AUSDRUCKEN, NACHKOCHEN, TEILEN, DISKUTIEREN, VIEL SPASS.
ARBEITSZEIT: CA. 40 MIN.
RUHEZEIT: CA. 0 MIN.
SCHWIERIGKEITSGRAD: EINFACH
FOOD: OMK BY GOURMANDPUNK
AUTOR: SEBASTIAN HOFFMANN
WWW.GOURMANDPUNK.DE
ZUTATEN
ZUTATEN FÜR EIN BROTLAIB
130 GRAMM VOLLKORNMEHL
130 GRAMM MEHL TYP 405
1 TL BACKPULVER
½ TL MEERSALZ
220 ML BUTTERMILCH
4 EL SONNENBLUMENKERNE
1 TL CAFÉ DE PARIS GEWÜRZMISCHUNG
1 EL SONNENBLUMENÖL
1 EI, BIO
2 TL HONIG
ETWAS MEHL
MEERSALZ + BUTTERMILCH + CAFÉ DE PARIS
IN MEINER ZEIT IN LONDON ALS KOCH WOHNTEN WIR IN EINER DREIER WG MIT EINEM IRLÄNDISCHEN PAAR ZUSAMMEN. DIE HABEN IMMER SONNTAG FÜR ALLE IM HAUS BROT GEBACKEN. AUS
DIESER ZEIT IST AUCH DAS REZEPT WELCHES VON MIR NOCH MIT ETWAS CAFÉ DE PARIS GEWÜRZMISCHUNG VERFEINERT WURDE. EIN SEHR SCHNELL ZU MACHENDES BROT FÜR JEDEN MORGEN. ES GAB
BEI UNS DAMALS KEIN BROTLAIB WAS DEN KOMMENDEN TAG ÜBERLEBT HATTE, SO LECKER WAR DAS.
ZUBEREITUNG
1.
ALS ERSTES DEN BACKOFEN AUF CA. 200 °C UMLUFT VORHEIZEN. DANN EINE
OFENFESTE RUNDE FORM WIE ZUM BEISPIEL EINE STAHLPFANNE MIT BACKPAPIER
AUSLEGEN.
2. DANN DAS GANZE MEHL, DAS BACKPULVER , DIE SONNENBLUMENKERNE UND
DAS SALZ IN EINE SCHÜSSEL GEBEN UND ALLES GUT VERMISCHEN.
3.
JETZT DAS EI, DIE BUTTERMILCH, DAS ÖL UND DEN HONIG VERMISCHEN ZUSAMMEN MIT DER CAFÉ DE PARIS GEWÜRZMISCHUNG UND ZU DEN MEHL DAZU
GEBEN. ALLES MIT DEN HÄNDEN ZU EINEM TEIG VERARBEITEN.
4. AUS DEN TEIG EIN BROTLAIB FORMEN UND AUF DAS BACKPAPIER IN DER
PFANNE GEBEN. JETZT DEN TEIG NOCH ÜBER KREUZ EINSCHNEIDEN UND NOCH
EIN PAAR SONNENBLUMENKERNE DARAUF GEBEN. ALLES ZUSAMMEN FÜR CA. 25
MIN. IN DEN OFEN GEBEN UND DANACH KURZ AUSKÜHLEN LASSEN UND SOFORT
ESSEN.
ALLE REZEPTE DÜRFEN FÜR PRIVATE NICHT KOMMERZIELLE ZWECKE UNTER ANGABEN DER QUELLE AUSGEDRUCKT, VERVIELFÄLTIGT UND IN SOZIALEN NETZWERKEN VERWENDET WERDEN. FÜR MEHR INFORMATIONEN ZU LIZENZEN UND FÜR
GEWERBLICHE GENEHMIGUNGEN WENDEN SIE SICH BITTE AN [email protected] ODER BESUCHEN SIE UNSERE
WEBSITE AUF WWW.GOURMANDPUNK.DE.

Download Report