DEKO / DIY / REZEPTE Gegrillte Hamburger mit Salsa (Für 4 Personen) Zubereitungszeit: 30 min Garzeit: ca. 15 min Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten Für die Salsa: Für die Burger: • 1 rote Paprikaschote • 100 g Babyspinat • 1 kleine Mango • 1 Schalotte • ½ Gurke • 2–3 EL Pflanzenöl • 1 Zitrone, Saft • 400 g Rinderhackfleisch • Salz • 1 Ei • Pfeffer, aus der Mühle • 3–4 EL Semmelbrösel • 1 TL Agavendicksaft • Salz • 4 EL Olivenöl • Pfeffer, aus der Mühle • Paprikapulver, edelsüß • Muskat, frisch gerieben • 4 Burgerbrötchen Zubereitung Für die Salsa die Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und ebenso klein würfeln. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Mit Paprika und Mango vermischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Öl in einer Schale vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann pikant abschmecken. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Schalotte schälen, fein hacken und mit 1 EL Öl glasig andünsten. Etwa zwei Drittel vom Spinat dazugeben und OBI Gartenzeit Juni – Gegrillte Hamburger mit Salsa zusammenfallen lassen. Warten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und mit Hackfleisch, Ei und Bröseln in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat hinzugeben und alles gut verkneten. Mit feuchten Händen zu vier Frikadellen formen und mit Öl bepinselt auf dem heißen Grill circa fünf Minuten je Seite garen. Die Brötchen halbieren und mit den Schnittflächen nach unten auf dem Grill rösten. Zum Servieren je einige Spinatblätter auf die Unterseiten der Brötchen geben, eine Frikadelle auflegen und etwas Salsa daraufgeben.
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