Kursrogramm Juni 2016

Thomas-Wimmer-Ring 11- 80539 München- Tel. +49 89 22800290- Fax. +89 22800291- [email protected]
Kochkursprogramm Juni 2016
Juni 2016
01/06/2016
KARIBISCH-KREOLISCHE KÜCHE
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Durch die verschiedensten Einflüsse ist die karibische Küche eine
interessante und facettenreiche Fusionsküche. Begeben Sie sich mit
Spitzenkoch Werner Licht auf eine kulinarische Reise durch die Karibik.
Gekocht wird ein 3-Gang-Menü, bestehend aus Fisch/Meeresfrüchte,
Fleisch und exotischen Früchten.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
10/06/2016
STEAKS & CO. FLEISCHKURS
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen, was Sie schon immer über die
Zubereitung von Fleisch wissen wollten. In dem 3-Gänge-Menü,
bestehend aus Schweine-, Lamm- und Rindfleisch, gibt er Ihnen Tipps
und Tricks bei der Vor- und Zubereitung und den Gartechniken für die
verschiedenen Fleischarten. Dazu gehören natürlich die passenden
Saucen und Beilagen.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
95,00 Euro
03/06/2016
RAFFINIERTE MITTELMEERKÜCHE
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.) schöpft aus
seinem umfangreichen Repertoire und bereitet mit Ihnen ein edles
Sommermenü mit den Aromen und Zutaten des Mittelmeerraumes zu.
Das Menü besteht aus einer Vorspeise mit Fisch/Garnelen, ein
Hauptgericht mit Geflügel/Fleisch und einer raffinierten Nachspeise.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
06/06/2016
THAILÄNDISCHE KÜCHE
Mo, 19:00 Uhr
(Anfänger)
Referent: Peter Schilling
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre umfangreiche
Gewürzpalette und Aromavielfalt. Kochen Sie thailändische Gerichte im
Wok (Geflügel/Meeresfrüchte/Fleisch) mit den traditionellen Zutaten,
Kräutern und Gewürzen. Erfahren Sie neue Geschmackserlebnisse und
Möglichkeiten des leichten, vitaminreichen Kochens. Dieser Kurs ist
besonders für Einsteiger geeignet.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
85,00 Euro
08/06/2016 SPITZENMENÜ FÜR GÄSTE, LEICHT GEMACHT
Mi, 19:00 Uhr (Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes bereitet mit Ihnen ein raffiniertes Menü zu, das Ihnen
garantiert beim Nachkochen gelingen wird. In gemütlicher und
entspannter Atmosphäre erleben Sie an diesem Abend, wie Sie ein
Menü – ganz ohne Stress - vorbereiten, damit Sie die gemeinsame Zeit
mit den Gästen genießen können (3-Gang-Menü mit Fisch oder
Garnelen und Fleisch).
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
95,00 Euro
16/06/2016
MEDITERRANES FEINSCHMECKERMENÜ
Do, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.) zaubert mit
Ihnen an diesem Abend ein 3-gängiges Menü für Feinschmecker und
Hobbyköche. Aus seinem umfangreichen Repertoire kreiert Werner
Licht ein raffiniertes Menü mit Aromen und Genüssen aus dem
Mittelmeerraum (Fisch/Garnelen, Fleisch/Geflügel).
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
Thomas-Wimmer-Ring 11- 80539 München- Tel. +49 89 22800290- Fax. +89 22800291- [email protected]
Kochkursprogramm Juni 2016
Juni 2016
17/06/2016
Fr, 19:00 Uhr
ITALIENISCHE SOMMERKÜCHE
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Heiko Sian
Heiko Sian, Inhaber und Küchenchef vom Bistro „Die Windrose“, lädt Sie
an diesem Abend zum Kochen ein. Heiko Sian, im Dreiländereck der
italienischen Provinz Friaul aufgewachsen, kochte u. a. in zahlreichen
italienischen Spitzenrestaurants, wie das renommierte „da Pippo“ und
„LoCanda Picolit“. Bereiten Sie mit ihm zusammen ein Menü, bestehend
aus Vorspeise, Pasta und Hauptgang zu. Holen Sie sich den Sommer
nach Hause. Bella Italia – wir grüßen Dich!
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro
20/06/2016
TAPAS UND FINGERFOOD
Mo, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Philip Jaeger
Unsere junge Verstärkung Philip Jaeger, derzeit im Team von Bobby
Bräuer, mit 2 Sternen ausgezeichneten Restaurant in den BMW-Welten
(weitere Stationen u.a. Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, Schloss
Prielau, Restaurant Amador und Deidesheimer Hof), bereitet mit Ihnen
an diesem Abend raffinierte Snacks, individuelle kleine Gerichte und
appetitliches Fingerfood zu. Auf dem Programm stehen mehrere
Kleinigkeiten mit Gemüse, Fisch, Garnelen, Fleisch u. Geflügel. Ein Kurs
für alle, die Ihre Partygäste überraschen möchten!
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro
22/06/2016
SÜSSE VERFÜHRUNG
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Raith
Meisterkoch und Chef-Patissier Werner Raith arbeitete mit
Sterneköchen wie Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann
zusammen. Seine Patissier-Ausbildung hat er in der Traube Tonbach
genossen, wo Harald Wohlfahrt das Zepter führt. Werner Raith
bereitet mit Ihnen mehrere Desserts zur Jahreszeit, von kalt bis heiß,
von süßen Kleinigkeiten bis Tartes/Kuchen mit verschiedenen
Kombinationen und tollen essbaren Dekorationen zum Staunen.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
80,00 Euro
29/06/2016
SUNSHINE FOOD
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Peter Schilling
Der Küchenchef des Beach38° Peter Schilling (Stationen u. a:
Bayrischer Hof, Trader Vic‘s; Asia Games in Doha, Quatar,) entführt Sie
auf eine kulinarische Reise an die schönsten Urlaubsstrände der Welt.
Es erwartet Sie eine Fusionsküche mit karibisch/kreolischen,
amerikanischen und mediterranen Einflüssen. Genießen Sie den
Geschmack
von exotischen Zutaten, unbekannten Gewürzen,
frischem Gemüse und herzhaftem Fleisch und Fisch. Mal was anderes
– junge, frische Urlaubsküche!
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
85,00 Euro

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