Mai 2015 Kochkursprogramm Mai/Juni 2015 Übrigens: Sie planen

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Kochkursprogramm Mai/Juni 2015
Mai 2015
05/05/2015
ORIENTALISCH-VEGETARISCHE KÜCHE
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Die, 19:00 Uhr
Referent: Werner Raith
Werner Raith schöpft aus seinem vielfältigen Erfahrungsschatz etlicher
Nobelrestaurants in Deutschland und Europa. Seit den letzten Jahren ist
Meisterkoch Werner Raith in vegetarisch/veganen Küchen (u.a.
Restaurant Prinz Myshkin in München) tätig. An diesem Abend
bekommen Sie einen Einblick in die Esskultur der Orientalischen Küche.
Gemüse, Salat und Hülsenfrüchte als Eiweißlieferant, sowie
Getreidesorten wie Bulgur und Couscous werden in der Orientalischen
Küche vielfältig eingesetzt. Die Gemüseküche ist hier ein Paradies der
vegetarischen Gaumenfreuden. Gekocht werden mehrere kleine
Gerichte mit vielen exotischen Gewürzen und Zutaten.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke 80,00 Euro
07/05/2015
GERICHTE AUS SÜDOSTASIEN
Do, 19:00 Uhr
(Anfänger)
Referentin: Ni-On
Unsere Thailändische Köchin Ni-On stellt Ihnen an diesem Abend ein
exotisches Menü vor, welches die verschiedenen Einflüsse der Küchen
aus Südostasien widerspiegelt. Dazu gehören außergewöhnliche
Geschmackskombinationen, Gewürze und Zutaten. Freuen Sie sich auf
einen interessanten lehrreichen Abend. Zubereitet werden drei Gerichte
mit Fisch/Meeresfrüchten und Fleisch/Geflügel.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
85,00 Euro
08/05/2015
FLEISCH & BBQ-SAUCEN
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen, im Hinblick auf die kommende Grillsaison,
Alles Wissenswerte über die Zubereitung von rotem und weißem
Fleisch. Dazu gibt es natürlich noch die passenden BBQ-Saucen, Salsas,
etc. Zubereitet werden 3 Gerichte vom Geflügel, Schwein und Rind.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke 95,00 Euro
12/05/2015
FISCH, KRUSTENTIERE & CO.
Die, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.), gewährt Ihnen
Einblicke in seine Kochkunst und zeigt Ihnen den fachgerechten Umgang
mit den Schätzen des Meeres. Zubereitet werden drei köstliche Gerichte
mit Meeresfrüchte, Hummer und Fisch. Dazu gehören natürlich die
passenden edlen Saucen und Beilagen.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke 120,00 Euro
15/05/2015
SPITZENMENÜ FÜR GÄSTE, LEICHT GEMACHT
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes bereitet mit Ihnen ein raffiniertes Menü zu, das Ihnen
garantiert beim Nachkochen gelingen wird. In gemütlicher und
entspannter Atmosphäre erleben Sie an diesem Abend, wie Sie ein
Menü – ganz ohne Stress - vorbereiten, damit Sie die gemeinsame
Zeit mit den Gästen genießen können (3-Gang-Menü mit
Fisch/Geflügel/Fleisch).
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke 95,00 Euro
19/05/2015
GERICHTE AUS BELLA ITALIA
Di, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Heiko Sian
Der im Friaul aufgewachsene Heiko Sian, Inhaber und Küchenchef
des Bistros „Die Windrose“, lädt Sie an diesem Abend zu einem
kulinarischen Streifzug durch seine italienische Heimat ein. Bereiten
Sie in gemütlicher Atmosphäre mit Heiko Sian drei typische
Sommergerichte mit Gemüse/Fisch/Garnelen, Fleisch zu.
Bella Italia – wir grüßen Dich!
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro
22/05/2015
ORIGINAL THAILÄNDISCHE KÜCHE
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger)
Referentin: Ni-On
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre umfangreiche
Gewürzpalette und Aromavielfalt. Kochen Sie mit Ni-On thailändische
Originalgerichte mit den traditionellen Zutaten, Kräutern und
Gewürzen. Erfahren Sie in der Zubereitung von drei Gerichten neue
Geschmackserlebnisse
und
Möglichkeiten
des
leichten,
vitaminreichen Kochens. Dieser Kurs ist besonders für Einsteiger
geeignet.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
85,00 Euro
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Fragen Sie uns an und wir erstellen
Ihnen ein individuelles Angebot!
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Kochkursprogramm Mai - Juni 2015
JUNI 2015
03/06/2015
HARALDS „FISCHKURS“
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen an diesem Abend alles Wissenswerte
über die Zubereitung von Oktopus/Babysepia, Garnelen und
Meeresfisch. Dazu werden auch Grundsaucen und
Saucenvariationen erklärt. Freuen Sie sich auf einen genüsslichen
Abend mit drei Gerichten aus dem Meer (Vorspeise, Suppe,
Hauptgericht) in seinem gewohnten Stil.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke 95,00 Euro
19/06/2015
OUTDOOR SOMMERGERICHTE
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes bereitet mit Ihnen an diesem Abend köstliche,
unkomplizierte Sommergerichte für die Gartenparty.
Gekocht werden mehre kleine Gerichte mit Salat/Gemüse,
Meeresfrüchte/Fisch und Geflügel/Fleisch mit sommerlichen
Zutaten. Freuen Sie sich auf einen genüsslichen Sommerabend!
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro
11/06/2015
KARIBISCH-KREOLISCHE KÜCHE
Do, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Durch die verschiedensten Einflüsse ist die karibische Küche eine
interessante und facettenreiche Fusionsküche. Begeben Sie sich
mit Spitzenkoch Werner Licht auf eine kulinarische Reise durch die
Karibik. Gekocht wird ein 3-Gang-Menü, bestehend aus
Fisch/Meeresfrüchte, Fleisch und exotischen Früchten.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
24/06/2015
GERICHTE AUS SÜDITALIEN
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Heiko Sian
Heiko Sian, Inhaber und Küchenchef vom Bistro „ Die Windrose“ lädt
Sie an diesem Abend zum Kochen von einfachen Gerichten mit viel
Raffinesse, und Liebe zum Detail ein. Heiko Sian kochte u. a. in
zahlreichen italienischen Spitzenrestaurants, wie das renommierte
„da Pippo“ und „LoCanda Picolit“. Bereiten Sie gemeinsam ein 3.Gängiges „Süditalienisches Menü “mit den landestypischen Zutaten
(Pasta/Fisch u. Meeresfrüchte) der Region zu.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro
12/06/2015
MEDITERRANES FEINSCHMECKERMENÜ
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.) zaubert
mit Ihnen an diesem Abend ein raffiniertes Feinschmeckermenü.
Aus seinem umfangreichen Repertoire kreiert Werner Licht ein
edles Menü mit den typischen klassischen Zutaten aus dem
Mittelmeerraum (Garnelen/Meeresfisch/Fleisch). Gekocht wird
ein 3-Gang-Menü mit Vorspeise, Zwischengericht und
Hauptgericht.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
25/06/2015
ORIGINAL THAILÄNDISCHE KÜCHE
Do, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Ni-On
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre umfangreiche
Gewürzpalette und Aromavielfalt. Kochen Sie mit Ni-On
thailändische Originalgerichte mit den traditionellen Zutaten,
Kräutern und Gewürzen. Erfahren Sie in der Zubereitung von drei
Gerichten neue Geschmackserlebnisse und Möglichkeiten des
leichten, vitaminreichen Kochens. Dieser Kurs ist besonders für
Einsteiger geeignet.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
85,00 Euro
15/06/2015
EAST MEETS WEST
Mo, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Philip Jaeger
Unsere junge Verstärkung Philipp Jaeger, derzeit im Team von
Bobby Bräuer, mit 2 Sternen ausgezeichnetem Restaurant in den
BMW-Welten (weitere Stationen u.a. Hotel Vier Jahreszeiten
Kempinski, Schloss Prielau, Restaurant Amador und Deidesheimer
Hof), versteht es, die klassische Küche mit asiatischen Einflüssen
zu kombinieren und auf diese Weise wieder neue und
interessante Gaumenfreuden zu kreieren. Vorgestellt werden drei
verschiedene Gerichte, die mit exotischen Beigaben zu einem
außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führen.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro
27/06/2015
FLEISCH & BBQ-SAUCEN
Sa, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen, im Hinblick auf die Grillsaison, alles
Wissenswerte über die Zubereitung von rotem und weißem Fleisch.
Dazu gibt es natürlich noch die passenden BBQ-Saucen, Salsas, etc..
Zubereitet werden 3 Gerichte vom Geflügel, Schwein und Rind.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke 95,00 Euro