Kursprogramm Februar 2017

Thomas-Wimmer-Ring 11- 80539 München- Tel. +49 89 22800290- Fax. +89 22800291- [email protected]
Kochkursprogramm Februar 2017
Februar 2017
01/02/2017
SAUCENKURS
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen die Zubereitung von schmackhaften,
leckeren Saucen für Fisch und Fleisch mit den dazu gehörenden Tipps
und Tricks. Im Rahmen dieses Kochkurses werden u. a. kalte Saucen,
Grundfonds sowie daraus entwickelte Saucenvariationen in Form eines
3-Gang-Menüs mit Salat, Fisch/Garnelen und Fleisch zubereitet.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
95,00 Euro
03/02/2017
FISCH & KRUSTENTIERE
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Was sind Krustentiere? Wie bereitet man diese zu? Welche
Garmethoden gibt es? Dies und MEER über Fische erfahren Sie an
diesem Abend. Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.),
gewährt Ihnen Einblicke in seine Kochkunst und zeigt Ihnen den
fachgerechten Umgang von Fisch und Krustentieren. Zubereitet wird ein
köstliches 3-Gänge-Menü.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
120,00 Euro
04/02/2017
THAILÄNDISCHE KÜCHE
Sa, 19:00 Uhr
(Anfänger)
Referentin: Ni-On
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre umfangreiche
Gewürzpalette und Aromavielfalt. Kochen Sie mit Ni-On thailändische
Gerichte im Wok (Geflügel/Meeresfrüchte/Fleisch) mit den
traditionellen Zutaten, Kräutern und Gewürzen. Erfahren Sie neue
Geschmackserlebnisse und Möglichkeiten des leichten, vitaminreichen
Kochens. Dieser Kurs ist besonders für Einsteiger geeignet.
Kursgebühr inklusive Verköstigung und Getränke
85,00 Euro
09/02/2017
STEAKS & CO. FLEISCHKURS
Do, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen, was Sie schon immer über die Zubereitung
von Fleisch wissen wollten. In dem 3-Gänge-Menü, bestehend aus
Schweine-, Lamm- und Rindfleisch, gibt er Ihnen Tipps und Tricks bei
der Vor- und Zubereitung und den Gartechniken für die verschiedenen
Fleischarten. Dazu gehören natürlich die passenden Saucen und
Beilagen.
Kursgebühr inklusive Verköstigung und Getränke
95,00 Euro
15/02/2017
FRANZÖSISCHE KLASSIKER
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.), Spezialist in
Sachen Französische Küche, zelebriert mit Ihnen einen Abend
kulinarischer Ansprüche und schöpft aus seinem umfangreichen
Repertoire. Er zaubert mit Ihnen ein klassisches 3-Gang-Menü aus dem
Feinschmeckerland Frankreich.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
17/02/2017
FLEISCHKURS II
FR, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Harald Schultes
Harald Schultes zeigt Ihnen, was Sie schon immer über die
Zubereitung von Fleisch wissen wollten. In dem 3-Gänge-Menü
werden Wild-, Lamm- sowie Rind- oder Kalbfleisch zubereitet.
Mit Tipps und Tricks bei der Zubereitung und den Gartechniken. Dazu
gehören natürlich die passenden Saucen und Beilagen.
Kursgebühr inklusive Verköstigung und Getränke
95,00 Euro
18/02/2017
EXOTISCH & EDEL
Sa, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Philip Jaeger
Philip Jaeger, Küchenchef im Restaurant „Bavarie“ in den BMWWelten, wurde unlängst zum Aufsteiger des Jahres 2017
ausgezeichnet. Seine Erfahrungen sammelte er in etlichen
renommierten Häuser wie im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski,
Schloss Prielau, Restaurant Amador und Deidesheimer Hof, Esszimmer
in der BMW-Welt. Philip Jaeger kocht an diesem Abend mit Ihnen ein
exotisches 3-Gang-Menü mit edlen Zutaten
(Meeresfrüchte/Fisch/Fleisch/Geflügel).
Kursgebühr inklusive Verköstigung und Getränke
98,00 Euro
21/02/2017
WORKSHOP VEGANE KÜCHE
Di, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Raith
Werner Raith schöpft aus seinem vielfältigen Erfahrungsschatz
etlicher Nobelrestaurants in Deutschland und Europa. Seit den letzten
Jahren ist Meisterkoch Werner Raith in vegetarisch/veganen Küchen
(u.a. Restaurant Prinz Myshkin in München) tätig. Unser Spezialist für
vegane Küche präsentiert Ihnen an diesem Abend die faszinierende
abwechslungsreiche Geschmacksvielfalt der veganen Küche, gesund,
frisch und ohne tierische Produkte. Zubereitet werden mehrere
kleine Gerichte.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
80,00 Euro
22/02/2017
RAFFINIERTE MITTELMEERKÜCHE
Mi, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Werner Licht
Sternekoch Werner Licht (Tantris, Bistro Terrine u.v.m.) schöpft aus
seinem umfangreichen Repertoire und bereitet mit Ihnen ein edles
Sommermenü mit den Aromen und Zutaten des Mittelmeerraumes
zu. Das Menü besteht aus einer Vorspeise mit Fisch/Garnelen, ein
Hauptgericht mit Geflügel/Fleisch und einer raffinierten Nachspeise.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
95,00 Euro
24/02/2017
ITALIENISCHE KLASSIKER
Fr, 19:00 Uhr
(Anfänger/Fortgeschrittene)
Referent: Rinaldo Talamonti
Cavaliere Rinaldo Talamonti stammt aus San Benedetto, in den
Marken. Bekannt ist Rinaldo Talamonti aus seinem Restaurant „Buon
Gusto Talamonti“ und seinen schauspielerischen Tätigkeiten. Als
Mitglied der „Chaine des Rotisseurs“ kocht Rinaldo an diesem Abend
drei klassische italienische Gerichte. Freuen Sie sich auf genüssliche
und unterhaltsame Stunden mit dem Cavaliere.
Kursgebühr inkl. Verköstigung und Getränke
90,00 Euro

Download Report