Berufsbildung im Agrarbereich Brenner/-in Grüne Berufe MIT SINN & VOLLER LEBEN Wir zaubern Vielfalt ins Glas Die Brennerin oder der Brenner verarbeiten stärke- oder zuckerhaltige landwirtschaftliche Roherzeugnisse wie Obst, Kartoffeln oder Getreide zu Alkohol. Die Aufgaben reichen von der Annahme und Beurteilung der Rohstoffe bis hin zur Ablieferung des Alkohols beziehungsweise bis zum Verkauf des Destillats. Brennerinnen und Brenner benötigen fundierte Kenntnisse über die technischen Vorgänge und die rechtlichen Vorgaben bei der Branntweinherstellung. Der Umgang mit hochwertigen Maschinen und Geräten erfordert außerdem technisches Interesse und Verständnis. Werden die Erzeugnisse als hochwertige Destillate direkt vermarktet, sind zudem kaufmännische Kenntnisse und Marketingwissen unverzichtbar. AUSBILDUNGSBETRIEB Die in der Regel 3-jährige Ausbildung kann sowohl in landwirtschaftlichen Betrieben als auch in Betrieben der gewerblichen Wirtschaft erfolgen. Brennerinnen und Brenner im Nebenerwerb haben die Möglichkeit, fachschulische Ergänzungsangebote zu besuchen, die sie in Verbindung mit ausreichenden Praxiszeiten befähigen, an der Berufsabschlussprüfung teilzunehmen. BERUFSSCHULE Im Rahmen der dualen Ausbildung besuchen Auszubildende gemäß der Vereinbarung über die Bildung länderübergreifender Fachklassen das zentrale Blockbeschulungsangebot der Bundesfachklasse für Brenner am Fritz-Henßler-Berufskolleg in Dortmund. ZUSTÄNDIGE STELLE Regierungspräsidium Freiburg (Adresse siehe Rückseite) INFORMATIONEN ZUR AUSBILDUNG [email protected] Kernerplatz 10 / 70182 Stuttgart / Telefon: 0711 126-0 www.mlr-bw.de 53-2015-28 Fotos: © agrarfoto.com (Titel), © contrastwerkstatt / fotolia.com (S.2 u. l.), © MLR (S.2. u. r.), © emirkoo / fotolia.com (S.3 o. l.), © Jan Potente (S.3 o. r.), © hachri (Rückseite) Kontakt Regierungspräsidium Freiburg Bertoldstr. 43 / 79098 Freiburg T0 761 208-1270 oder -1271 [email protected]
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