Mittagstisch Wochenkarte

Speiseplan für die 21.KW vom Mo, 23. Mai 2016 bis Fr, 27. Mai 2016
WOCHENKARTE
BIO . Hähnchenspieß mit
Lütauer Apfelsaft und Honig
glasiert
mit eigener Jus, kräftig
abgeschmeckt... (a, a1, i, l, o)
Sommerliches Marktgemüse
mit Strauchbohnen und
Blumenkohl.... (VG)
Natur ~ Wildreis gemischt (VG)
Zu jedem Mittagsmenü
reichen wir ein
Salatarrangement mit
Tagesdressing
und kleiner Brotauswahl.
Magers Rückensteak vom
Vierländer Schwein
"Strindberg" mit Senf ~
Zwiebelkruste
und Pfefferjus (a, a1, c, i, j)
Neue ~ Kartoffeln
mit Butter und frischer
Petersilie (g, g1, V)
Frühlingsrolle "Klassisch"
mit zartem Hühnerbrustfilet
mit vielerlei Gemüse,
Koriander,
Kokosnuss und Thai ~
Basilikum (a, a1, c, e, f, i, k, V)
Geschnetzeltes vom Heiderind
mit frischen Champignons
in Dijonsenfsauce und
Petersiliensugo (i, j, l)
Buntes Frühlingsgemüse
mit grünem und weißem
Heidespargel (i, VG)
AUS DEM SUPPENKESSEL
Legierte Krustentiersuppe
mit Flusskrebsen (a, a1, b, c, g,
g1, o)
Käse ~ Chili Stange (a,a1,g,g1,
V)
Geflügelröllchen
mit Pecorinokäse, Rucola und
getrockneten Tomaten
in Basilikumsauce...
Buntes Frühlingsgemüse
mit grünem und weißem
Heidespargel (i, VG)
Römische Nocken
gewürfelte Rosmarin ~ Polenta
in der Pfanne geschwenkt (c, g,
V)
Edelfisch "Müllerin"
an leichter Zitronensauce
Auswahl von frischen
Gartengemüsen (VG)
Weißer BIO~Quinoa
Rinderfrikadelle wie zu
Großmutters Zeiten
mit eigener Jus (a, a1, c, i, j)
Blumenkohl, Brokkoli, feine
Bohnen
und Wurzelgemüse (VG)
Rote Beete ~ Kartoffelpüree (g,
g1, V)
Rouladen vom Holsteiner Rind
wie zu Großmutters Zeiten mit
Senf, Bacon und
Gewürzgurken gefüllt
(a, a1, i, j, l)
Apfelrotkraut (l, VG)
Kleine Kartoffel ~ Klöße (a, a1,
VG)
Zarte Spareribs
mit würzig~süßer
Honigmarinade
Maiskolben
Baked Potatoe
in der Folie gegarte Kartoffel
mit Sour Cream (g, g1, V)
kleine, gebratene
Kartöffelchen (VG)
Spaghettini
in fruchtiger Tomatensauce
mit frischem Basilkum
und geriebenen Parmesan (a,
a1, g, g1, i, V)
In der Gußpfanne gebratene
schwäbische
Kräuterschupfnudeln mit
Heidespargel (a, a1, c, g, g1,
V)
Kartoffel ~ Gnocchi
mit einer Grapefruit ~
Sahnesauce und
Zironenthymian... (a,a1.c,g,
g1.i,o,l V)
frisch vom Laib geriebener
Parmesan (g, g1, V)
Soul Food: Falafel im
Sesammantel
mit Raita und Syrisch
zubereitetem Cous Cous (a,
a1, f, i, k, VG)
Kleines ~ Frischkäse ~
Gemüseschnitzel (a, a1, c, g,
g1, i, V)
Lüneburger Stangenspargel
mit flüssiger Butter und Sauce
Hollandaise (c, g, g1, o, V)
Petersilienkartoffeln (VG)
Tagesdessert
Tagesdessert
Tagesdessert
Tagesdessert
Tagesdessert
Gern wählen Sie ein Fleisch- oder Fischgericht aus dem jeweiligen Tagesangebot aus.
Das vegetarische Gericht ist immer als Alternative oder auch weitere Beilage im Preis enthalten.
Das zweite Hauptgericht kann zu einem Aufpreis von 4,50 € pro Person dazu gebucht werden.
Mindestbestellung:
Grundpreis:
Abgabe Bestellungen:
Transport:
Ausstattung:
15 Personen
13,90 € / netto zzgl. 19% MwSt.
bis 36 h vor Lieferung
35,00 € (inkl. Abholung am Folgetag)
Warmhalteausstattungen, Vorlegebestecke und Anrichtegeschirr ist enthalten
ALLERGENE STOFFE
a
a1
a2
a3
a4
a5
a6
b
c
d
e
f
g
g1
h
Glutenhaltiges Getreide
Weizen u. Weizenerzeugnisse
Dinkel u. Dinkelerzeugnisse
Kamut u. Kamuterzeugnisse
Roggen u. Roggenerzeugnisse
Gerste u. Gerstenerzeugnisse
Hafer u. Hafererzeugnisse
Krebstiere u. Krebstiererzeugnisse
Eier u. Eierzeugnisse
Fisch u. Fischerzeugnisse
Erdnüsse u. Erdnusserzeugnisse
Soja u. Sojaerzeugnisse
Milch u. Milcherzeugnisse
Laktose (Kuh-,Schafs-,Ziegenmilch)
Schalenfrüchte
ERNÄHRUNGSFORMEN
h1
h2
h3
h4
h5
h6
h7
h8
i
j
k
l
m
n
o
Mandeln u. Mendelerzeugnisse
Haselnüsse u. Haselnusserzeugnisse
Walnüsse u. Walnusserzeugnisse
Cashewnüsse u. Cashewnusserzeugnisse
Pecanüsse u. Pecanusserzeugnisse
Paranüsse u. Paranusserzeugnisse
Pistazien u. Pistazienerzeugnisse
Macadamia o. Queenslandnüsse o. Erzeugnisse
Sellerie u. Sellerieerzeugnisse
Senf u. Senferzeugnisse
Sesam u. Seamerzeugnisse
Schwefeldioxid u. Sulfite
Lupine u. Lupinenerzeugnisse
Weichtiere
Alkohol
V
VG
vegetarisch
vegan

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