73 名 団体登録：11 団体 個人登録： 平成 28 年 5 月 16 日現在 ○ 食育マスター利用に際してのお願い 登録名簿には電話番号などの個人情報が含まれています。取扱いに十分注意する とともに、目的外には使用しないでください。また、無断複写や転載は禁止します。 登 録 ナ ン バ ー K1 氏 名 ・ 団 体 名 大坂 住 新潟市中央区 所 地 昌子（ダイサカ マサコ） 活動可能エリア 北区・東区・中央区・江南区 電 号 025-283-6964 Ｘ 025-283-6964 話 080-5443-1352 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ − ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス − １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 農業、生産物加工、食の安全への取組 − ３ 食の安心・安全 食の安全・安心 全般、食品表示 ４ 食生活・食文化 料理教室、郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 食育全般、米粉料理 野 活動できる内容 ・野菜の作り方 ・料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・料理教室（米粉料理含む） ・郷土料理 ・漬物加工 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K2 氏 名 ・ 団 体 名 豊岡 住 新潟市江南区 所 地 千代美（トヨオカ 活動可能エリア 中央区・江南区 電 号 025-280-2735 Ｘ 025-280-2735 話 080-1078-3338 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ − ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス − １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 チヨミ） 農業、環境保全型農業への取組 − ３ 食の安心・安全 食の安全・安心 全般 ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・新潟の郷土料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小学校での料理教室の開催 ・農家レストラン 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー（12 年） 登 録 ナ ン バ ー K3 氏 名 ・ 団 体 名 弦巻 住 新潟市江南区 所 地 みえ子（ツルマキ 活動可能エリア 中央区・江南区 電 号 025-284-9824 Ｘ 025-284-9824 話 080-5405-2255 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ − ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス − １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ミエコ） 農業、生産物加工 食品加工 ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 ・農産物加工 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・農業実習指導 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K4 氏 名 ・ 団 体 名 長谷川 住 新潟市江南区 所 地 純子（ハセガワ 活動可能エリア 中央区・江南区 電 号 025-280-3420 Ｘ 025-280-3420 話 090-5776-3502 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ − ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス − １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ジュンコ） 環境保全型農業への取組 − ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般 ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・郷土料理 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・農家レストラン 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー（19 年） 登 録 ナ ン バ ー K5 氏 名 ・ 団 体 名 松沢 住 新潟市江南区 所 地 真弓（マツザワ 活動可能エリア 中央区・江南区 電 号 025-381-2093 Ｘ − 話 090-4027-7192 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ − ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス − １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 マユミ） 農業、生産物加工 食品加工 ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 − ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 ・農産物の加工 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小・中学校での加工指導（笹団子、梅干） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K6 氏 名 ・ 団 体 名 村井 住 新潟市西区 所 地 康人（ムライ ヤスヒト） 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-267-2167（REBIRTH 食育研究所） Ｘ 025-267-2167（REBIRTH 食育研究所） 話 − 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.rebirth-jp.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 食生活改善 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康、栄養、医学 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 「健康な体は、健康な食事から。健康な食事は、健康な作物から」をテ ーマに、カウンセリングによる医療・栄養・食習慣の改善アドバイスや セミナー、講演などを行っています。 【講演例】 ・夢をかなえるための食育 ・親子の食育 ・お母さんの美容と子どもの食育 ・元気で長生きの食べかた ・無理のない食生活の改善で健康な体づくりを 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟商工会議所主催 いきいき健康セミナー 講師 ・燕市立小中川小学校 講演 ・新潟市立西幼稚園 講演 ・新潟県商工会職員協議会 記念講演 ・発達障害のこどもと親を支える事業 講師 ・加茂市立加茂西小学校 講演 ・三条市立下田中学校 講演 ・加茂市主催シニア講座 講演 ・新潟食の陣「酒の楽校」講演 専門知識・技術 （経験・資格等） ・REBIRTH 食育研究所 代表 ・食生活ジャーナリストの会 会員 ・スローライフ学会 会員 ・食育アドバイザー ・サプリメントアドバイザー ・栄養学、ダイエットに関する本などを出版 登 録 ナ ン バ ー K7 氏 名 ・ 団 体 名 難波 住 新潟市南区 所 地 真寿美（ナンバ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-362-6754（花穂） Ｘ 025-362-6754（花穂） 話 − 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.kasui.biz/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 マスミ） 食品製造・ 加工・流通 農業 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康 ６ その他 − 野 活動できる内容 ・ハーブ・スパイスに関する料理教室 ・パンづくり教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ○新潟市食育・花育センター主催料理教室 ・食育ハーブサロン ・にいがた流ハーブのある暮らし（連続講座） ・にいがた流男子料理塾 ∼スパイスから作る本格カレー∼ 専門知識・技術 （経験・資格等） ・ジャパンハーブソサエティー認定 上級ハーブインストラクター ・スパイスコーディネーター協会認定 スパイスコーディネーター マスター ・ホームメイドクッキング認定 パン講師 ・日本アロマ環境協会認定 アロマテラピーアドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K9 氏 名 ・ 団 体 名 石田 住 新潟市中央区 所 地 恭子(イシダ キョウコ) 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 − Ｘ − 話 080-4005-8320 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://kyokonotes.exblog.jp/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 農業 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康 ６ その他 − 野 活動できる内容 ・地産地消 料理教室（地場産野菜・果物を使った料理） ・ハーブ・スパイスに関する料理教室（育て方・暮らしに役立てる方法） ・講演（新潟の農業、食と暮らし） ・保存食講習 ・食と暮らしを楽しむ提案（講演・教室） ・ハーブのある暮らしの提案 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟市食育・花育センター主催料理教室講師 ・メディアシップカルチャー「ハーブ・スパイス料理教室」講師 ・ガスショップ主催「ハーブ・スパイス料理教室」講師 ・国際フォーラム「新潟の食と農」講演 ・新潟大学・新潟県立大学「大学生のための食育セミナー」講師 ・新潟日報「季節の保存食」連載 ・メディアへのレシピ提供 専門知識・技術 （経験・資格等） ・新潟大学農学部卒業 農学士 ・ジャパンハーブソサエティー認定 上級ハーブインストラクター ・野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ 登 録 ナ ン バ ー K10 氏 名 ・ 団 体 名 小林 住 新潟市南区 所 地 諒（コバヤシ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-372-4153 Ｘ 025-372-4153 話 080-5559-5655 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] − １ 農林水産 ２ 登 録 分 マコト） 食品製造・ 加工・流通 農業 食品流通、食品の品質・衛生管理 ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般 ４ 食生活・食文化 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 ・食事から得る健康について ・食品の安全性について ・新潟市の食材について ・食品の流通について 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟市消費者協会白根支部 理事 ・平成 27 年県エココンテスト個人部受賞 専門知識・技術 （経験・資格等） ・スーパーマーケットに 40 年勤務し、食品流通に携わる ・調理師免許 ・販売士 2 級 登 録 ナ ン バ ー K11 氏 名 ・ 団 体 名 佐藤 住 新潟市中央区 所 地 哲栄（サトウ テツエイ） 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-257-8424（ラ・ターブル） Ｘ 025-257-8424（ラ・ターブル） 話 − 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.latable.co.jp/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 ・パン教室 ・料理教室 ・親子料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・子ども食育教室 ∼親子でつくろう X’mas の食卓∼ ・保育園でのピザづくり教室 ・パン教室 ・親子料理教室 ・スローフード新潟 講習会 専門知識・技術 （経験・資格等） ・パン技術 ・野菜ソムリエ ・調理師 ・フランス地方料理 登 録 ナ ン バ ー K13 氏 名 ・ 団 体 名 砂山 住 新潟市中央区 所 地 和子（スナヤマ ワコ） 活動可能エリア 北区・東区・中央区・江南区・西区 電 号 025-285-6724 Ｘ 025-285-6724 話 090-1106-2938 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://junko.oryouri.info １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、マナー・しつけ、 食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・エコクッキング ・野菜・エコ・食育・男性向け・小学生向け・初心者向けなど 様々な料理教室 ・食育に関する座学 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・北陸ガス料理教室講師 ・小学校調理クラブボランティア ・小学校・高等学校などでの食育に関する座学 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師 ・野菜ソムリエ ・エコ・クッキングナビゲーター ・食育インストラクター1 級 ・生涯学習インストラクター ・キッズキッチンインストラクター 登 録 ナ ン バ ー K14 氏 名 ・ 団 体 名 山倉 住 新潟市秋葉区 所 地 あゆみ（ヤマクラ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 − Ｘ 0250-22-0428 話 090-4723-9714 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ [email protected] ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス http://daidoco.net １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 アユミ） 生産物加工 食品製造、食品加工、食品流通 ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 子ども料理ワークショップ、テーブルコーディネート 野 活動できる内容 ・ 「食」 、 「農」に関する気づきを取り入れたフードワークショップ ・地域づくりやフードプロジェクト実施に関する講演やワークショップ ・ 「Cuoca（東京自由が丘） 」での製菓デモンストレーター、レッスン講師 ・ 新潟を拠点に様々な事柄を「食」をテーマにつなげるプランニングディ 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） レクター。活動に、Catering & FoodDesign Lab DAIDOCO/灯りの食邸 KOKAJIYA/にいがたシェアキッチンプロジェクト/DAIDOCO 青果氷店/ 三条スパイス研究所/にしかんファーマーズ/にいがた郷土料理ワンダーラ ンドなど。 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師（18 年） ・パティシエ（15 年） ・プランナー（12 年） 登 録 ナ ン バ ー K15 氏 名 ・ 団 体 名 田中 住 新潟市中央区 所 地 稔子（タナカ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 − Ｘ 025-243-8059 話 090-5407-2522 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.tt-cooking.net １ 農林水産 ２ 登 録 分 トシコ） 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、郷土料理、マナー・しつけ、 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・料理の基礎、新潟の家庭料理、郷土料理 ・子どもを対象とした体験型料理教室（キッズキッチン教室） ・幼児、親子を対象とした食育教室 ・料理初心者、男性、親子を対象とした料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・食育・花育センター主催料理教室 講師 ・キッズキッチン教室 講師 ・横越地区公民館などでの料理教室 ・燕市内の保育園・幼稚園での食育教室 ・小学校（紫竹山、新通、東青山小学校など）でのエコ・クッキング教 室、調理体験教室 ・新潟日報カルチャースクール教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・キッズキッチンシニアインストラクター ・食生活アドバイザー ・東日本料理学校協会教員資格（教師一級） ・エコ・クッキングインストラクター ・ジュニア野菜ソムリエ ・薬膳営養師 登 録 ナ ン バ ー K16 氏 名 ・ 団 体 名 冨澤 住 新潟市北区 所 地 悦子（トミザワ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-384-0288 Ｘ 025-384-0288 話 080-3009-1127 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] − １ 農林水産 ２ 登 録 分 エツコ） 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 アレルギー対応、代替え食品の提案 野 活動できる内容 ・子どもを対象とした料理教室 ・穀物菜食の料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・カルチャーセンターでの野菜料理教室 ・キッズキッチン教室 ・食育・花育センターでの料理教室 ・キッズキッチンコミュニティ新潟 請負、出張教室 ・メディアシップカルチャースクール 料理教室アシスタント 専門知識・技術 （経験・資格等） ・ジュニア野菜ソムリエ ・マクロビオティック料理講師 ・キッズキッチンインストラクター ・ナチュラルフードコーディネーター ・アレルギー栄養・調理コース 初級修了 登 録 ナ ン バ ー K17 氏 名 ・ 団 体 名 高橋 住 新潟市西区 所 地 美砂子（タカハシ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-260-7886 Ｘ 025-260-7886 話 090-2302-6552 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] − １ 農林水産 ２ 登 録 分 ミサコ） 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 食育全般、飾り巻き寿司 野 活動できる内容 ・飾り巻き寿司教室、イベント ・子どもを対象とした料理教室、食育教室、イベント ・料理の基礎 ・パン教室、スイーツ教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・キッズキッチン教室 ・ABC クッキングシタジオでの料理・パン講師 ・自宅での料理教室 ・飾り巻き寿司イベント出店 ・公民館事業におけるキッズキッチン教室、飾り巻き寿司教室 など 専門知識・技術 （経験・資格等） ・キッズキッチンインストラクター ・飾り巻き寿司 1 級インストラクター ・製菓衛生士 登 録 ナ ン バ ー K18 氏 名 ・ 団 体 名 笠原 住 新潟市西区 所 地 悦子（カサハラ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-377-3173 Ｘ 025-377-3173 話 090-2316-4654 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] − １ 農林水産 ２ 登 録 分 エツコ） 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 − ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 ザル豆腐づくり 野 活動できる内容 ・自宅で採れた大豆（三日月姫）を使ったザル豆腐づくり 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小学校でのザル豆腐づくり 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー（14 年） 登 録 ナ ン バ ー K20 氏 名 ・ 団 体 名 熊倉 住 新潟市東区 所 地 誠之助（クマクラ セイノスケ） 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-201-8742（catering&food design LAB DAIDOCO） Ｘ − 話 − 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://daidoco.net １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 ・洋風料理（イタリアン、フレンチ、スパニッシュ） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・食育・花育センターでの料理教室 ・個人宅へのケータリング、出張料理教室 ・イオンでの料理デモンストレーション ・レシピ開発 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・ジュニア野菜ソムリエ ・フードコーディネーター3 級 登 録 ナ ン バ ー K21 氏 名 ・ 団 体 名 佐藤 住 新潟市中央区 所 地 千裕（サトウ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 − Ｘ 025-284-8600 話 080-3514-6907 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://daidoco.net １ 農林水産 ２ 登 録 分 チヒロ） 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・料理教室、お菓子教室 ・食育・花育センターでの料理教室 ・個人宅での出張料理教室 ・デモンストレーション形式の教室 ・個人宅やイベント、ウエディングパーディーなどのケータリ ング（出張料理） ・アレルギー対応スイーツ教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・食育指導士 ・ジュニア野菜ソムリエ ・フードコーディネーター など 登 録 ナ ン バ ー K23 氏 名 ・ 団 体 名 諸橋 住 新潟市江南区 所 地 弥須衛（モロハシ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-276-6233 Ｘ 025-276-6423 話 090-8723-5512 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www17.plala.or.jp/yazirou/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 ヤスエイ） 食品製造・ 加工・流通 農業 − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 − ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 ・野菜の栽培指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小学生への野菜づくり実習 ・小学生、中学生、大学生へ食と農業について講座 専門知識・技術 （経験・資格等） − 登 録 ナ ン バ ー K24 氏 名 ・ 団 体 名 入山 住 新潟市北区 所 地 八江(イリヤマ ヤエ) 活動可能エリア 全市 電 号 025-257-4421（新潟医療福祉大学） Ｘ 025-257-4421（新潟医療福祉大学） 話 - Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 ホー ム ペ ー ジアドレ ス http://www.nuhw.ac.jp/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 食生活改善、食事バランスガイド ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・食生活や栄養に関する講義 ・公衆栄養全般の講義 ・食事バランスガイドを用いた食育講座 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ○食育・花育センターにおける食育活動 ・体重コントロールの体験講座 ・野菜のカミカミ体験 ・花とハーブで心を癒す食育体験講座 ○公衆栄養全般 専門知識・技術 （経験・資格等） ・管理栄養士 ・健康運動指導士 ・博士（保健学） 登 録 ナ ン バ ー K26 氏 名 ・ 団 体 名 まいかちゃん(マイカチャン) 住 新潟市中央区 所 地 活動可能エリア 全市 電 号 025-282-4181（新潟市 食育・花育センター） Ｘ 025-282-4987（新潟市 食育・花育センター） 話 - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホームページアドレス [email protected] http://www.city.niigata.lg.jp/business/shoku_hana/ffcenter/index.html １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 - ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・食育に関することなら何でもお任せ！お姉さん、もしくは お兄さんと一緒に、みなさんが食育について楽しく学べるように 頑張ります。 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・食育・花育センターでの PR 活動 ・市内各地のイベントへの出演 ・要請に応じて市外へも出張 専門知識・技術 （経験・資格等） ・平成 19 年食育推進キャラクターに任命 ・平成 23 年花育推進キャラクターに任命 登 録 ナ ン バ ー K27 氏 名 ・ 団 体 名 木佐木 住 新潟市中央区 所 地 佳寿子(キサキ カズコ) 活動可能エリア 北区、東区、中央区、西区 電 号 025-244-4183 Ｘ 025-244-4183 話 - Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ - ホームページアドレス - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・料理の基礎 ・新潟の一般的な郷土料理 ・食育の 3 つの柱を交えながらの料理教室 （子ども向け、親向け） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・サークル「クッキング・ちょちょら」での講師 ・「うちのキッズ・クッキング」での講師 ・入舟小学校のお菓子・料理クラブでの講師（ボランティア） ○生涯学習センターボランティアバンクより ・中町木曜サロンにて料理講習会を開催 ・笹口小学校 5 年生に「発酵食について」の授業と調理実習 専門知識・技術 （経験・資格等） ・生涯学習 1 級インストラクター（栄養と料理） ・全国料理学校協会 教師資格認定 師範 1 級 ・NPO 日本食育インストラクター 1 級 登 録 ナ ン バ ー K28 氏 名 ・ 団 体 名 松本 住 新潟市中央区 所 地 秀雄（マツモト ヒデオ） 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-228-6111（新潟グランドホテル） Ｘ － 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） － ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食品表示、食品衛生、 食中毒、食品添加物 ４ 食生活・食文化 料理教室、マナー・しつけ、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康 ６ その他 － 野 活動できる内容 － ・フランス（特に南仏）料理教室 ・新潟健康地中海料理教室 ・西洋料理をおいしく食べるテーブルマナー ・HACCP に関する食品衛生管理 ・白根市民大学フランス料理講師 ・新潟市南区大通南地域センター料理教室講師 ・新潟市食品衛生指導員研修講師 ・食品工場、飲食店での衛生管理講師 ・調理師（フランス料理専門） ・HACCP コンサルティングリーダー ・西洋料理の解説とテーブルマナー 登 録 ナ ン バ ー K29 氏 名 ・ 団 体 名 中野 清美(ナカノ キヨミ) 住 新潟市中央区 所 地 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-243-4770 Ｘ - 話 090-9429-2405 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホームページアドレス [email protected] http://la-couleur.ddo.jp/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食品表示、食品添加物 ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康、歯の健康、医学 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・野菜料理（動物性食品を含まない） ・白砂糖を使わないスイーツ（バター・ゼラチンも不使用） ・食品添加物を使わない料理 ・親子のスイーツ教室 ・調理と姿勢を意識した講座 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・濁川公民館での健康調理講座 ・心が疲れないための調理講座 ・正しい姿勢を保ちながらの調理講座 専門知識・技術 （経験・資格等） ・歯科技工士 ・歯科助手 ・ホリスティック医学協会認定 生活習慣病予防指導士 ・心理カウンセラー（産業カウンセラー） 登 録 ナ ン バ ー K30 氏 名 ・ 団 体 名 味方 住 新潟市中央区 所 地 百合子(アジカタ ユリコ) 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 - Ｘ 025-229-0533 話 080-3140-3903 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://vege-lycopene.jugem.jp/ １ 農林水産 ２ 食品製造・ 加工・流通 ３ 食の安心・安全 登 録 分 野 ４ 食生活・食文化 食品製造・加工 食の安心・安全 全般、食材選び・保存方法、 食品表示、食品衛生、食中毒、食品添加物 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 マナー・しつけ、食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 食育全般・エコ調理指導 ・調理実習講師 活動できる内容 ・食に関する講演 ・レシピの提供 ・エコ調理指導 ・食育・花育センターでの料理教室 ・ヨークカルチャー料理教室 ・メディアシップ料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・料理関係者向けの講演 ・キッチンスペースでの食事の提供 ・にいがた食の陣 実行委員 ・食に関する商品開発 ・アグリパーク内食品加工支援センター講師 ・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ ・料理教室「キッチン・トーク」主宰 専門知識・技術 （経験・資格等） ・NPO 日本食育インストラクター ・美味安全野菜栽培士 ・A・F・T 認定 カラーコーディネーター ・べジフルフラワーインストラクター（野菜を中心にしたブーケなど） 登 録 ナ ン バ ー K31 氏 名 ・ 団 体 名 窪田 住 新潟市東区 所 地 一男(クボタ カズオ) 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-270-9703 Ｘ 025-270-9703 話 - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食材選び・保存方法、食中毒 ４ 食生活・食文化 料理教室、食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・美味しい家庭料理 ・優しい料理 ・大量調理の基本 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・病院施設での調理実習 （野菜を使った料理、野菜の切り方、減塩ビビンバ、海老と アサリのミルク鍋など） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・病院の栄養管理室に 34 年間勤務、元調理長 ・専門調理師 ・調理技能士 ・食育推進委員 ・NPO 日本食育インストラクター2 級 登 録 ナ ン バ ー K32 氏 名 ・ 団 体 名 吉田 住 新潟市秋葉区 所 地 史子(ヨシダ フミコ) 活動可能エリア 中央区、江南区、秋葉区、南区 電 号 0250-23-3643 Ｘ 0250-23-3643 話 - Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ - ホー ム ペ ー ジアドレ ス - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・薬膳料理教室 ・親子を対象とした料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・越後天然ガス主催の料理教室 ・親子クッキングコンテスト 3 年連続出場 ・やわらぐ薬膳教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・私立幼稚園教諭（10 年） ・公立幼稚園教諭（4 年、パート） ・2 級小学校教諭免許 ・2 級幼稚園教諭免許 ・養護学校教諭 2 種免許 ・薬膳アドバイザー ・中医薬膳師 ・国際薬膳師 登 録 ナ ン バ ー K33 氏 名 ・ 団 体 名 渡辺 住 新潟市西蒲区 所 地 紀代子(ワタナベ キヨコ) 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-375-3756 Ｘ 025-375-3012 話 - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.kitzemisa.jp １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 食の安全への取組 - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 - 野 活動できる内容 ・ハーブを使った料理 ・世界の料理 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・キッツェミサ ハーブスクール主宰 ・地域の小・中学生、福祉関係、地域コミュニティ関係を対象 としたハーブ教室、料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・ジャパンハーブソサエティー認定 上級ハーブインストラクター 登 録 ナ ン バ ー K34 氏 名 ・ 団 体 名 萱場 住 新潟市中央区 所 地 佳代（カヤバ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ 025-242-1573 話 090-7525-1827 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 食品製造・ 加工・流通 ３ 食の安心・安全 登 録 分 カヨ） 野 ４ 食生活・食文化 － － － 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 マナー・しつけ、食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 － 活動できる内容 ・小・中・高校生、一般の方向けの食育・栄養講座 ・スポーツ栄養講座 ・調理実習での指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小・中・高校：出張授業、調理実習 ・専門学校：授業、調理実習 ・一般：生活習慣病予防等の講座、料理教室 ・子ども向けの料理教室 ・男性向けの料理教室 ・一般・企業からの依頼を受けての講演 ・スポーツ栄養についての講演 専門知識・技術 （経験・資格等） ・管理栄養士 ・健康運動指導士 ・社団法人 日本栄養士会認定 特定保健指導担当管理栄養士 ・公益社団法人 日本体育協会認定 公認スポーツ栄養士 ・THP 産業栄養指導者 ・国際中医薬膳師 登 録 ナ ン バ ー K35 氏 名 ・ 団 体 名 三橋 住 新潟市西蒲区 所 地 尚子(ミツハシ ナオコ) 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-375-3756 Ｘ 025-375-3012 話 090-1550-1120 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ [email protected] ホー ム ペ ー ジアドレ ス www.kitzemisa.jp １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 食の安全への取組 食品製造 ３ 食の安心・安全 食の安全・安心 全般 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、マナー・しつけ、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・講演会 ・料理教室 （子育て、食育、食事療法など） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・中之口中学校食育講演会 ・職場体験受け入れ ・食育・花育センター料理教室 ・キッツェミサ 代表取締役 専門知識・技術 （経験・資格等） ・日本オーガニックガーデン協会認定 オーガニックガーデンマイスター ・国立北京中医薬大学日本校監修 JAIS 認定 ・NPO 日本食育インストラクター協会認定 ・新潟市地産地消推進店 薬膳アドバイザー 食育インストラクター 登 録 ナ ン バ ー K36 氏 名 ・ 団 体 名 川端 住 新潟市西蒲区 所 地 由香里（カワバタ 活動可能エリア 西蒲区 電 号 0256-72-5839 Ｘ 0256-72-5839 話 090-2466-6843 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ユカリ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、郷土料理 野 ５ 健康づくり・栄 養 ６ その他 － 食育全般 活動できる内容 ・親子料理教室（お菓子） ・ハーブを使った料理教室 ・保存食（みそ、ジャム、健康酒など） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小学校での調理実習（年に数回、主に夏） ・ママとこどものためのハーブ mini スクール（通年） ・キッツェミサ JHS 中級ハーブインストラクター講師 ・親子で調理実習（年数回） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・JHS 認定上級ハーブインストラクター 登 録 ナ ン バ ー K37 氏 名 ・ 団 体 名 伊藤 住 阿賀野市 所 地 玲子（イトウ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 0250-67-2053 Ｘ 0250-67-2053 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 ホー ム ペ ー ジアドレ ス mamekoubou.jimdo.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食材選び・保存方法、 食品表示 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 － 野 活動できる内容 レイコ） ・とうふ、油あげ、おから、豆乳を使った料理・スイーツの教室 ・とうふ作り教室 ・しょう油こうじ、塩こうじの作り方 ・UX 新潟テレビ 21 Venus Plus Project とうふアレンジセミナー講師 ・新潟センチュリー（株）ほっとして住まいル イベントにてとうふスイーツ提供 ・新潟センチュリー（株）ほっとして住まいル 地産地消とうふ料理の提供 ・学校給食関係職員研修会にてとうふ料理調理実習講師 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・ハッピーウーマンプロジェクトにてとうふ料理提供 ・阿賀野市親子とうふ作り体験教室 ・あがのわくわく産業フェアー地元大豆・蕎麦とコラボして手作りとうふ料理提供 ・阿賀野市庵地焼の器で食す地産地消御膳の会にてとうふ料理紹介 ・やすだ瓦ロードフェスティバルにて豆腐スイーツ提供 ・自宅にて毎月一回とうふレシピセミナー開催 ・平成 26 年 9 月 新発田ガスショールームにて料理教室開催予定 専門知識・技術 （経験・資格等） ・まめ工房いとう 店主 ・調理師免許 ・とうふマイスター講座受講 登 録 ナ ン バ ー K38 氏 名 ・ 団 体 名 清水 住 新潟市北区 所 地 和子（シミズ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-374-5916 Ｘ － 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 ホー ム ペ ー ジアドレ ス mamekoubou.jimdo.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 カズコ） 食品製造・ 加工・流通 － 食品加工 ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・とうふを使った手打ちうどん作り教室 ・とうふスイーツ教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・まめ工房いとう毎月一回自宅セミナー ・とうふレシピセミナー料理教室 ・あがのわくわく産業フェアーとうふスイーツ提供 専門知識・技術 （経験・資格等） 登 録 ナ ン バ ー K39 氏 名 ・ 団 体 名 阿部 住 新潟市西蒲区 所 地 正嘉（アベ 活動可能エリア 西蒲区 電 号 0256-82-3077 Ｘ 0256-82-4727 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 マサヨシ） 水産 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 魚を通して食育と現場テーマの融合 野 活動できる内容 ・教材に魚を使い、目の前で魚の解体や、色々な魚を見てもらいな がら、保育園・幼稚園、小学校、中学校の指導要望に応じた、子 どもたちが楽しみながら学べる「○○○と魚と食育」のような体 験型授業 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・魚を食べようプロジェクトの一環として、60～120kg の「生本ま ぐろ解体」 ・地元保育園における、鮭の解体などをベースに「命をいただく」 ことをテーマとした講座 ・地元小学校における、鰤の解体をベースに「社会人になるために 心がける事」をテーマとした講座 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理従事歴 24 年 ・家業の仕出し店「魚多」1952 年創業、居酒屋「きらく亭まこし」 2000 年開業。1998 年より三代目として従事。 ・1993 年 調理師免許 取得 ・2008 年 フグ取扱衛生責任者 取得 ・地方卸売市場水産部での競売買付歴 16 年 ・魚を食べようプロジェクト 代表歴 5 年 登 録 ナ ン バ ー K41 氏 名 ・ 団 体 名 園田 住 新潟市江南区 所 地 幸子（ソノダ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-381-3966 Ｘ 025-381-3966 話 090-7192-2342 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 サチコ） 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・家庭料理 ・料理の基礎 ・子どもを対象とした料理教室 ・親子を対象とした料理教室 ・料理初心者を対象とした料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・自宅での家庭料理教室 ・企業主催の料理教室 ・食育・花育センター主催の料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・女子栄養大学食生活指導士 1 級 ・フードコーディネーター3 級 ・ジュニア野菜ソムリエ ・キッズキッチンインストラクター 登 録 ナ ン バ ー K42 氏 名 ・ 団 体 名 石橋 住 新潟市西区 所 地 美穂（イシバシ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 080-6806-7343 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ミホ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理教室アシスタント ・親子クッキング、キッズクッキング講師 ・各種調理実習等の補助 など 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・食育・花育センター主催料理教室 Hiro 先生の新潟うまいもん塾 アシスタント ・食育・花育センター主催料理教室 ビギナーズレッスン アシスタント ・新潟市動物ふれあいセンター共同企画 親子クッキング講師 ・西新潟市民会館（小針公民館） 小学生わくわくランド キッズクッキング講師 他 専門知識・技術 （経験・資格等） 登 録 ナ ン バ ー K43 氏 名 ・ 団 体 名 原 住 新潟市秋葉区 所 地 早苗（ハラ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ 0250-24-0936 話 090-4664-0765 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 サナエ） 食品製造・ 加工・流通 農業 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・料理教室 ・食育全般 ・レシピ提供 ・野菜・果物に関するワークショップ 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟市食育・花育センター食育講座 ・新潟市企業主催親子料理教室 ・小千谷市主催料理教室 ・グリーンスムージー認定講座 ・レシピ提供（新潟日報、FM-NIIGATA 他） ・カフェでの食事提供 ・定期開催料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ ・日本野菜ソムリエ協会認定 ベジフルビューティーアドバイザー ・グリーンスムージーマスターコース修了 グリーンスムージー認定講座講師 ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「美 bi・菜 sai・果 ka」主催 登 録 ナ ン バ ー K44 氏 名 ・ 団 体 名 樋浦 住 新潟市東区 所 地 恵（ヒウラ メグミ） 活動可能エリア 北区・東区・中央区・江南区・秋葉区・南区・西区 電 号 025-287-9155 Ｘ － 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理教室助手 ・料理教室準備、手伝い 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・料理教室助手 ・キッズキッチン教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・キッズキッチンインストラクター 登 録 ナ ン バ ー K45 氏 名 ・ 団 体 名 熊谷 住 新潟市西区 所 地 敏美（クマガイ 活動可能エリア 中央区・西区 電 号 025-230-6637 Ｘ 025-230-6637 話 090-4521-9995 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 トシミ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理教室アシスタント業務 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 登 録 ナ ン バ ー K46 氏 名 ・ 団 体 名 井浦 住 新潟市西区 所 地 遼（イウラ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-239-3082 Ｘ 025-239-3082 話 － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://akatsukashuraku.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 リョウ） 食品製造・ 加工・流通 生産物加工 食品製造、食品加工、食品の品質・衛生管理 ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・調理一般 ・野菜料理、加工技術 ・野菜を中心とした料理教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・農家レストランにおける食育講座 ・農家レストラン調理担当 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 登 録 ナ ン バ ー K47 氏 名 ・ 団 体 名 宮下 住 新潟市西区 所 地 直明（ミヤシタ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 090-9806-9631 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://akatsukashuraku.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 ナオアキ） 食品製造・ 加工・流通 農業 食品加工 ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 － ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・農作業全般（特に野菜栽培） ・漬け物作り 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・野菜栽培 登 録 ナ ン バ ー K48 氏 名 ・ 団 体 名 八百板 住 新潟市西蒲区 所 地 惠子（ヤオイタ 活動可能エリア 南区・西区・西蒲区 電 号 0256-88-6753 Ｘ 0256-88-6753 話 090-5422-1772 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ケイコ） 農業 食品加工 ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 心の健康 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・西蒲地域に伝わる伝統料理の調理指導 ・西蒲地域に伝わる行事食や文化の指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟県農村地域生活アドバイザー ・地域の小学校における 豆腐づくり指導、ソラマメ皮むき体験指導、野菜作り手伝い ・新潟市食育・花育センター主催料理教室講師 ・新潟市岩室観光施設「いわむろや」における郷土料理提供 ・農家レストラン手伝い 専門知識・技術 （経験・資格等） ・新潟県農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K49 氏 名 ・ 団 体 名 田中 住 新潟市南区 所 地 睦（タナカ ムツミ） 活動可能エリア 中央区・江南区・秋葉区・南区・西区・西蒲区 電 号 － Ｘ － 話 090-5994-7545 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、郷土料理 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・料理教室全般 （郷土料理、家庭料理、子ども料理教室等） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・Hiro cooking studio 講師 ・白根男の料理クラブ 講師 ・食育・花育センター料理教室 講師 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師 ・東日本料理学校協会認定教師 1 級 ・日本フードコーディネーター協会 フードコーディネーター3 級 登 録 ナ ン バ ー K50 氏 名 ・ 団 体 名 青木 住 新潟市江南区 所 地 恵子（アオキ 活動可能エリア 中央区・江南区 電 号 － Ｘ － 話 090-5549-5452 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ケイコ） 農業 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、郷土料理 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・郷土料理の作り方の指導 ・米粉を使ったおやつ作りの指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・中学校における料理教室（のっぺ、米粉クレープ） ・小学校における料理教室（米粉クレープ） ・公民館における料理教室（ちぢみ） ・親子料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K51 氏 名 ・ 団 体 名 高橋 住 新潟市江南区 所 地 美智子（タカハシ 活動可能エリア 中央区・江南区 電 号 － Ｘ － 話 090-4139-4892 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ミチコ） 農業 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、郷土料理 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・郷土料理の作り方の指導 ・米粉を使ったおやつ作りの指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・中学校における料理教室（のっぺ、米粉クレープ） ・親子料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K52 氏 名 ・ 団 体 名 村山 住 新潟市西区 所 地 浩一（ムラヤマ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-268-7888 Ｘ － 話 090-3894-8002 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 食品製造・ 加工・流通 ３ 食の安心・安全 登 録 分 野 ４ 食生活・食文化 活動できる内容 コウイチ） 農業、食の安全への取組 食品製造、食品加工、食品の品質・衛生管理 食の安心・安全全般、食材選び・保存方法、 食品衛生、食中毒 料理教室、食生活改善、食文化、 マナー・しつけ、食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 ・菌ちゃんリサイクル元気野菜づくりに基づき食材をムダなく 使い切る料理作り ・洋食を中心とした料理教室 ・食のバリアフリー、治療食、嚥下食 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・ムダなく食べきる料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・菌ちゃんリサイクル元気野菜づくりインストラクター ・専門調理食育推進委員 ・西洋料理専門調理師 登 録 ナ ン バ ー K53 氏 名 ・ 団 体 名 加藤 住 新潟市中央区 所 地 久美（カトウ 活動可能エリア 中央区（他は要相談） 電 号 025-229-1624 Ｘ 025-229-1624 話 080-5536-8761 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 クミ） 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、 ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・講座、調理実習、栄養相談など栄養・食事に関すること全般 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・食育・花育センターでの講座、実習 ・中央区 母子・成人の栄養相談 ・病院、クリニックでの糖尿病食事指導 ・特定保健指導 ・新潟スポーツ栄養サポートグループでの活動 等 専門知識・技術 （経験・資格等） ・管理栄養士 登 録 ナ ン バ ー K54 氏 名 ・ 団 体 名 菊池 住 新潟市中央区 所 地 賢二郎（キクチ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-284-3896 Ｘ 025-284-3896 話 090-4714-6336 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ケンジロウ） 畜産、水産、生産物加工 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 食の安全・安心 全般、食材選び・保存方法、 食品衛生 ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・フランス料理の調理指導 ・フランス料理のコースの組み方の指導 ・イタリア料理（パスタ）の調理指導 ・一般的な洋食の調理指導 ・無添加・無防腐剤の手作り生ハム、ベーコン、スモークサー モン、スモーク地鶏の作り方の指導 ・地産地消に関する指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・情報番組「Teny 新潟一番」料理教室 洋食担当 （平成 7 年から 10 年間） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師免許 ・「海鮮料理レストラン レガル」経営 （平成元年から平成 25 年） 登 録 ナ ン バ ー K55 氏 名 ・ 団 体 名 藤山 住 村上市 所 地 敏朗（フジヤマ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 0254-53-2438 Ｘ 0254-53-2438 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 トシロウ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、マナー・しつけ ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理教室（洋風料理） ・燻製料理の作り方の指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・村上養護学校 料理教室 ・村上地区公民館親育ち講座 料理教室 ・朝日地区公民館成人講座 料理教室 ・村上食推会 料理教室 ・神林食推会 料理教室 ・瀬波町づくり協議会 料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・大阪辻調理師専門学校 卒業 ・大阪国際ホテル サービス部門を経て調理部 ・ホテルオークラ新潟 調理部セクションチーフ ・レストラン CASA 料理長 ・ホテルアクアピア 調理副部長 ・2000 年独立開業「フジ夢レストラン 料理工房」経営 登 録 ナ ン バ ー K56 氏 名 ・ 団 体 名 五十嵐 住 新潟市秋葉区 所 地 久恵（イガラシ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 0250-23-3653 Ｘ 0250-23-3653 話 090-5321-9138 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ヒサエ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・料理教室 ・レシピ開発 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・企業主催の料理教室 ・小千谷市主催の料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・野菜ソムリエ ・ベジフルビューティーセルフアドバイザー ・紅茶コーディネーター ・フードコーディネーター2 級（食の商品開発） ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「美・菜・果」主催 登 録 ナ ン バ ー K57 氏 名 ・ 団 体 名 廣川 住 新潟市中央区 所 地 玲子（ヒロカワ レイコ） 活動可能エリア 東区・中央区・江南区・秋葉区・西区 電 号 025-284-2801 Ｘ 025-284-2801 話 090-7562-6649 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食事バランスガイド、 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・食育講話（内容は年齢に応じて対応可能） ・栄養講話（スポーツ選手のための身体づくり、健康のための食事 など） ・料理教室（子どもから大人まで対応可能） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟市食育・花育センターをはじめとする健康センター等 での栄養講話、料理教室 ・中地区公民館での料理教室 ・中学生・高校生などへのスポーツ栄養講座 （講話および料理指導等）※部活ごとに対応可能 専門知識・技術 （経験・資格等） ・管理栄養士（10 年） ・公認スポーツ栄養士 登 録 ナ ン バ ー K58 氏 名 ・ 団 体 名 伊藤 住 新潟市西区 所 地 久子（イトウ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 080-1183-1738 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 ヒサコ） 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食事バランスガイド ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・食育 ・スポーツ栄養 ・料理教室 ・食育・花育センター主催料理教室講師 ・体操教室対象の栄養講座 ・小学生対象の食育講座 ・管理栄養士 ・特定保健指導担当管理栄養士 ・健康運動指導士 登 録 ナ ン バ ー K59 氏 名 ・ 団 体 名 伊藤 住 新潟市中央区 所 地 京（イトウ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 090-7566-2698 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 ミヤコ） 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・食生活、栄養に関わる講座 ・調理実習 ・エクササイズ指導 ・食育・花育センターにおける講座・実習（料理およびエクサ サイズ） ・新潟スポーツ栄養サポートグループでの活動 ・管理栄養士免許 ・調理師免許 登 録 ナ ン バ ー K60 氏 名 ・ 団 体 名 石墨 住 新潟市江南区 所 地 清美江（イシズミ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 キミエ） 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食事バランスガイド ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般、スポーツ栄養 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・講演（食育、健康づくり、スポーツ栄養） ・料理教室（食育、健康づくり、スポーツ栄養） ・部活、競技団体へのチームサポート ・食育・花育センター料理教室（健康づくり、スポーツ栄養） ・新潟県体育協会他、県内の体育協会、スポーツ少年団、競技 連盟へのスポーツ栄養講演多数 ・県内高校運動へのチームサポート ・日本知的障がい者水泳連盟 強化合宿サポート ・新潟県健康づくり・スポーツ医科学センター勤務 専門知識・技術 （経験・資格等） ・管理栄養士 ・日本体育協会・日本栄養士会認定 公認スポーツ栄養士 ・新潟県栄養士会 新潟スポーツ栄養サポートグループ代表 ・日本スポーツ栄養学会 ホームページ委員 ・日本臨床スポーツ医学会 会員 登 録 ナ ン バ ー K61 氏 名 ・ 団 体 名 阿部 住 新潟市西蒲区 所 地 マサ子（アベ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 0256-82-3582 Ｘ 0256-82-3582 話 090-4098-4583 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 マサコ） 農業、生産物加工 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法、食品衛生 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・西蒲区地域に伝わる郷土料理の調理指導 ・西蒲区地域に伝わる行事食や文化の指導 ・農産物加工指導 ・新潟県農村地域生活アドバイザー ・地域の小学校における 豆腐作り指導、笹団子作り指導、味噌作り指導、 大豆の作付指導 ・食育・花育センター主催料理教室講師 ・農家レストラン手伝い ・西蒲区主催事業 郷土食作り指導 ・新潟県農村地域生活アドバイザー ・調理師免許 ・野菜栽培 登 録 ナ ン バ ー K62 氏 名 ・ 団 体 名 古田島 住 新潟市江南区 所 地 光子（コダジマ 活動可能エリア 江南区 電 号 025-280-2660 Ｘ 025-280-2660 話 090-1469-8491 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ミツコ） 農業 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・郷土料理 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・新潟県農村地域生活アドバイザー ・食育・花育センター主催料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・新潟県農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー K63 氏 名 ・ 団 体 名 小熊 住 新潟市東区 所 地 篤（オグマ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-276-4843 Ｘ 025-276-4843 話 090-8747-4569 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://food-atsushi3-80 １ 農林水産 ２ 登 録 分 野 アツシ） 食品製造・ 加工・流通 食の安全への取組 食品の品質・衛生管理 ３ 食の安心・安全 食の安心・安全全般、食材選び・保存方法、 食品衛生、食中毒 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、マナー・しつけ ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康 ６ その他 その他（ハーブに関する事柄） ・調理技法の指導（フランス料理、シンプルなイタリア料理） ・食生活と健康方法の講義および実習 ・ハーバルライフを楽しむ講義および講習、調理指導 活動できる内容 （ハーブの歴史から育て方、エッセンシャルオイルの作り方と使用方 法、ポプリ、ハーブを使った料理の調理指導など） ・日本の食とヨーロッパ、中南米などにおける食生活と建築について ・地ビールの総合知識（醸造学） ・寄生虫学 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・料理講習（フランス料理） ・調理師免許 ・日本園芸協会認定ハーブコーディネーター 専門知識・技術 （経験・資格等） ・公益社団法人 日本通教振認定 生涯学習指導員 ・アメリカおよび南フランスプロヴァンス地方の料理店にて調理業 務に従事 ・日本各地のホテルにて料理長を歴任 ・瓢湖スワンレーク地ビールにて醸造師を務める 登 録 ナ ン バ ー K64 氏 名 ・ 団 体 名 田中 住 新潟市中央区 所 地 綾恵（タナカ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-230-4396 Ｘ － 話 090-2620-5335 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 アヤエ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理教室アシスタント 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・調理師 ・エコ・クッキングナビゲーター 登 録 ナ ン バ ー K66 氏 名 ・ 団 体 名 小泉 住 新潟市江南区 所 地 智子（コイズミ 活動可能エリア 中央区・江南区・西区 電 号 025-280-6126 Ｘ 025-280-6126 話 080-1178-6331 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 トモコ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・スパイスを使った手作りカレーの調理指導 ・調味料（味噌、醤油、酒、豆板醤）から作る中華料理の調理 指導 ・ネパールティ（チャイ）の作り方の指導 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・曽野木中学校におけるスパイスを使った手作りカレー講習会 ・自宅にて年 3～4 回 会費制による食事会を開催 専門知識・技術 （経験・資格等） － 登 録 ナ ン バ ー K70 氏 名 ・ 団 体 名 山川 住 新潟市西蒲区 所 地 琴栄（ヤマカワ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 080-5085-1723 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 コトエ） 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食事バランスガイド ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・食育・栄養講座（小学生から一般成人） ・栄養相談 ・調理実習指導 ・スポーツ栄養（講座、チームサポート） ・南区・西蒲区の母子・成人の栄養相談 ・新潟スポーツ栄養サポートグループでの活動 ・県内高校運動部へのチームサポート ・特定保健指導 ・介護予防教室での栄養スタッフ ・管理栄養士 ・調理師免許 ・農業手伝い経験あり（10 年） 登 録 ナ ン バ ー K71 氏 名 ・ 団 体 名 林 住 新潟市江南区 所 地 伸子（ハヤシ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-284-9326 Ｘ 025-284-9326 話 090-4065-8751 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ノブコ） － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・お菓子作り講習会 ・自宅にてお菓子教室開催 ・自宅にてパン教室開催 ・新潟調理師専門学校講師を務めた経験あり ・管理栄養士 ・製菓衛生士 ・ジャパンホームベーカリー教師 登 録 ナ ン バ ー K73 氏 名 ・ 団 体 名 若木 住 新潟市中央区 所 地 ふよ子（ワカキ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 － Ｘ － 話 090-7631-4041 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 フヨコ） Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ [email protected] ホー ム ペ ー ジアドレ ス http://www.nukunuku.net １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理の基礎（製菓含む） ・食材を生かした料理教室 ・ライフスタイルに応じた料理教室 ・米粉料理 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・料理教室「クッキングライフ nukunuku」専属講師 ・食育・花育センター主催料理教室 講師 ・新潟県学校栄養士協議会主催講習 講師 専門知識・技術 （経験・資格等） ・栄養士免許 ・製菓衛生士免許 ・フードコーディネーター ・栄養教諭 2 種免許 登 録 ナ ン バ ー K75 氏 名 ・ 団 体 名 中野 住 新潟市西蒲区 所 地 スエコ（ナカノ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 0256-72-2855 Ｘ － 話 － Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 スエコ） 農業、生産物加工 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法、食品衛生 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・西蒲区地域に伝わる郷土料理の調理指導 ・西蒲区地域に伝わる行事食や文化の指導 ・農産物加工指導 ・新潟県農村地域生活アドバイザー ・地域の小学校における 豆腐作り指導、味噌作り指導、わら細工、 こんにゃく、塩、しょうゆ麹、中華ちまき作り指導 ・新潟県農村地域生活アドバイザー ・野菜栽培 登 録 ナ ン バ ー K76 氏 名 ・ 団 体 名 長吉 住 新潟市中央区 所 地 和幸（ナガヨシ カズユキ） 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-245-8650（和食酒場 風花） Ｘ 025-245-8650（和食酒場 風花） 話 － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] washokusakaba-kazahana.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － － ３ 食の安心・安全 食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・料理の基礎 ・料理教室 ・食育・花育センターでの複数回の料理教室 ・自店舗での料理教室 ・調理師免許 登 録 ナ ン バ ー K77 氏 名 ・ 団 体 名 弦巻 住 新潟市江南区 所 地 純子（ツルマキ 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-284-9856 Ｘ 025-284-9856 話 090-4531-0421 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ － ホー ム ペ ー ジアドレ ス － １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 ジュンコ） 農業、食の安全への取組、環境保全型農業への取組 食品製造、食品加工 ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般 ４ 食生活・食文化 料理教室 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康 ６ その他 － 野 活動できる内容 ・料理教室 ・野菜の作り方 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・野菜料理教室 ・マクロビオティック料理教室 専門知識・技術 （経験・資格等） ・新潟県農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー 氏 名 ・ 団 体 名 住 所 地 D1 新潟市食生活改善推進委員協議会 （ニイガタシショクセイカツカイゼンスイシンイインキョウギカイ） 新潟市中央区 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-212-8166（事務局：新潟市保健所健康増進課） Ｘ 025-246-5671（事務局：新潟市保健所健康増進課） 話 − Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ − 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス http://www.city.niigata.lg.jp/iryo/kenko/eiyou_syokuseikatu/syokusui.html １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 − ４ 食生活・食文化 料理教室、郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 − ６ その他 − 野 活動できる内容 【内 容】 ・地場産の季節の食材を使った料理教室 【内 容】・郷土料理教室 【内 容】・イベントなどでの試食用料理の調理 【対 象 者】 ・親子（特に小学生とその保護者） 【対 象 者】・子ども（小・中学生） 【対 象 者】・その他（男性、高齢者など） 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・親子を対象とした季節の料理教室 ・朝ごはん料理教室 ・郷土料理教室 ・地域の団体からの要望に合わせた講習会 専門知識・技術 （経験・資格等） 生涯における健康づくり活動を食を通して地域で推進している食 の健康ボランティア団体です。 市が主催する養成講座（食生活改善のための知識・技術に関する 事項について学習）を修了した者で構成されています。 養成講座の内容は国により定められています。 平成 27 年度の会員数：456 人 登 録 ナ ン バ ー 氏 名 ・ 団 体 名 住 所 地 D2 公益社団法人 新潟県栄養士会 （コウエキシャダンホウジン ニイガタケンエイヨウシカイ） 新潟市中央区 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-224-5966 Ｘ 025-224-0510 話 − 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ − ｍ ａ ｉ ｌ ホ ー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.eiyou-niigata.jp １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 − − ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般、介護食 野 ・講習会や講演会などでの、テーマに沿った講義や食事の展示と 活動できる内容 説明 ・料理講習や食事指導 ・行政の健康づくり事業と連携・協力したヘルスアップセミナー 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・食育・健康料理教室 ・高齢者を対象とした介護予防教室 ・ごはん食推進に関わる講習会 ・ライフステージ別の健康保持・増進のための栄養と食生活に関 専門知識・技術 （経験・資格等） する専門知識 ・スポーツ栄養に関する専門知識 ・地域の食文化、地産地消についての専門知識 登 録 ナ ン バ ー D3 氏 名 ・ 団 体 名 農村地域生活アドバイザー（黒埼地区） (ノウソンチイキセイカツアドバイザー（クロサキチク）) 住 新潟市西区 所 地 活動可能エリア 西区 電 号 025-377-3282（代表：山崎とみ子） Ｘ 025-379-1169（代表：山崎とみ子） 話 - Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ - ホー ム ペ ー ジアドレ ス - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、郷土料理、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 - 野 活動できる内容 ・豆腐づくり 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・小学 3・4 年生の豆腐づくり 専門知識・技術 （経験・資格等） ・農村地域生活アドバイザー 登 録 ナ ン バ ー D4 氏 名 ・ 団 体 名 キッズキッチンコミュニティ新潟 (キッズキッチンコミュニティニイガタ) 住 新潟市中央区 所 地 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 - Ｘ 025-243-8059 話 090-5407-2522 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 料理教室、食文化、郷土料理 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・子どもだけで作る基本料理教室 ・未就学児とその保護者を対象とした料理教室 ・地域団体・学校等からの要望に合わせた講習会 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ○ 4 歳からの子どもを対象とした体験型料理教室 ・基本の和食（一汁二菜） ・行事食・お盆料理 ・郷土料理（のっぺ、くじら汁 など） ○ 親子で作る和ごはん（子どもに食べさせたい食事づくり） ○「知って作る料理教室」 ・にいがたのお盆料理（イカをさばく、スパイスを知る など） 専門知識・技術 （経験・資格等） 「料理」という五感体験を通して、子どもの”たくましく 生きるチカラ”を育てる体験型料理プログラムを企画・実施する グループです。 子どもたちが安全に、安心してプログラムを受けられるように、 子ども用の調理器具を中心に使用し、専門の知識・技術を学んだ インストラクターがサポートします。 キッズキッチン協会認定インストラクター：22 名 登 録 ナ ン バ ー D5 氏 名 ・ 団 体 名 太田農園(オオタノウエン) 住 新潟市西区 所 地 活動可能エリア 西区 電 号 025-239-3082 Ｘ 025-239-3082 話 - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://akatsukashuraku.com １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 農業、生産物加工 - ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・収穫してから調理し、食事するまでの全工程を体験できます。 ・旬の野菜を使った食育料理と、農家の”今が旬”のものの 選び方と食べ頃を説明いたします。 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・親子様むけの農業体験と旬の野菜料理、食育講座 ・会場を提供し、農園で収穫、レストランで食事会と講座を 行います。 専門知識・技術 （経験・資格等） ・専業農家 ・調理師 ・専門調理食育推進委員 登 録 ナ ン バ ー D6 氏 名 ・ 団 体 名 有限会社 ナマラエンターテイメント (ユウゲンガイシャ ナマラエンターテイメント) 住 新潟市中央区 所 地 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-290-7385 Ｘ 025-290-7385 話 - 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.namara.tv １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 - - ３ 食の安心・安全 - ４ 食生活・食文化 - ５ 健康づくり・栄養 - ６ その他 食育全般 野 活動できる内容 ・お笑い芸人による食育入門講座 ※出演料についてはご相談ください。 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・保育園・幼稚園行事 ・小・中学校行事 ・その他食育関連イベント 専門知識・技術 （経験・資格等） - 登 録 ナ ン バ ー D7 氏 名 ・ 団 体 名 山津水産 株式会社（ヤマツスイサン 住 新潟市江南区 所 地 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-257-6630（担当：総務課 小林） Ｘ 025-257-6748 話 － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.yamatsu-suisan.co.jp/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 カブシキガイシャ） 食品製造・ 加工・流通 水産 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） ・魚の栄養素 ・魚食離れの一因である小骨の外し方についての講義及び実食 ・マグロの背骨に触れてみよう ・アジの皮引き体験 ・「鯛の骨を探そう」（食育・花育センター） ・「イートフィッシュプロジェクト アジ編」 （亀田小学校 5 年生、丸山小学校 6 年生、早通小学校 5・6 年生） ・おさかなマイスター 5 名 うち 1 名は“おさかなかたりべ”でもある。 （平成 24 年取得 2 名、平成 25 年取得 3 名） 登 録 ナ ン バ ー D8 氏 名 ・ 団 体 名 野菜ソムリエのハートマルシェ(ヤサイソムリエノハートマルシェ) 住 新潟市中央区 所 地 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 - Ｘ - 話 070-5087-3638(代表：清野 朱美) 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホームページアドレス [email protected] http://www.heartmarche.com/ http://ameblo.jp/heartmarche/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） - ３ 食の安心・安全 食の安心・安全 全般、食材選び・保存方法 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化、郷土料理、 食事バランスガイド、地産地消 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、心の健康、栄養 ６ その他 食育全般、産地ツアー企画、食農イベント企画 野 活動できる内容 農業 ・料理教室 ・野菜、果物のワークショップ ・講演 ・レシピ監修及びプロデュース ・食育出前授業 ・愛犬手作り食教室 ・食農イベント企画 ・講演（ホテル、レストラン、病院、JA 女性部、食生活改善推進委員会 他） ・レシピ監修（ホテル、レストラン 他） ・食コラム執筆（新潟日報、日本野菜ソムリエ協会） ・レシピ提供（日本野菜ソムリエ協会、assh、FM-NIIGATA 他） ・イベント会場でのクッキングデモ ・新潟市食育花育センター料理教室 ・小学校、中学校への出前授業 ・その他、食育イベント、メディア多数出演 ○製菓衛生師 ○日本野菜ソムリエ協会認定 ・シニア野菜ソムリエ ・ベジフルビューティーアドバイザー ・新潟地域校 校長 ・野菜ソムリエコミュニティ新潟 顧問 ○青果物健康推進協会認定 ・ベジフルティーチャー ○日本切花協会認定 ・ハーブ＆エディブルフラワーコーディネーター ○日本アニマルウェルネス協会認定 ・ホリスティックケア・カウンセラー ※ 新潟県内には数少ない日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ （※中級以上）の資格を持つメンバーが 5 名所属。複数人での活動が 可能です。 ※ 現在、日本野菜ソムリエ協会認定新潟地域校にて、ジュニア野菜 ソムリエ（初級）資格の養成講座を担当しています。 登 録 ナ ン バ ー D9 氏 名 ・ 団 体 名 一正蒲鉾株式会社（イチマサカマボコカブシキガイシャ） 住 新潟市東区 所 地 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-270-7131（担当：生産統括部 購買課 高山） Ｘ 025-270-7295 話 － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.ichimasa.co.jp/ １ 農林水産 ２ 食品製造・ 食品製造、食品加工、食品流通、 加工・流通 食品の品質・衛生管理 （※水 産 練 り製 品 ・きのこ分 野 ） ３ 食の安心・安全 登 録 分 野 活動できる内容 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） 専門知識・技術 （経験・資格等） 食の安全への取組 食の安心・安全 全般、食品表示、食品衛生、 食中毒、食品添加物 ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善、食文化 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 減塩普及、和食啓蒙 ・水産練り製品に関すること（全般） ・きのこに関すること（全般） ・減塩の普及活動 ・和食の啓蒙活動 ※具体的内容についてはお問い合わせください。 ・減塩の普及活動 ※出張講演や工場見学を実施。 ※企業内保育所において毎週減塩給食を実施。 ・水産練り製品製造技能者 ・家庭科教諭・栄養教諭 ・管理栄養士・栄養士・調理師 ・フードスペシャリスト・惣菜管理士 ・食品衛生管理者・食品衛生責任者・食生活アドバイザー他 ※その他 専門的な知識・技術・技能及び経験を有する人財が ご要望に応じて伺います。 登 録 ナ ン バ ー D10 氏 名 ・ 団 体 名 石窯焼きパン工房 麦の詩（イシガマヤキパンコウボウ ムギノウタ） 住 新潟市東区 所 地 活動可能エリア 北区・東区・中央区・江南区 電 号 025-384-4346 Ｘ 025-384-4347 話 － 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] http://www.muginouta.jp/ １ 農林水産 ２ 登 録 分 食品製造・ 加工・流通 － 食品製造 ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 地産地消 ５ 健康づくり・栄養 － ６ その他 － 野 活動できる内容 ・パン教室 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・親子で作ろうクリスマスピザ 講師 専門知識・技術 （経験・資格等） ・保育園におけるお仕事講座 講師 ・製パン技術 登 録 ナ ン バ ー 氏 名 ・ 団 体 名 住 所 地 D11 新潟スポーツ栄養サポートグループ （ニイガタスポーツエイヨウサポートグループ） 新潟市中央区 活動可能エリア 全市で活動可能 電 号 025-229-1624 Ｘ 025-229-1624 話 080-5536-8761 話 Ｆ 携 番 Ａ 帯 電 Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ホー ム ペ ー ジアドレ ス [email protected] － １ 農林水産 ２ 登 録 分 － 食品製造・ 加工・流通 － ３ 食の安心・安全 － ４ 食生活・食文化 料理教室、食生活改善 ５ 健康づくり・栄養 身体の健康、栄養 ６ その他 食育全般、スポーツ栄養 野 ・スポーツ栄養サポート全般 活動できる内容 年代・種目を問わず、選手・指導者・保護者を対象に、 講演、調理実習、個別サポートなど要望に応じ対応可能 ・中学校、高等学校でのチームサポート多数 主 な 活 動 実 績 （講座・実習等） ・教育委員会食育指導者として市内中学校派遣実績あり ・食育・花育センターでの講座担当 など （※facebook で活動内容を随時更新中） ・公益社団法人 専門知識・技術 （経験・資格等） 新潟県栄養士会、日本スポーツ栄養学会の会員 からなる活動グループ 代表 石墨 清美江（公認スポーツ栄養士） ・公認スポーツ栄養士、管理栄養士、栄養士、健康運動指導士な ど、現在活動中のメンバー20 名全員が有資格者 別記様式第１号 新潟市食育マスター登録申請書 平成 年 月 日 （あて先）新潟市長 フリガナ Ｔ ・ Ｓ ・ Ｈ 男 ・ 女 氏 名 団体名 生年月日 年 月 日 〒 住 所 電 話： － － ＦＡＸ： － － 携 帯： － － 電 話： － － ＦＡＸ： － － E-mail： ※登録名簿には区名まで掲載 勤務先 役 職 〒 E-mail： 勤務先住所 ※登録名簿には区名まで掲載 ホームページアドレス 連絡をとる場合の連絡先 活動可能 エ リ ア 自宅 ・ 勤務先 ※選択した内容を登録名簿に掲載 全市で活動可能 北区 ・ 東区 ・ 中央区 ・ 江南区 ・ 秋葉区 ・ 南区 ・ 西区 ・ 西蒲区 記載した個人情報を登録名簿に掲載し、一般に公開することに 個人情報公開への同意 同意します ・ 同意しません 得意分野 ※該当するもの全てに✓を、特に得意とするものにはその上に○をつけてください。 □農業 □畜産 □林産 □水産 □生産物加工 □農林水産 □食の安全への取組 □環境保全型農業への取組 □食品製造 □食品加工 □食品流通 □食品製造・加工・流通 □食品の品質・衛生管理 □食の安心・安全 全般 □食材選び・保存方法 □食の安心・安全 □食品表示 □食品衛生 □料理教室 □食生活改善 □食中毒 □食品添加物 □食文化 □郷土料理 □食生活・食文化 □マナー・しつけ □食事バランスガイド □身体の健康 □心の健康 □地産地消 □歯の健康 □健康づくり・栄養 □栄養 □医学 □食育全般 □その他 □その他（ 活動できる主な内容 主な活動実績(講座・実習等) ） 専門知識・技術(経験・資格等) 新潟市農林水産部 食育・花 育 センター 〒950-0933 新潟市中央区清五郎４０１番地 TEL:025-282-4181 FAX:025-282-4987 E-mail:[email protected] URL:http://www.city.niigata.lg.jp/business/shoku_hana/ffcenter/
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