`Paris - Tokio´ Annahme komplettes Menü abends bis 20:30 Uhr SteinStein- & Gemüsegarten japanische Pickels | Yuzu-Miso-Canache | geeister Koriander ••• `Japanische Erinnerungen´ Erinnerungen´ Hamachi & Meeresfrüchte | grüne Aromen | schwarzer Knoblauch oder Gänseleber Gänseleber aus der Landes piemonteser Haselnuss | Café | Sauerkirsch ••• Grüner Spargel von `Mon. Robert Blanc´ roter Sumak | asiatische Zitruskonfitüre | japanische Hollandaise ••• Langoustine thailändische Aromen | Yamwurzel | Jus crustacée ••• Seezunge Seezunge vom kleinen Boot Crevette grise | Erbsen | Dashi [-butter] ••• Taube von `Mon. Theo Kieffer´ Schwarzwurzel in Sake | rote Bete | Purple Curry ••• `Frühling´ Frühling´ Rhabarber | Himbeere | Buttermilch ••• `Banana Split´ Split´ [reloaded] Banane | Vanille | Schokolade € 239 239, 39,Menü ohne Gemüsegarten & Frühling € 205, 205,- Optional: ▪ 10 Gramm ImperialImperial-Kaviar | TunaTuna-Toro | helles Dashi € 50. 50.▪ US - Prime - Beef2 | ErdartischockeErdartischocke-WakaméWakamé-Trüffel [anstatt der Hauptgerichte] ▪ 4 Jahrgangshartkäse (Comté & Beaufort) von Maître Antony € 19. 19.-
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