Silvester 31. Dezember 2014 imada japanische küche Laurenzentorgasse 12 5000 Aarau 062 558 69 91 Fr. 97.– 枝豆 Edamame junge Sojabohnen, gekocht und leicht gesalzen ************** 前菜五点盛り Zensai gotenmori Entenbrust, Lachs-Radieschen, Karotten und Rettich süss-sauer, Thunfisch-Temari-Sushi, Dashi-Omelette ************** 茶碗蒸し Chawanmushi warmer Eier-Pudding mit Lachsrogen ************** 天ぷら Tempura Eglifilet, Karotten- und Schwarzwurzeljuliennes und Okura in leichtem Tempurateig knusprig gebacken und mit Matcha-Salz serviert 口直し Zwischengang Traubensorbet ************** 牛肉と海鮮しゃぶしゃぶ Shabushabu fein geschnittenes Entrecote vom Schweizer Weiderind, schottischer Lachs, Krevette, Jakobsmuschel, Pilze, Glasnudeln, Tofu und verschiedene Gemüse, auf dem Tisch in Seetang-Bouillon gekocht, serviert mit Reis und Ponzu-Sauce (Zitronen-Soja-Dashi-Sauce) ************** デザート Dessert Maroni-Glace mit Schokoladekuchen und Ananas Walter Luginbühl spielt auf seiner Oboe japanische und europäische Melodien
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