Vanille-Eis
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Zutaten (für 6 Portionen):
• 1 Schote Vanille
• 500 ml Milch
• 500 ml Schlagsahne
• 150 g Zucker
• 10 (Kl. M) Eigelb
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, Zucker, Vanillemark und
Vanilleschote aufkochen und anschließend rund 30 Minuten ziehen lassen. Dann die Vanilleschote entfernen. Eigelb und
Vanillemilch über einem Wasserbad erhitzen. Dabei mit einem Gummispatel rühren, bis sie dicklich ist. Anschließend
abkühlen lassen. In einer Eismaschine cremig gefrieren lassen.
Dazu passen frische Früchte, Kompott oder Schokoladenkuchen.
Sendung/Quelle: Markt
Letzter Sendetermin: 25.04.2016
Koch/Köchin:
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