A peritifem pfehlung Sherry dry m edium “A perol Spritz” – Prosecco, A perol, perol , M ineralw asser und Orangenscheibe „H ugo“ – Prosecco, H olunderblütensirup, M ineralw in eralw asser und M inze Piccolo M + M Piccolo Prosecco Piccolo Fürst Fürs t von M etternich 5cl 5cl € 33,, 0 0 € 3, 3 ,0 0 0,2l € 5,00 5,0 0 0,2l 0,2l 0,2l 0,2l € € € € 5,00 5,0 0 4,80 4,8 0 6, 6 ,5 0 7, 7 ,8 0 Spezialität des H auses Backpflaum en im Speckm antel (1,2,3) serviert m it einem geeisten W odka € 3,8 3, 8 0 H ot prune covered w ith bacon , served serve d w ith an iced W odka Schoppenw eine W eißw ein 2014 20 14 Il M io Chardonnay delle V enezie, enezie , trocken Italien 2014 20 14 0,2 l € 4,50 4,5 0 € 21,00 1,0 l Staatsw eingut eingu t m it Johan Joha n nitergut R iesling, halbtrocken Q ualitätsw ein 0,2 l 1,0 l Pfalz 201 20 1 4 O ppenheim R otw ein, ein , halbtrocken Q ualitätsw ein 0,2 R heinhessen 1,0 2014 20 14 € 4,00 € 18,00 E ichstätter V ulkanfelsen G rauer B urgunder trocken Q ualitätsw ein 0,2 l B aden 1,0 l € 4,50 € 21,00 W eißherbst 2013 20 13 E ichstätter V ulkanfelsen ulkanfelse n Spätburgunder, Spätburgunder , W eißherbst, trocken 0,2 l Q ualitätsw ein B aden 1,0 l € 4,50 € 21,00 2014 20 14 l l € 4,00 € 18,00 0,2 l 1,0 l € 4,50 € 21,00 Fleuron Fleur on M erlot V in de Pays D O C Q ualitätsw ein Frankreich W eingut K iefer M üllerüller - Thurgau, Thurgau , lieblich 0,2 l Q ualitätsw ein B aden 1,0 l 2014 20 14 € 4,00 € 18, 18 , 0 0 R otw ein 2013 13 Staatliche W einbau 20 ein baudom bau dom äne E ichstätter V ulkanfelsen Spätburgunder, trocken Q ualitätsw ein 0,2 B aden 1,0 2013 20 13 l l € 4,80 € 21,50 N icolaus N Spätburgunder, trocken Q ualitätsw ein, W inzergenossenschaft M ayschoß 0 ,2 l Ahr 1,0 l € 5,50 € 24,50 Suppen Soups T om atensuppe € 4 ,50 Tomato soup M öhrenöhren - Ingw ersuppe m it M inzinz - K räuter Crem e fraiche € 4,50 Carrot ginger soup w ith mint crem e fraiche Sauerkrautsuppe m it geräuchertem Bauchspeck (2,3) € 4,50 sauerkraut soup w ith smoked bacon V orspeisen Starters W arm er Z iegenkäse m it einer K räuterkruste m it Speck (2,3) und H onig zubereitet, Salatbeet, dazu Ciabatta € 7 ,80 W arm goats cheese in a herb crust, w ith bacon and honey, small salad and ciabatta H ausgebeizter Lachs auf K artoffelrösti m it M inz- K räuter Crem e fraiche und Salatbouquet € 10,80 M arinated Salm on, w ith hash-brow ned potatoes, herbal cream fraiche and small salad G arnelenarnelen - Chorizospieß m it K noblauch auf Lauch Tom atensalat scampi on a spit w ith chorizo, w ith garlic and leek/tomato salad € 11,00 H irschsalam i und W ildschw einschinken auf geröstetem Bauernbrot m it Z w iebelm armelade, K räutern und Parmesan € 9,90 H art salami and w ild boar ham on bread w ith onion chutney, herbs and Parmesan L ieber G ast, gerne können Sie die A uflistung der H auptallergene aupta llergene in einer separaten Speisekarte Speise karte einsehen; fragen Sie bitte unser Personal. V ielen D ank! Z usatzstoffe 1. m it Farbstoff (en) , 2. m it A ntioxidationsm ittel, 3. m it K onservierungsstoff (en) Salate Salads Beilagensalat € 4 ,0 0 Side salad Salatteller „Putenbrust“ bunte Salate mit gebratenen Streifen von der Putenbrust, Früchten, Ciabatta € 11,00 Salad “Turkey B reast”, fresh lettuce w ith roasted slices of turkey breast, fruits, bread and butter Salatteller Sal atteller „G ourm et“ bunte Salate mit gebratenem Lachs und G arnelen, Cham pignons, Ciabatta € 13,5 13, 5 0 Fresh lettuce w ith praw ns, Salm on, mushrooms,, bread and butter V egetarische egetarisch e G erichte V egetarian Pfannengem üse verschiedene G em üse, in Olivenöl gebraten, Ciabatta € 8,80 8,8 0 Assorted vegetables, fried w ith olive oil, w hite bread G ebackener französischer Cam em bert m it frittierter Petersilie, Birne m it Preiselbeeren, Ciabatta € 9,90 baked camembert, fried parsley, fruit w ith cranberries, bread Fischgerichte Fish Bandnudeln m it G arnelen zubereitet mit K noblauch und Basilikum sauce € 13 1 3 ,80 N oodles w ith praw ns, garlic basil cream sauce M editerraner editerrane r Fischteller m it Scam pi, Lachs und Z ander, N üssen, Oliven, Tom aten, Z ucchini, Blattspinat und Reis praw ns, salm on and zander, nuts, olives, tomatoe, courgette, leaf spinach, rice € 15,50 U nsere K lassiker Paniertes Schw eineschnitzel „ W iener A rt“ S m it Pom mes Frites und Salatteller € 12,90 Schnitzel of pork w ith french fries and salad „Raubritter“ S kleine Steaks vom Rind, Pute und Schw ein Pfeffersauce, Pomm es Frites, Salatteller € 13,50 1 3,50 “R aubritter” steaks from beef, turkey and pork w ith peppersauce, french fries and salad G eschnetzeltes vom Schw einefilet eine filet „Z üricher A rt“ S m it frischen Cham pignons und Z w iebeln, Röstitaler, Salatteller € 1 4,0 4, 0 0 Filet of pork w ith fresh m ushroom s, onion, hash-brow ned potatoes and salad Ritterspieß (250 g) S Steaks von der A ngus Rinderhüfte, K räuterbutter, Bratkartoffeln m it Speck (2,3) Salatteller € 15,50 15 ,50 spit w ith beef, herb butter, fried potatoes, salad Rum psteak “Treudeutsch” vom A ngus Rind, m it glacierten Zw iebeln, Bratkartoffeln m it Speck (2,3) , Salatteller € 19,50 B eef Steak “Treudeutsch” w ith glazed onions, fried potatoes and salad D ie m it S gekennzeichneten G erichte, bereiten w ir Ihnen auch als Seniorengericht zu, m it einer Preisreduzierung von 2,50 € Für unsere kleinen G äste For our little guests H ausgem achte H ähnchennuggets in Cornflakespanade m it Pom m es frites und nach dem E ssen ein kleines Ü berraschungsdessert € 6,70 H ome made chicken nuggets, breaded w ith cornflakes, french fries and a surprise dessert K apitän apit än „Bilbo“ kleines Putensteak m it R ahm sauce, Pom m es frites und E rbsen m it M öhrchen und nach dem E ssen ein kleines Ü berraschungsdessert € 6,70 Captain “B ilbo”, small pork steak , vegetables, french fries and a surprise dessert Bandnudeln Bandn udeln m it Tom atensauce und feinen E rbsen und nach dem E ssen ein kleines Ü berraschungsdessert N oodles w ith tomato sauce and peas and a surprise dessert € 6,70 6,7 0 A us Tradition – W ild aus heim ischer ische r Jagd Sauerbraten von der H irschkeule m it Sauerbratensauce, Bohnenröllchen im Speckm antel, und Semm elknödel € 15,50 sour marinated roast of venison, raisin, beans w rapped in bacon, bread dumpling W ildschw einkeule „H ubertus“ m it W ildsauce, frischen Cham pignons Frucht m it Preiselbeeren, Bohnenröllchen im Speckm antel (3) und K roquetten € 15,90 15 ,90 R oast of w ild boar „H ubertus“ w ith mushrooms, fruit w ith cranberries, beans w rapped in bacon, croquettes „W ilddieb“ kleine Steaks vom Reh auf Röstitalern, Frucht mit Preiselbeeren, W aldpilze, W ildsauce und Bohnenröllchen im Speckm antel (3) € 16,5 16, 5 0 Little deer steaks, fruit w ith cranberries, mushrooms, beans w rapped in bacon and hash-brow ned potatoes H irschsteak m it W ildsauce, W aldpilzen, Frucht m it Preiselbeeren, gebackenen Speckstreifen (3), Röstitaler und Salatteller € 17,80 V enison steak w ith m ushrooms, fruit w ith cranberries, roasted bacon, hash-brow ned potatoes and salad R ehrücken „H aus Sonnenschein“ A uf Vorbestellung ab 2 Personen aus hiesiger Jagd, am Tisch tranchiert m it verschiedenen Pilzen, Frucht und Preiselbeeren, Beilagen Saisonbedingt pro Person € 25 2 5 ,50 ,5 0 Saddle of deer “H aus Sonnenschein” w ith advanced booking from 2 persons on Z usatzstoffe 1. m it Farbstoff (en) , 2. m it A ntioxidationsm ittel, 3. m it K onservierungsstoff (en)
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