平成２８年５月分学校給食献立表 豊田市旭地区 食品の種類と体内でのはたらき 主に体の組織を作る食品群 日 6 曜 金 献立名 ひじきと桜えびの混ぜごはん 牛乳 とりの香味焼き ふ玉汁 主に体の調子を整える食品群 主にエネルギーになる食品群 １群 ２群 ３群 ４群 ５群 肉・魚・卵 豆・豆製品 牛乳・乳製品 小魚・海そう 緑黄色野菜 その他の野菜 果物 米・パン・めん いも・砂糖 桜えび、豚肉 飲用牛乳、ひじき にんじん とり肉 精米、麦 9 10 11 12 13 16 月 火 水 木 金 月 かまぼこ にんじん、葉ねぎ えのき 牛乳 焼ちくわ カラフルサラダ ウィンナー ベーコンスープ 麦ごはん 牛乳 変わり納豆 磯香あえ じゃがいものそぼろ煮 麦ごはん 牛乳 たらの銀紙焼き 鉄人サラダ けんちん汁 麦ごはん 牛乳 ほうれん草しゅうまい 切り干し大根のナムル ベーコン 18 19 20 24 25 26 27 30 31 火 水 木 金 火 水 木 金 月 火 中学校 712 ほうれん草 もやし 豆腐 にんじん 干ししいたけ、根深ねぎ、ごぼう 飲用牛乳 精米、麦 さんまのみぞれ煮 こんぶ わかめ 614 キャベツ,きゅうり にんじん 734 大根 抹茶ふりかけ 飲用牛乳 パン トマト、にんじん 牛肉,豚肉、蒸し大豆 玉ねぎ 砂糖 キャベツ、きゅうり、枝豆、 スイートコーン にんじん キャベツ サラダ油 632 ごまドレッシング 808 チーズ パセリ 花かつお 焼きのり ほうれん草 もやし にんじん 枝豆、玉ねぎ、こんにゃく 646 砂糖 じゃがいも、砂糖 飲用牛乳 サラダ油 627 芽ひじき 豆腐 にんじん スイートコーン にんじん ごぼう、大根、根深ねぎ 砂糖 754 ごま油 飲用牛乳 精米、麦 ほうれん草しゅうまい ロースハム 豆腐、牛肉、豚肉、 豆みそ 659 切り干し大根、もやし、きゅうり 砂糖 ごま、ごま油 にんじん、葉ねぎ 玉ねぎ、たけのこ、にんにく、 しょうが、干ししいたけ でんぷん、砂糖 サラダ油 にんじん 玉ねぎ、ぶなしめじ 小松菜 きゅうり、スイートコーン 飲用牛乳 豚もも肉、蒸し大豆 スキムミルク 806 精米、麦 じゃがいも コーンドレッシング 5 月 5 日は端午の節句です。行事 食 で あ るか し わも ち がつ き ま す。 海鮮あえに入っているイカなど をよくかんで食べると、脳が刺 激されて頭の働きがよくなると いわれています。 さんまはタンパク質、ビタミン が豊富で、ヘルシーな青魚です。 みぞれ煮などとして、大根おろ しと一緒に食べることで、栄養 素の吸収率がアップします。 スラッピージョーはトマトソー スで煮込んだひき肉をパンには さんで食べるアメリカのハンバ ーガーです。 変わり納豆は、納豆にチーズと パセリを混ぜ、手作りのたれを からめて作ります。納豆が苦手 な人でも食べやすい献立です。 たらはタンパク質が豊富で、脂 質が少ない淡白な白身魚です。 クセがないのでさまざまな料理 に使うことができます。 マーボー豆腐には、中国四川料 理でよく使われる、トウバンジ ャンという調味料を使っていま す。みそを加えて、食べやすく しています。 旭地区のポークカレーは、豚肉 と野菜をじっくり炒めて作りま す。また２種類のカレー粉を入 れて、味に深みを出しています。 型抜きチーズ 飲用牛乳 オムレツ、牛肉 米粉パン 生クリーム 玉ねぎ でんぷん サラダ油 キャベツ、きゅうり、スイートコーン ウインナー ごはん（ミネアサヒ）牛乳 かつおフライ ほうれん草の梅あえ かつおフライ みそ汁 豆腐、豆みそ ピラフ 牛乳 シャキコリサラダ えび、ベーコン 肉団子のクリーム煮 ミートボール にんじん キャベツ、ぶなしめじ コールスロードレッシング 飲用牛乳 ほうれん草 梅干し わかめ にんじん、葉ねぎ 大根 じゃがいも 飲用牛乳、バター にんじん、パセリ 玉ねぎ、枝豆、スイートコーン 精米、麦 にんじん、根三つ葉 ごぼう、きゅうり にんじん 玉ねぎ、枝豆 牛乳、バター くるみ、ごま 筑前煮 鶏肉、さつま揚げ 豊田ツイストロール 牛乳 えびかつ グリーンサラダ えびかつ シチュー 豚肉 牛乳 にんじん 玉ねぎ、枝豆 じゃがいも 肉うどん 牛乳 スクールコロッケ ごまあえ なめしごはん 牛乳 豚肉 飲用牛乳 にんじん 玉ねぎ、根深ねぎ、干ししいたけ 白玉うどん、でんぷん 小松菜、にんじん キャベツ、もやし でんぷん、砂糖 にんじん キャベツ、きゅうり 砂糖 大根、たけのこ、干ししいたけ、 ごぼう、こんにゃく 砂糖 飲用牛乳 ごま、油 966 水菜、きゅうり、スイートコーン 636 ごまドレッシング 811 サラダ油 スクールコロッケ 飲用牛乳 597 油 ごま 725 ごま油、サラダ油 611 精米、麦 レバーのしぐれ煮、鶏 肉 にんにく、たけのこ、キャベツ さけフレーク 白菜、もやし 鶏肉、さつま揚げ、豆みそ 大根、白菜、こんにゃく 砂糖、でんぷん 766 じゃがいも 飲用牛乳 精米、麦 ぎょうざ にんじん キャベツ、たけのこ、しょうが、干ししいたけ ビーフン、砂糖 わかめ チンゲン菜 玉ねぎ、スイートコーン はるさめ 飲用牛乳 にんじん、小松菜 玉ねぎ 精米、麦、でんぷん つくね キャベツ にんじん、葉ねぎ 旭地区で栽培・収穫された米「ミ ネアサヒ」を使用します。米の 味を楽しむために、麦を入れず に炊きます。 ピラフはもともとトルコ料理で すが、今では日本でも一般的に 食べられています。お米を出汁 で炊き、具材を加えて作ります。 鶏肉のごまみそは、鶏肉にみそ 味を付けてから揚げにします。 みそには、肉をやわらかくする 働きがあります。 サラダ油 油 わかめ 731 ツイストロール わかめ 油揚げ、豆みそ 748 966 じゃがいも 鶏肉、豆みそ とりもも肉、卵 790 精米、麦 しらす、わかめ オ ム レ ツの デ ミグ ラ スソ ー ス は、手作りです。かくし味に生 クリームが入っているので、ま ろやかな味になっています。 ☆食育の日献立☆ 652 ごま 飲用牛乳 豚もも肉、さつま揚げ 745 ミネアサヒ 油 まぐろ油漬 598 じゃがいも 麦ごはん 牛乳 鶏肉のごまみそ しらすあえ サーモンあえ さつま汁 麦ごはん 牛乳 ぎょうざ 炒めビーフン 中華スープ 親子丼 牛乳 キャベツ入りつくね なめこ汁 697 857 いちご ポトフ とりレバーのうま辛炒め 820 精米、麦 たらの銀紙焼き 蒸し大豆、まぐろ油漬 ★端午の節句献立★ じゃがいも 精米、麦 糸引納豆, とりひき肉、さつま揚げ ☆今月の予定平均栄養摂取量☆ 小学校 581 飲用牛乳 麦ごはん 牛乳 ポークカレー 小松菜とコーンのサラダ いちご 型抜きチーズ 米粉パン 牛乳 オムレツのデミソース コールスローサラダ 平均摂取量 基準量 平均摂取量 基準量 油 あおのり 一口メモ 中学校 848 精米、麦、砂糖 むきえび、いか、まぐろ油漬 豆腐、油揚げ、米みそ 小学校 焼きふ 飲用牛乳 ちくわの磯辺揚げ 海鮮あえ 五目汁 麦ごはん 牛乳 さんまのみぞれ煮 こんぶあえ 白みそ汁 豊田産抹茶ふりかけ 豊田スライスパン 牛乳 スラッピージョー （ kcal ） 723 かしわもち マーボー豆腐 17 ごま 根深ねぎ、にんにく、しょうが かしわもち 麦ごはん ６群 油脂 （種実） エネルギー 油 623 サラダ油 757 サラダ油 699 852 なめこ、大根 日本は海に囲まれた島国で、昔 からわかめなどの海藻が食べら れてきました。海藻にはミネラ ルやビタミン、食物せんいが豊 富にふくまれています。 旭地区の給食では、毎月１回の ペースで主食に麺類が登場しま す。今月は肉うどんです。 とりレバーには鉄分がたくさん 含まれています。鉄分は血液を 作 る た めに 必 要な ミ ネラ ル で す。不足しやすいので、意識し てとりましょう。 ビーフンはお米の粉から作られ ています。中国で食べられてい ましたが、今ではアジア全体に 広がっています。 親子丼のとり肉は、あらかじめ でんぷんをつけてから煮ること で、うま味を閉じこめています。 ※加工食品における食品群の分類は、含有量の最も多い食材を基準に分類しています。 ※仕入れ等の都合により、加工食品の配合や献立材料の一部が変更になる場合があります。本献立表は食物アレルギーの確認表として 使用しないでください。また、食物アレルギーを有する場合は、各校・園の給食担当者に報告・相談をしてください。 エネルギー ( kcal ) 651 640 804 820 たんぱく質 (g) 27.2 18.0～32.0 32.5 25.0～40.0 脂質 (%) 28 25～30 27 25～30 カルシウム ( mg ) 363 350 392 450 鉄 ( mg ) 2.5 3.0 3.2 4.0 A(μg ) 355 170 442 300 ビタミン B1( mg ) B2( mg ) 0.58 0.54 0.40 0.40 0.73 0.59 0.50 0.60 C( mg ) 25 20 32 35 ଖעғݱɶܖఄ உᲫᲳଐƸ žᏋƷଐſưƢŵ ዅưƸஉᲫᲳଐ ƴଖငȟȍǢǵȒƷ ƝƸǜǛ੩̓ƠLJƢŵ ᝅဋࠊᏋ ǭȣȩǯǿȸ žƨǂLJǔſ 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