PARGEL KARTE

PARGEL KARTE
Vorspeisen
Spargelsalat - Schnittlauch Espuma - Kartoffelkörbchen
19.-
Spargelchatreuse – Balsamicochampignons – Bärlauch - flüssiges Eigelb
25.-
Suppe
Spargelcremé - Rhabarber – Chorizo – Brickteig
16.-
Hauptgänge
Fleisch
Irisches Rindsfilet - badischer Spargel - Blätterteig - Sauce Hollandaise
57.-
Kalbssteak - badischer Spargel - grüner Crêpes - neuen Kartoffeln
Sauce Hollandaise
57.-
Fisch
Sautiertes Saiblingsfilet - badischer Spargel - Bärlauchpesto
neue Kartoffeln - Sauce Hollandaise
42.-
Vegetarisch
Spargelrisotto – süss-saure Radieschen – gebackener Spargel
Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8% Mehrwertsteuer
37.-