PARGEL KARTE Vorspeisen Spargelsalat - Schnittlauch Espuma - Kartoffelkörbchen 19.- Spargelchatreuse – Balsamicochampignons – Bärlauch - flüssiges Eigelb 25.- Suppe Spargelcremé - Rhabarber – Chorizo – Brickteig 16.- Hauptgänge Fleisch Irisches Rindsfilet - badischer Spargel - Blätterteig - Sauce Hollandaise 57.- Kalbssteak - badischer Spargel - grüner Crêpes - neuen Kartoffeln Sauce Hollandaise 57.- Fisch Sautiertes Saiblingsfilet - badischer Spargel - Bärlauchpesto neue Kartoffeln - Sauce Hollandaise 42.- Vegetarisch Spargelrisotto – süss-saure Radieschen – gebackener Spargel Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8% Mehrwertsteuer 37.-
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