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Marmorierter Nusskuchen
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
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Geburt, Sommer, Festlich backen, Zubereiten mit / für
Kinder, Geschenkideen, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Lena52
am 22.04.2016
"Den gab es für
unseren ganz lieben
Besuch mit dazu.Durch
die verschiedenen
Teige ein kleines
Geschmackserlebnis.Ic
h bin leider manchmal
etwas schneller im
arbeiten,als beim
fotografieren, daher
fehlen mir einige
Arbeitsschritte! Sorry!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Butter, Eier, Mehl, Zimt, Kakao, Rum, Backpulver,
gehackte Haselnüsse, Krümelkandis,
Zitronenschalenabrieb
Zutaten für 16 Portionen
für den Nusskuchen
250 g weiche Butter
200 g Krümelkandis
4 Eier
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
abgeriebene Schale von einer Bio Zitrone
1 EL Rum
4 EL Milch
1 EL Kakao
60 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
1-2 TL gemahlener Zimt
etwas Fett und Mehl für die Form
für die Glasur
100 g Puderzucker
1-2 EL warmes Wasser
etwas Rum oder Rum-Aroma
Wie hat's geschmeckt?
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Zubereitung
Die Vorarbeiten:
Als erstes den Backofen auf 180°C ( E-Herd/ Umluft: 160°C )
vorheizen. Dann eine Kastenform ( 25 cm ) gut einfetten und
mit Mehl ausstäuben.Von der Zitrone die Schale abreiben. Die
Haselnüsse hacken und mit etwas Mehl mischen,damit sie im
Teig nicht nach unten sinken.
Nun den Teig zubereiten:
Die Butter etwas glatt rühren. Dann die Eier,den
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128720-marmorierter_nusskuchen
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Krümelkandis,das Mehl, das Backpulver, den
Zitronenabrieb,Rum und 2 EL Milch zugeben und zu einem
glatten leicht schaumigen Teig rühren.
Den Teig in drei Teile teilen. Die erste Teigportion in die Form
füllen. Die zweite Teigportion mit dem Kakao und einem EL
Milch verrühren. Diesen Teig dann auf den Teig in der Form
geben.
Nun den den restlichen Teig mit den gehackten
Haselnüssen,dem Zimt und mit einem EL Milch mischen.
Diesen Teig als letzte Schicht in die Form geben. Den Kuchen
in dem heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Min.
backen. ( Stäbchenprobe ).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen,auf ein Kuchengitter
stürzen und etwas abkühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem warmen Wasser und etwas Rum
verrühren, auf den warmen Kuchen streichen, und fest werden
lassen.
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