●天ぷらの盛り合わせ エネルギー 260kcal たんぱく質 10.9g カリウム 394mg リン 135mg 食塩相当量 0.7g ポイント ・油で揚げてもカリウムは抜けません。量と組み合わせに注意してください。 ・揚げたては塩をかけなくても美味しくいただけます。 塩を使用する際は、使いすぎに注意しましょう。 ＜材料（１人分）＞ 材料（１人分）＞ ブラックタイガー･･･40g（２匹） なす･･･30g 長芋･･･30g １、ブラックタイガーは殻を剥いて背ワタを取り、 しいたけ･･･15g 酒（分量外）で洗う。 アスパラガス･･･15g なすと長芋は厚さ 5mm に斜め切りにする。 小麦粉･･･20g しいたけは軸を切りおとし頭だけにする。 冷水･･･適量 アスパラガスははかまを取る。 揚げ油･･･適量 ２、小麦粉と冷水を合わせて衣を作る。 桜塩･･･0.5g ３、１の具材を２の衣にくぐらせ油で揚げる。 ４、器に盛り付け、桜塩を一緒に盛り付ける。 偕行会愛知 管理栄養士
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