別紙様式（Ⅳ） 商品名：タカナシヨーグルト 脂肪ゼロプラス 100g 健康被害の情報収集体制 健康被害の情報の対応 窓口部署名等 高梨乳業㈱お客様相談室 電話番号 0120-369-059 ファックス番号 FAX による受付は行っていません 電子メール 電子メールによる受付は行っていません その他 なし 連絡対応日時 （曜日、時間等） 土・日・祝日を除く 9:00～12:00/13:00～17:00 その他必要な事項 （組織図及び連絡フローチャートを添付すること） 別紙様式（Ⅵ）-２ 商品名：タカナシヨーグルト 脂肪ゼロプラス 100g 届出食品に関する表示の内容 科学的根拠を有する機能 性関与成分名及び当該成 分又は当該成分を含有す る食品が有する機能性 本品には難消化性デキストリン（食物繊維）が 含まれます。難消化性デキストリン（食物繊維） には食事の脂肪と糖の吸収を抑える機能があ ることが報告されています。 一日当たりの摂取目安量 1 日 1 個（100g） 一日当たりの摂取目安量 当たりの機能性関与成分 難消化性デキストリン（食物繊維として）5g の含有量 保存の方法 要冷蔵（10℃以下で保存） 摂取の方法 お食事の際にお召し上がりください。 摂取する上での注意事項 食べ過ぎ、あるいは体質・体調により、おなか がゆるくなることがあります。 （有・○ 無） 調理又は保存の方法に関 し特に注意を必要とする もにあっては当該注意事 項 ※内容量等により表示事項が異なる場合、その内容を全て記入する。 （表示見本を添付すること） 別紙様式（Ⅶ）-１ 商品名：タカナシヨーグルト 脂肪ゼロプラス 100g 食品関連事業者に関する基本情報 届出者の氏名 （法人にあっては名称及 び代表者） 高梨乳業株式会社 代表取締役社長 髙梨 届出者の住所 （法人にあっては主たる 事務所所在地） 横浜市旭区本宿町 5 番地 信芳 製造者の氏名（製造所又は 高梨乳業株式会社 加工所の名称）及び所在地 群馬工場 ※複数ある場合、全てを記 群馬県高崎市新町 1306 載 消費者対応部局（お客様相 タカナシ乳業(株) 談室等）の連絡先 0120-369-059 （電話番号等） お客様相談室 情報開示するウェブサイ トのＵＲＬ http://www.takanashi-milk.co.jp/ 届出事項及び開示情報に ついての問合せ担当部局 部 電 局：タカナシ乳業(株) 話：045-367-6645 商品研究所 別紙様式（Ⅶ）-２ 届出食品に関する基本情報 商品名 タカナシヨーグルト 脂肪ゼロプラス 100g 名称 発酵乳 食品の区分 ■加工食品（☐サプリメント形状、■その他）、 ☐生鮮食品 錠剤、粉末剤、液剤で あって、その他加工食 該当せず。 品として扱う場合は その理由 当該製品が想定する 主な対象者（疾病に罹 患している者、妊産婦 ・食後の血中中性脂肪が気になる方 （妊娠を計画してい ・食後の血糖値が気になる方 る者を含む。）及び授 乳婦を除く。） 当該製品における 1 日当たりの摂取目安量(100g) の栄養成分で健康増進法施行規則第 11 条第 2 項に 該当するものは、脂質 0.1g、飽和脂肪酸 0.07g、コ 健康増進法施行規則 第 11 条第２項で定め る栄養素の過剰な摂 取につながらないと する理由 レステロール 3mg、糖質 6.6g、ナトリウム 47mg（食 塩相当量として 0.1g）である。 「日本人の食事摂取基準（2015 年）」より、推定エ ネルギー必要量は、成人男性約 2,700kcal/日、成 人女性 2,000kcal/日である。脂質の食事摂取基準 （脂質の総エネルギーに占める割合：％エネルギ ー）は成人男女ともに 20～30％エネルギーが目標 量であることより、1 日当たりの脂質の食事摂取基 準の上限量は、成人男性 90.0g、成人女性 66.7g で ある。飽和脂肪酸の上限量は 7％エネルギーである ことより、成人男性 21.0g、成人女性 15.6g である。 「日本人の食事摂取基準（2010 年）」より、コレス テロールの 1 日当たりの摂取基準量は、成人男性 750mg 未満、成人女性 600mg 未満である。よって、 当該製品に含まれる脂質、飽和脂肪酸、コレステロ ールは過剰摂取につながることはない。 糖類については、当該製品の摂取目安量に含まれる 糖質すべてが糖類だったと仮定しても 26.4kcal で 1/2 別紙様式（Ⅶ）-２ あり、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」にお ける推定エネルギー必要量（成人男性約 2,700kcal/ 日、成人女性 2,000kcal/日）に占める割合は僅少 のため、過剰摂取にはつながらないと考える。 ナトリウムについては、「日本人の食事摂取基準 （2015 年版）」における食塩相当量は成人男性 8.0g 未満/日、成人女性 7.0g 未満/日である。当該製品 に含まれる食塩相当量は 0.1g で非常に少ないた め、過剰摂取につながる可能性は極めて低いと考え る。 販売開始予定日 2016 年 6 月 1日 2/2 別紙様式（Ⅶ）-３ 作用機序に関する説明資料 １．製品概要 商品名 タカナシヨーグルト 脂肪ゼロプラス 100g 機能性関与成分名 難消化性デキストリン（食物繊維） 表示しようとする 機能性 本品には難消化性デキストリン（食物繊維）が含まれま す。難消化性デキストリン（食物繊維）には食事の脂肪 と糖の吸収を抑える機能があることが報告されていま す。 ２．作用機序 難消化性デキストリンの食後中性脂肪の上昇抑制の作用機序は、上部消化管に おける脂肪の吸収を抑制し、便中への排泄を促進することによるものである。 なお、脂肪の吸収抑制の作用機序は以下のとおりである。 食事に含まれる脂質はリパーゼによってモノグリセリドと脂肪酸に分解され、 それらがミセルを形成して消化管内を移動する。その後、そのミセルが崩壊し、 モノグリセリドや脂肪酸が放出されて小腸において吸収される。難消化性デキ ストリンは、ミセル表面を覆うように存在することで、モノグリセリドと脂肪 酸がミセルに溶解するのを防ぎ、さらにミセルからの放出を抑制することが in vitro の試験によって示されている。 また、動物実験およびヒト試験において、難消化性デキストリンの摂取によ り便中への脂肪排泄量が増加することが確認されている１）。 １） J. Health Science, 55(5) 838-844 (2009) 1/1 別紙様式（Ⅶ）-３ 作用機序に関する説明資料 １．製品概要 商品名 タカナシヨーグルト 脂肪ゼロプラス 100g 機能性関与成分名 難消化性デキストリン（食物繊維） 表示しようとする 機能性 本品には難消化性デキストリン（食物繊維）が含まれま す。難消化性デキストリン（食物繊維）には食事の脂肪 と糖の吸収を抑える機能があることが報告されていま す。 ２．作用機序 一般に、水溶性食物繊維の食後血糖上昇抑制効果は、消化管内でゲルを形成す ることによる胃内滞留時間の延長や、栄養素の拡散阻害などによるものと言わ れている。しかし、難消化性デキストリンは水に溶解させても粘度がほとんど 変わらず、ゲルを形成しない。さらに、糖負荷試験において二糖類～多糖類に 対して選択的に作用を示すことから、従来の作用機序とは異なる可能性が示唆 された１）。田代らは in vitro において、難消化性デキストリンが二糖類分解酵 素であるマルターゼおよびスクラーゼに対し、拮抗的に阻害する事を報告して いる２）。また、ラットに難消化性デキストリンを反復摂取させ、小腸各部位のス クラーゼ、マルターゼ、イソマルターゼの活性を比較したところ、難消化性デ キストリン摂取群では回腸のマルターゼおよびイソマルターゼの活性が増大し、 空腸と回腸の二糖類分解酵素の活性の差が小さくなることが報告されている３）。 これらの結果から、難消化性デキストリンは食事に含まれる糖質の消化・吸収 速度を遅延させ、その主要な消化・吸収部位を回腸まで含めた広い領域に移行 させることによって食後の血糖上昇を抑制すると考えられている。 １） ２） ３） 日本栄養・食糧学会誌 46（2）131-137，1993 日本栄養・食糧学会誌 52（1）21-29，1999 第 58 回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 273，2004 1/1
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