2015 年 6 月発行 順天堂東京江東高齢者医療センター 栄養科 ・なぜ摂取が必要なのか？ ミネラルの１つである亜鉛は、我々の生活に必要な栄養素ですが体内で作ることが出来ません。 そのため、毎日の食事から摂取する必要があります。亜鉛が不足してしまうと、皮膚や粘膜の再生 不良や味覚障害を引き起こす可能性があります。また、亜鉛はインスリンの構成成分としても、重 要な栄養素です。 ・どのような食品に多く含まれるのか？ １日に必要な量は、成人男性 12mg 牛肉（赤身）100g 牡蠣（生）5 個 3.8～9.0ｍｇ 6.6ｍｇ たらばがに（ゆで）50ｇ 2.1ｍｇ 旬の食材（6 月） 【枝豆】 成人女性 9mg です。 亜鉛は加工の過程で 失われやすい為、 インスタント食品や ファストフードに 偏らないように！！ 豚レバー40ｇ 2.8mg ほたて（生）大１個 2.7ｍｇ チーズ 2 個 1.3ｍｇ 管理栄養士による食事相談を行っています 個人栄養指導 患者様の病状にあわせて“どんな食事をとったらよい のか”など、わかりやすくお話しするように心がけて 枝豆は大豆の未熟豆です。 います。 100g 中に 1.3ｇの亜鉛を含み 月～金 ９：００～１６：００ たんぱく質・鉄・食物繊維・ 土 ９：００～１１：００ 葉酸・カリウムも多く含まれます。※栄養指導は予約制となっています。 ご希望の方は、担当医にご相談下さい。
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