Zum Aperitif

Aktuelle Empfehlungen
Weiss
Appenzeller Landsgmendwy Riesling x Sylvaner (Schweiz)
Schmid Wetli AG, Berneck
2013
10cl
42.00
6.50
Der traditionsreiche Rebberg für den Landsgmendwy liegt im Appenzell Ausserrhodischen
Wienacht-Tobel. Die Düfte nach Zitrusfrüchten und dem sortentypischen Muskataroma
entfalten sich im Glas in ihrer ganzen Vielfalt.
Païen (Schweiz)
Michel Boven, Valais
2012
10cl
52.00
8.00
Dieser weisse Savagnin offeriert eine komplexe, intensive Nase, in der sich reife Früchte, der
Geschmack von Williamsbirnen und kandierte Zitronen mit einem mineralischen Hauch
vermischen. Im Gaumen gut strukturiert, rassig, mit einem langen Abgang.
Grüner Veltliner Am Berg (Österreich) 
Weingut Ott, Feuersbrunn, Wagram
2012
10cl
46.00
7.00
Erlesene Leichtigkeit, frisch und knackig, lässig und erstaunlich erwachsen.
Roero Arneis Recit DOCG (Italien)
Monchiero Carbone, Piemont
2013
10cl
49.00
7.50
Frische, breit gefächerte Aromen, erinnernd an Waldbeeren, Minze aber auch an Würze.
Geschmeidige Süsse am Gaumen spielt mit lebhafter und feiner Säure.
Rot
Bärenmandli Blauburgunder (Schweiz)
Schmid Wetli, Berneck
2013
10cl
42.00
6.50
Lagebedingt präsentiert sich der „Bärenmandli“ nicht schwer und gerbstoffreich,
sondern feingliederig und fruchtig.
Humagne Rouge AOC (Schweiz)
Michel Boven, Valais
2012
10cl
49.00
7.50
Der violettrote, kraftvoll-robuste Wein duftet nach Veilchen, schwarzen Johannisbeeren und
Waldbeeren.
Blaufränkisch (Österreich) 
Gernot Heinrich, Burgenland
2010
10cl
42.00
6.50
In der Nase frische Beerennoten, unterlegt vom zarten Schmelz gerösteter roter Paprika
und einer kühlen Brombeerigkeit. Feinfruchtig und lebendig auch am Gaumen, Würze pur.
Primitivo Tarabuso (Italien)
Torre Quarto, Apulien
2011
10cl
46.00
7.00
Der Primitivo von Torre Quarto ist opulent und mild, sein reichhaltiges Aroma erinnert an reife
Steinfrüchte, Schokolade und exotische Gewürze
Petit Mars (Frankreich)
Mas du Soleilla, La Clape, Languedoc
2011
10cl
42.00
6.50
Der unfiltrierte und naturbelassene Wein hat eine schöne intensive Farbe. Die Aromen von roten
und schwarzen Beeren, Kräuter der Garrigue und ein schöner frischer Abgang.
=
biologisch
 = biodynamisch
Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST. Jahrgangsänderungen vorbehalten.
Schaumwein | Süsswein
Prosecco Brut Asolo DOCG
46.00
Venegazzu Loredan Gasparini
Glas 10cl 7.00
Der Prosecco Superiore Brut von Venegazzù ist prickelnd frisch mit lebhaften Aromen
von Blüten und Früchten.
Dessertwein Weissherbst süss
Lutz Weinbau, Wienacht-Tobel
50cl Flasche
2012
49.00
Glas 1dl 10.00
Die nicht allzu süsse Note verleiht dem Dessertwein das Prädikat "strukturierter Wein". Säure und
die natürliche Restsüsse sind harmonisch ausgewogen und gut eingebetet in Balance. Samtig,
weich und lieblich ist er im Gaumen.
Weissweine aus der Schweiz
und unseren Nachbarländern
Freisamer AOC Sylvaner x Ruländer (Schweiz)
Lutz Weinbau, Wienacht-Tobel
2012
49.00
Die selten angebaute Sorte Freisamer ist eine Kreuzung zwischen Sylvaner x Pinot Gris (Ruländer).
Sie überzeugt mit Frische und Exotik.
MT Müller Thurgau AOC (Schweiz)
Schlossgut Bachtobel, Weinfelden
2012
10cl
49.00
7.50
Der MT wird ohne biologischen Säureabbau gekeltert, dafür mit einer Spur natürlicher Restsüsse,
die je nach Jahrgang und entsprechender Säureausprägung etwas variieren kann.
Frische Noten von Limonen und anderen Südfrüchten dominieren.
Malanser Chardonnay AOC (Schweiz)
Peter Wegelin, Scadenagut, Malans
2011
59.00
Zu den klassischen Bündner Spezialitäten von Peter Wegelin gesellt sich auch der gehaltvolle
Chardonnay, der mit nobler Finesse und Fruchtigkeit überzeugt.
Meridio IGT Merlot | Chardonnay (Schweiz)
Kopp von der Crone Visini, Ticino
2012
10cl
56.00
8.50
Die weisse Cuvée «Meridio» aus weiss abgepresstem Merlot und Chardonnay wird im Barrique
vinifiziert und präsentiert sich elegant, finessenreich und gehaltvoll, mit reicher Frucht und zarten
Röstaromen.
Sauvignon Blanc Steirische Klassik (Österreich)
Weingut Lackner-Tinnacher, Südsteiermark
2012
52.00
Würziges, fruchtbetontes Bouquet nach reifen Beere und Paprika, Blütenaromen unterlegt mit
Cassis, anregendes Zusammenspiel von würziger Aromatik und lebendiger Frische.
=
biologisch
 = biodynamisch
Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST. Jahrgangsänderungen vorbehalten.
Riesling Wagramterrassen (Österreich)
Franz und Erich Leth, Wagram
2011
56.00
Dieser Wein präsentiert sich in der Nase mit intensiver gelber Tropenfrucht, ein Hauch von
Maracuja und Ananas, Steinobst-Look, dazu Kräuter- und Gewürznoten.
Porer Pinot Grigio (Italien) 
Alois Lageder, Alto Adige
2012
10cl
53.00
8.00
Ein feinaromatischer Wein mit Noten von reifen exotischen Früchten mit dezenter Holzwürze.
Am Gaumen wirkt er leicht, mineralisch, rassig und mit elegantem Schmelz.
Trebbiano d’Abruzzo DOC (Italien) 
Torre dei Beati, Abruzzo
2011
55.00
Die Biowinzerin Adriana Galasso erzeugt mit ihrem Partner Fausto Albanesi neu einen
sortenreinen Trebbiano d'Abruzzo, dessen fein aromatisches Bouquet und mineralische Rasse
einen herrlichen Aperitivwein und zugleich einen belebenden Essensbegleiter ergibt.
Rotweine | Schweiz
Appenzeller Malbec (Schweiz)
Lutz Weinbau, Wienacht-Tobel
2011
10cl
53.00
8.00
Sortenrein überzeugt er mit den milden Tanninen und seinem kernigen, offenen und
vollmundigen Körper.
Pinot Noir Auslese Nr. 3 (Schweiz)
Schlossgut Bachtobel, Weinfelden
2010
69.00
Das Ausgesuchte Traubengut wird bis 10 Tage in burgundischen 5000-Liter-Eichenbehältern bei
fünf Grad gelagert. Diese «macération préfermentaire à froid» gibt dem Wein eine komplexere
Fruchtaromatik. Während der Gärung wird der Tresterhut sechsmal täglich von Hand gestossen.
Malanser Blauburgunder Reserva (Schweiz)
Peter Wegelin, Scadenagut, Malans
2010
73.00
Dieser Blauburgunder Reserva zeigt eine reife Frucht mit wunderbaren Weichsel-Kirschen-Aromen
— ein harmonisches Nebeneinander von Frucht und Holz.
Vigoria Merlot (Schweiz)
Kopp von der Crone Visini, Ticino
2012
10cl
53.00
8.00
Der lebendige rote Merlot Vigoria zeigt sich rotbeerig, frischfruchtig, mit perfekt eingebundener
Röstaromatik
=
biologisch
 = biodynamisch
Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST. Jahrgangsänderungen vorbehalten.
Rotweine | Österreich
Legends Cabernet Sauvignon | Merlot (Österreich)
Erich Scheiblhofer, Burgenland
2009
10cl
59.00
8.50
Tiefes Rubinrot mit reifen Rändern, integrierte Fruchtigkeit nach Karamell und schwarzer
Johannisbeere, komplexe und vielschichtige Struktur, röstiges Eichenflair mit einem mächtigen,
weichen Körper.
Merlot (Österreich)
Erich Scheiblhofer, Burgenland
2009
73.00
Dunkles Violett, vielschichtige Waldbeernoten, feine Zimthaube, kraftvoller Ausdruck mit cremig
vielschichtigem Tannin, mächtiger Körper mit duftigem Abgang.
Eichkogel Blaufränkisch | Zweigelt (Österreich)
Weingut Kollwentz, Grosshöflein, Leithaberg
2009
62.00
Ausgebaut in kleinen Eichenfässern verbindet der Eichkogel die würzige Beerenfrucht des
Blaufränkisch mit der Samtigkeit des Zweigelt.
Zweigelt Reserve Barrique (Österreich)
Weingut Salzl, Neusiedlersee
2012
10cl
49.00
7.00
Ein sehr dichter, kraftvoller, eleganter und typischer Zweigelt der sowohl solo als auch als
Speisenbegleiter für sehr viel Trinkvergnügen sorgt.
Das Phantom (Österreich)
2009
68.00
Blaufränkisch | Merlot | Cabernet Sauvignon | Syrah
K. + K. Kirnbauer, Mittelburgenland
Diese Rotwein-Cuvée ist eine dunkelgranatrote Vermählung aus Blaufränkisch, Merlot, Cabernet
Sauvignon und Syrah, vielschichtige, interessante Nase mit Waldbeer-Preiselbeer-Note, feine
Röstaromen aus 18monatiger Barrique-Lagerung im Verbund mit zarten floralen Anklängen.
Rotweine | Italien
Barbera d’Alba Campolive 
Pasquero Elia, Piemont
2010
10cl
59.00
8.50
Kräftige Farbe verkündet intensive Aromatik: Dezent brenzlige Noten von Vanille und Toast
verraten den Einfluss von neuem Holz. Auch Aromen von Waldfrüchten, trockener Minze,
Rosmarin. Fleischige Fülle am Gaumen, reich, weich, Tannine schön ausgereift.
Barolo DOCG Azelia Nebbiolo
Luigi Scavino, Piemont
2009
78.00
Würzige (Zimt) und fruchtige (hochreife Erdbeeren) Noten. Wirkt satt, weich, präzise definiert.
Klassischer Barolo. Gute Tanninstruktur mit Reifungspotenzial.
=
biologisch
 = biodynamisch
Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST. Jahrgangsänderungen vorbehalten.
BETA-DELTA Lagrein-Merlot Demeter 
2010
56.00
10cl
8.50
Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Lagrein | Petit Verdot
Alois Lageder, Alto Adige
Lageder legt grössten Wert auf den Einklang mit der Natur: Umweltschonende Methoden und
begrünte Rebberge sind für ihn eine Selbstverständlichkeit. Ein rundum harmonischer Wein mit
langem Abgang.
Ripasso Bugiardo Valpolicella Classico Superiore DOC
2010
62.00
Corvina | Corvinone | Rondinella | Molinara
Buglioni, Veneto
Ripasso nennt sich eine im Valpolicella verbreitete, traditionsreiche önologische Technik, bei
welcher dem normalen Valpolicella ein Teil des Amarone-Tresters beigegeben wird. So erhält er
eine Stoffdichte, die an den grossen Bruder gemahnt – nicht aber dessen hohen Alkoholgehalt.
Amarone Classico DOC Corvina | Corvinone | Rondinella | Molinara
Buglioni, Veneto
2008
81.00
Die Maischung dauert fast einen Monat, der Ausbau findet während 24 Monaten in Barriques
statt. Das opulente Bouquet ist klar definiert, es zeigt Noten frischer Früchte und würzige Töne,
die an Lebkuchen erinnern. Am Gaumen zieht ein schier endloses Defilee reizvoller Aromen vorbei.
Ebo IGT Sangiovese | Merlot | Cabernet Sauvignon 
Petra-Francesca Moretti, Toskana-Maremma
2011
10cl
46.00
7.00
Der sympathische Ebo ist der ideale Wein für jeden Tag, der zu vielen Speisen vorzüglich passt,
unkompliziert und mit seinen betont fruchtigen Aromen frisch, lebhaft und schmeichelhaft wirkt.
Rotweine | Frankreich
Les Chailles AOC Grenache Noir | Syrah
Mas du Soleilla, La Clape, Languedoc
2009
10cl
53.00
8.00
Geruch von schwarzen Johannis- und Maulbeeren, leicht würzig. Weicher und fruchtiger Antrunk,
füllig, langer samtiger Abgang.
Terre du Vent VdP Merlot | Cabernet Franc
Mas du Soleilla, La Clape, Languedoc
2009
62.00
Intensive Farbe und fruchtbetonte Nase, mit feinen Noten von Unterholz, Rosmarin, Thymian und
Zimt. Am Gaumen kräftig, elegante, füllige Struktur, finessenreicher und langer Abgang.
 = biologisch
 = biodynamisch
Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST. Jahrgangsänderungen vorbehalten.

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