Traditionell und Zeitlos Zweierlei vom Lable Rouge Lachs mit mariniertem Wildkräutersalat, gebackenem Buchweizenblini, Crème fraîche und Eierkaviar *** Velouté von Frühtomaten und jungen Lauch Bergkäse-Croûtons mit gebratener Jakobsmuschel *** Angelkabeljau in milder Limetten–Minznage mit Erbsenpüree, Vichy- Karotten und gegrillten Spargelspitzen *** Kalbsfilet im Wiesenkräuter-Crêpes mit geschmorten Bäckchen, Burgunderjus, Frühlingsgemüse und Kartoffel-Waldpilzküchlein *** Karamellisierter Cheesecake mit Mango-Maracujagelee exotischem Fruchtsalat und Basilikumeis Saisonale Änderungen vorbehalten.
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