Traditionell und Zeitlos Zweierlei vom Lable Rouge

Traditionell und Zeitlos
Zweierlei vom Lable Rouge Lachs mit mariniertem Wildkräutersalat,
gebackenem Buchweizenblini, Crème fraîche und Eierkaviar
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Velouté von Frühtomaten und jungen Lauch
Bergkäse-Croûtons mit gebratener Jakobsmuschel
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Angelkabeljau in milder Limetten–Minznage
mit Erbsenpüree, Vichy- Karotten und gegrillten Spargelspitzen
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Kalbsfilet im Wiesenkräuter-Crêpes mit geschmorten Bäckchen,
Burgunderjus, Frühlingsgemüse und Kartoffel-Waldpilzküchlein
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Karamellisierter Cheesecake mit Mango-Maracujagelee
exotischem Fruchtsalat und Basilikumeis
Saisonale Änderungen vorbehalten.