ANUGA
FORUM OLIVE OIL MARKET
|
Ort:
Mittelboulevard
Samstag, 10. Oktober 2015
Uhrzeit
Thema
Referent
11:45 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen.
Nicola Perrucci
12:30 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann.
Ehud Soriano
13:15 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Olivenöl kaufen: Empfehlungen und Ratgeber.
Carmen Sánchez García
14:00 Uhr
Kulturelle Aspekte des Ölivenöls.
Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
und Nicola Perrucci
14:45 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Lage des Olivenölmarktes in Deutschland.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
15:30 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht?
Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten.
Carmen Sánchez García
16:15 Uhr
Anbau und Verarbeitung des Olivenöls.
Agronomische Faktoren und ihre Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl.
Nicola Perrucci
Sonntag, 11. Oktober 2015
11:00 Uhr
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
und Nicola Perrucci
11:45 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann.
Ehud Soriano
12:30 Uhr
Anbau und Verarbeitung des Olivenöls.
Gewinnungsprozess. Traditionell und modern. Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl.
Nicola Perrucci
13:15 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Hedonistische Verkostung von Olivenöl extra nativ.
Carmen Sánchez García
14:00 Uhr
Olivenöl und Gesundheit.
Viel mehr als ein Lebensmittel: Olivenöl und seine gesundheitlichen Komponenten.
Ehud Soriano
14:45 Uhr
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Römische Agrarexperten. Über den Olivenbaum und sein Öl.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
15:30 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Olivenöl kaufen: Empfehlungen und Ratgeber.
Carmen Sánchez García
16:15 Uhr
Agrotourismus in der Olivenöl-Welt.
Einige Vorschläge, um die Wurzeln des Olivenöls kennenzulernen.
Carmen Sánchez García,
Ehud Soriano
Montag, 12. Oktober 2015
11:00 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Unterschiede zwischen Olivenöl und pflanzlichen Ölen.
Ehud Soriano
11:45 Uhr
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Oliven-Anbaugebiete außerhalb des Mittelmeerraums.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
12:30 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann.
Ehud Soriano
13:15 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Lage des Olivenölmarktes in Deutschland.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
14:00 Uhr
Olivenöl und Gesundheit.
Vorteile und positive Eigenschaften der Mediterran-Diät.
Ehud Soriano
14:45 Uhr
Olivenöl in Chile: Produktion mit Qualität verbunden.
Der Anfang des Olivenölanbaus in Chile; Gebiete; verschiedene Modelle;
aktuelle Anbau- Flächen und Modelle; Olivensorten; Hauptmärkte; Degustation.
Denise Langevin
15:30 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Welches Olivenöl extra nativ passtzu welchem Gericht?
Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten.
Carmen Sánchez García
16:15 Uhr
Agrotourismus in der Olivenöl-Welt.
Einige Vorschläge, um die Wurzeln des Olivenöls kennenzulernen.
Carmen Sánchez García,
Ehud Soriano
ANUGA
FORUM OLIVE OIL MARKET
|
Ort:
Mittelboulevard
Dienstag, 13. Oktober 2015
Uhrzeit
Thema
Referent
11:00 Uhr
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
und Nicola Perrucci
11:45 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann.
Ehud Soriano
12:30 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht?
Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten.
Carmen Sánchez García
13:15 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Lage des Olivenölmarktes in Deutschland.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
14:00 Uhr
Anbau und Verarbeitung des Olivenöls.
Agronomische Faktoren und ihre Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl.
Nicola Perrucci
14:45 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Paarungen zwischen Olivenölen extra nativ und anderen Lebensmitteln.
Carmen Sánchez García
15:30 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen.
Nicola Perrucci
16:15 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Unterschiede zwischen Olivenöl und pflanzlichen Ölen.
Ehud Soriano
Mittwoch, 14. Oktober 2015
11:00 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Paarungen zwischen Olivenölen extra nativ und anderen Lebensmitteln.
Carmen Sánchez García
11:45 Uhr
Organoleptische Bewertung.
Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann.
Ehud Soriano
12:30 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Lage des Olivenölmarktes in Deutschland.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
13:15 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen.
Nicola Perrucci
14:00 Uhr
Olivenöl: Marktsituation.
Olivenöl kaufen: Empfehlungen und Ratgeber.
Carmen Sánchez García
14:45 Uhr
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Römische Agrarexperten. Über den Olivenbaum und sein Öl.
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
15:30 Uhr
Die hedonistische Seite vom Olivenöl.
Welches Olivenöl extra nativ passt zu welchem Gericht?
Verschiedene Profile, verschiedene Möglichkeiten.
Carmen Sánchez García
Gesponsort von: COI Consejo Oleícola International, Madrid

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