Kuchen Nussschaumschnitten Zutaten: ¼ l Eiklar 150 g Staubzucker 1 P Vanillezucker 300 g Haselnüsse 20 g Mehl 20 g Butter 100 g Marillenmarmelade 50 g Glasurmasse ¼ l Schlagobers etwas Zucker Zubereitung: Eiklar schlagen, Staubzucker, gemischt mit Vz, löffelweise in den Schnee einschlagen, geriebene Haselnüsse und Mehl einmelieren und zerlassene Butter unter die Schaummasse heben. Die Masse auf ein Backtrennpapier streichen, bei 160°C ca 30 Minuten backen. Überkühlt halbieren. Mit Marmelade und Schlagobers zusammensetzen. Mit Schlagobers bestreichen und mit Schokoglasur verzieren. Kleine Bäckereien Schoko-Nuss-Muffin Zutaten: 190 g glattes Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Natron 80 g grob gehackte Schokolade 1 Ei 140 g Zucker 80 ml Öl 1 TL Vanillezucker 300 g Buttermilch Zubereitung: Trockene Zutaten mischen. Ei versprudeln, Öl und Buttermilch verrühren. Flüssigkeit mit den trockenen Zutaten mischen. Förmchen zu 2/3 anfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca 20 -25 min backen.
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