Bewerbung (PDF, 0,79 MB )

Genuss-Gastwirt Saarland 2016/2017
Bewerbungsformular
Betrieb
Ansprechpartner
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Internetseite:
Zu Ihrem Betrieb
Welche Begriffe beschreiben Ihre Küche? (Mehrfachnennungen möglich)
☐ Regional
☐ Französisch
☐ International
☐ Bodenständig
☐ Exquisit
☐ sonstige:
Beschreiben Sie in einem Fließtext (maximal 500 Zeichen inkl. Leerzeichen), inwieweit die Regionalität
in ihrem Betrieb berücksichtigt wird. Was zeichnet Ihr Unternehmen in Bezug auf das Thema
Regionalität aus?
Wie hoch schätzen Sie den prozentualen Anteil an regionalen Erzeugnissen an Ihrem gesamten
Lebensmittelwareneinsatz?
☐ 0-20 %
☐ 21-40%
☐ über 40%
Hat Ihr Betrieb bereits Zertifikate und/oder Auszeichnungen erhalten? (z.B. ServiceQ, Slow Food,
Biozertifizierung etc.)
Wo engagieren Sie sich? (Verbände, Vereinigungen, Projekte etc.)
Zum Rezept
Als Wettbewerbsbeitrag müssen Sie ein Gericht aus Ihrer Küche zunächst in schriftlicher Form
einreichen. Das Rezept muss einen regionalen Bezug haben und nachkochbar sein. Die drei
überzeugendsten Bewerber präsentieren das Gericht einer kleinen Fachjury. Folgende
Qualitätsmerkmale sind bei der Kreation des Gerichts unbedingt zu beachten:

Es werden möglichst frische Produkte verwendet.

Die Herkunft der Produkte ist regional und kann nachgewiesen werden.

Fleischbezug möglichst aus artgerechter Tierhaltung.

Es werden möglichst keine industriellen Fertigprodukte verwendet.

Es werden keine künstlichen Aromen, Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker verwendet.
Name des Gerichts:
Bitte beschreiben Sie das Gericht kurz. (maximal 300 Zeichen inkl. Leerzeichen)
Wie fördert das Rezept aus Ihrer Sicht die Regionalität und/oder den Bezug zum Saarland? (maximal
500 Zeichen inkl. Leerzeichen)
Zutaten/Rezeptur
Produkte und Menge
Lieferant
Teilnahmebedingungen & Einverständniserklärung
1. Die teilnehmende Einrichtung muss ihren gastronomischen Betrieb im Saarland haben.
2. Es kann nur ein Rezept je Betriebsstätte eingereicht werden. Verfügt ein Eigentümer über mehrere
Betriebsstätten, kann jeweils ein Rezept pro Standort eingereicht werden.
3. Das Rezept muss einen regionalen Bezug haben und nachkochbar sein.
4. Neben dem Rezept ist ein einfaches Foto des Gerichts einzureichen („Handy-Foto“ ist ausreichend).
Dieses muss von der jeweiligen Einrichtung stammen und darf nicht urheberrechtlich geschützt sein.
5. Der Bewerbung ist eine Liste der Produzenten beizufügen, von denen Sie regionale Produkte
beziehen. Eine Vorlage zur Erstellung dieser Liste finden Sie in den Bewerbungsunterlagen (ExcelTabelle „Genuss_Gastwirt_16_17_Produzentenliste“).
6. Der Bewerbung ist ebenfalls ein Auszug Ihrer regionalen Speisekarte beizulegen.
7. Die eingereichten Unterlagen, Rezepte und Bilder verbleiben beim Ministerium für Wirtschaft, Arbeit,
Energie und Verkehr (MWAEV) sowie der Tourismus Zentrale Saarland (TZS) und werden nicht
wieder an die Teilnehmer zurück gesendet.
8. Der Teilnehmer stimmt zu, dass das Rezept über das Ministerium für Wirtschaft, Arbeit, Energie und
Verkehr, die Tourismus Zentrale Saarland und weitere Medienpartner veröffentlicht wird.
9. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Der Einsendeschluss ist Freitag, der 31. Juli 2015.
Bitte füllen Sie das Teilnahmeformular vollständig aus; nur vollständig eingereichte Bewerbungen
werden berücksichtigt. Die Einsendung erfolgt an folgende Adresse:
per Email:
[email protected]
per Post:
Ministerium für Wirtschaft, Arbeit, Energie und Verkehr
z.Hd. Frau Hilde Lauer
Franz-Josef-Röder-Str. 17
66119 Saarbrücken
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Frau Hilde Lauer ([email protected], +49 6815014263) oder Frau Teresa Thome ([email protected], +49 681-9272024).
Erklärung
☐ Hiermit erkläre ich, dass ich die Teilnahmebedingungen zur Kenntnis genommen und akzeptiert habe.
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