Italienische Wochen ab 15. März Suppen Minestrone Bärlauchsuppe mit Mascarpone Parmesansüppchenmit Basilikiumcrostini Vorspeisen Carpaccio vom Bresaola mit Ruccola , Oliven und gerösteten Pinienkernen Vitello Tonnato auf Ruccolabeet mit Kapernäpfeln und getr.Tomaten Burrata auf Tomaten-Brotsalat mit frischen Oregano Mozarella Caprese, Büffelmozarella mit Ochsenherz-Tomaten und Basilikumpesto Gegrillter Scamorzakäse auf Tomaten-Bohnensalat Pasta Spaghetti Aglio Olio mit Scampis und frisch gehobeltem Peccorino Penne all ´Arrabbiata Bärlauchtagliatelle mit Kirschtomaten, Büffelmozzarella und gerösteten Pinienkernen Hauptgerichte Saltimbocca alla Romana mit Thymianpolenta und gegrillten Zucchinischeiben Osso Bucco mit Salbei-Gnocchis und Röstgemüse Salcicca-Gemüsespieße auf Zitronen-Basilikum-Risotto und sautiertem Ruccola Gefüllte Oster-Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln und geschmorten ArtischockenTomatengemüse Dessert Honig Rosmarin Panna Cotta Gambrinus-Sauerkirsch Tiramisu Mascarpone-Basilikum Nocken auf Erdbeer/Vanillesalat
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