VLET UP TEET

VLET UP TEET
Business Lunch
24,5
WÄHLEN SIE AUS DEN FOLGENDEN VORSPEISEN:
Senfsalate
Matjesfilet, marinierter Apfel, Dill und Meerrettichknusper
Gelbe Möhrensuppe
Muscheln, Schwemmklöße, Gurke und Schnittlauch
WÄHLEN SIE EINEN DER FOLGENDEN HAUPTGÄNGE:
Rinderschmorbraten
Esskastaniensoße, Nussbutter Kartoffelpüree, Rahmkohlrabi, geröstete Zwiebeln
Winterkabeljau
Senf Pauli Sud, Buchweizenkloß, Palmkohl und Fenchel
Trüffelgraupen
„Dicke Liese“ Blauschimmel, gebratener Rosenkohl und Birne
Unser Business Lunch beinhaltet Selters Mineralwasser.
Gern übernehmen wir Ihre Gebühren für eine 2 stündige Parkdauer im Conti Parkhaus.
UNSERE GETRÄNKEEMPFEHLUNG
WEISSWEIN
Weingut Matthias Gaul, Pfalz, Deutschland
2014er Sauvignon Blanc, Qualitätswein trocken
0,1 l
0,2 l
Flasche
€ 5,00
€ 9,00
€ 30,00
0,1 l
0,2 l
Flasche
€ 5,50
€ 10,00
€ 35,00
Sortenreine Säfte der Privatkelterei „van Nahmen“
Konstantinopler Apfelquitte, Aprikosennektar, Rhabarbernektar,
Williams Christbirne, rote & schwarze Johannisbeere
0,3 l
€ 3,90
Säfte der Mosterei Uwe Engelmann
Finkenwerder Herbstprinz und Altländer Pfannkuchen
0,3 l
€ 3,90
Sortenreiner Apfelsaft aus dem „Alten Land“
Boskoop und Elstar, Mosterei LEEV aus Eppendorf, Hamburg
0,3 l
€ 3,90
ROTWEIN
Weingut Cecilia Beretta, Venezien, Italien
2013er Ripasso, DOC
ALKOHOLFREI
FÜR UNSER A LA CARTE-ANGEBOT BLÄTTERN SIE BITTE UM.
DÜRABEL
– Dauerhaft –
VORSPEISEN
…Kürbis…16
Muskatkürbis Brot, gebratener Flaschenappel, Kürbiskernmus, eingelegter Sanddorn,
Büffelmozzarella aus Jüterbog
-VEGETARISCH…Alles vom Labskaus…15
Galloway Rinderkraftbrühe mit Rote Bete und Senfgurke, gepökelte Rinderbrust,
Wachtelei, lütte Kartoffelklöße
…Granaten…18
Urthels Nordseekrabben, junge Kartoffeln & Leinöl & Kruse Quark,
Metzger Hacks Schinken, Vogelmiere, gepickelte rote Zwiebel
…Rindertatar am Tisch zubereitet…18
100 g Tatar, Bier Laugenbrot, Ziegen- und Büffelbutter, Brunnenkressepaste
HAUPTGÄNGE
…Finkenwerder…23
Scholle gebacken, Krebsbutter, Milchkartoffeln, Schnippelbohnensalat
mit Mangalitza-Speckstippe
…Schnitzel…21
Linumer Kalbsschnitzel, Bratkartoffeln, Gurkensalat
…Rindertatar am Tisch…25
170 g Tatar, Bratkartoffeln, Gewürzgurken, VLET körniger Senf,
Ei aus der Nessendorfer Mühle
…Bockelholmer Ente…25
Brust und Keule, rote Schlehensoße, Landbrotknödel, Rahmpastinaken, Kerbelknolle
DORNACH
– Dessert –
...Lehrer Lämpel 2.0…10,5
Pistazien-Pralinenriegel mit Knusperdeckel, Käsekuchencreme, prickelnde
Rumtopfbeeren, Schietwetter-Teegel, Tabakrauch
…Hamburger Stollen…11
Hamburger Stollen, Zwetschgen und Sud, Sauerrahm-Honigeis,
geperlter Glühwein
…Küstennebel…11,5
Quittenkompott, Friesenkeks, Karamell-Mandeleis,
Marzipanschaum, salziger Küstennebel
…Frostig = Huddelig…9,5
Sorbet und Eiscremevariation
…Blaubeere…11,5
Frischkäse von Kruse, dreemol Blaubeer, Karamell,
Rosenfrost und Rosenschaum
NORDDEUTSCHE KÄSEAUSWAHL
12 pro Person
Dazu reichen wir Apfelgelees aus vergessenen Sorten, Himbeer-Feigen-Senf, Birnensenf,
Apfelsenf und auf Wunsch Dinkel-Malzbrot und Hefezopf mit Dörrfrüchten.
Die Norddeutsche Käseauswahl auf unserem Wagen ist saisonabhängig. Weil wir Ihnen
geschmacklich nichts vorenthalten möchten, bieten wir auch hochwertige Käsesorten aus
anderen Regionen Deutschlands an. Stellen Sie Ihre Käseplatte ganz individuell aus unserem
Sortiment zusammen. Wir beraten Sie natürlich gern bei der richtigen Wahl.
Alle Käsesorten beziehen wir von ausgesuchten Herstellern, bei denen die Produkte ohne
Zusatzstoffe und in handwerklicher Verarbeitung hergestellt werden.
Wir haben Käse von: Hof Dannwisch, Kunst und Käse vom Schalsee, Hof Grummersort,
Ostenfelder Meierei, Saalitzer Schafskäserei und vielen mehr.

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