Rezept von RADIO SALÜ
Küchenchef Uwe Zimmer aus der
Mitkoch-Show, immer sonntags
von 9-13 Uhr.
Apfel-Speck-Pfannkuchen
Zutaten für 4 Personen:
3 Eier
100 g Mehl
¼ Liter
Salz
10 Scheiben Frühstücksspeck
4 Äpfel
Majoran
Butter
Ahornsirup
Zubereitung:
Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen 8 Scheiben Frühstücksspeck in Teile schneiden.
Äpfel waschen, entkernen in Scheiben schneiden.
Frischen Majoran hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Apfelscheiben und Speckstreifen darin anbraten, zuletzt Majoran zugeben.
Teig darüber geben und anbraten.
Pfannkuchen wenden und fertig braten usw.
Etwas gebratene Apfelscheiben, Speck und Majoran übrig lassen,
damit die Pfannkuchen garnieren.
Vor dem servieren mit Sirup beträufeln.

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