Bayerisches regionales „Bircher-Müsli“ mit Braunhirse Glutenfrei – laktosefrei – cholesterinfrei Braunhirse enthält wertvolle Nährstoffe für den Aufbau von Bandscheiben, Knorpel Gelenken, Knochen(Osteoporose), Haut, Haare und Nägel Zutaten für 5-6 Personen: • • • • • • • • • • • • • 150g Chiemgauer Haferflocken (von Chiemgaukorn) 30g Chiemgauer Braunhirse gemahlen(Chiemgaukorn) 50g Chiemgauer Leinsaat geschrotet (Chiemgaukorn) 50g gehackte oder gehobelte Bio-Mandeln 200g Soja-Joghurt + 50g Sojasahne 50g frisches Bio-Leinöl (5Elemente Versand) Hafermilch Vanille nach Bedarf zugeben 4 große Bio Äpfel nur Strunk ausschneiden, mit Kernhaus, mit grober Reibe gerieben Vollrohrzucker / Reissirup (nach gewünschter Süße) 1 TL Bourbon-Vanillepulver, 1 große Prise Zimt, 1 Prise Kurkuma Bio Rosinen (nach Belieben, dann weniger Zucker) 1 EL UmeSu oder 1 große Prise Steinsalz Etwas frischen Zitronensaft Zubereitung: Am Vorabend alles in einer Schüssel (ohne die Äpfel!) gut miteinander mischen und über Nacht quellen lassen. Das lange Quellen ist wichtig für eine leichte Bekömmlichkeit. (Fermentation) Hafermilch Vanille zugeben, je nach gewünschter Konsistenz. Am Morgen die Äpfel frisch reiben, den Zitronensaft zugeben und sofort mit der Masse gut vermischen, dann werden die Äpfel nicht braun. Im Sommer an warmen Tagen kann es leicht angewärmt genossen werden, an kalten Tagen / im Winter sollte es 1x kurz aufgekocht werden und heiß serviert. Das Müsli/Dessert hält im Kühlschrank auch 2-3 Tage. Wer mag, kann auch etwas geriebene Bio-Zitronenschale zugeben. Alternativ zu Äpfeln ist auch anderes frisches Obst möglich Alle elementaren Zutaten bekommen Sie preisgünstig bei www.5Elemente-Versand.de GOURMET VITAL – Schlank & Fit mit Hochgenuss - Copyright Werner Langbauer
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