Wasserburg Klassiker Vorspeisen Suppe

Wasserburg Klassiker
Vorspeisen
Antipasti mit Bruschetta, Vitello Tonnato, mariniertes Gemüse, Büffel Mozzarella, Rucola,
Parmaschinken und Melone
13.00 €
Gemischter Blattsalat der Saison mit Brotchips, gehobeltem Parmesan und Kirschtomaten
Klein 7.50 € groß 10.50 €
Rucola Salat mit gebackenen Parmesankrapfen und Tomaten Pesto
Klein 12.50 € groß 18.50 €
wählen Sie zu Ihrem Salat dazu:
Streifen von der Poularden Brust mit Mango Chutney
8.00 €
Gratinierter Ziegenfrischkäse unter der Kräuterkruste
7.50 €
4 in Limonen Butter gebratene Riesengarnelen
11.00 €
Suppe
Hokkaido - Kürbis – Schaumsüppchen mit Croutons und Kernöl
6.50 €
Zitronengras Essenz mit Poularden Scheiben
7.00 €
www.an-der-wasserburg.de
Wasserburg Klassiker
Hauptgänge
Wasser-Burger
-wahlweise mit 180 g Steak oder 240 g Bio - Pattydazu Tomaten, Gurke, Käse, Rucola Salat, krosser Bacon, Röstzwiebeln
und Pommes frites
18.00 €
Gereifter Rinderrücken mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
24.00 €
Doradenfilet mit Thymian Gnocchi und mediterranem Gemüse
22.00 €
Atlantik Lachsfilet mit Tomaten Risotto, Zucchini Gemüse und Weißburgunderschaum
19.00 €
Geschmorte Ochsenbacke vom Weiderind mit Spitzkohl und Kartoffelschaum
19.50 €
Rosa gebratene Lammhüfte mit Ratatouille und Kartoffelgratin
24.00
Hausgemachte Tagliatelle mit jungem Lauch und Sommertrüffel
Klein 12.50 € groß 18.50 €
Hausgemachte Kürbisravioli mit gehobeltem Parmesan
Klein 12.00 € groß 18.00 €
www.an-der-wasserburg.de
Dessert
Hausgemachte Sorbet Variation mit marinierten Früchten
8.00 €
Kleine Auswahl von Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney
9.00 €
Warmer Schokoladenkuchen mit Orangenragout und Pralineneis
8.50 €
Dessertvariation an der Wasserburg
8.50 €
Apfeltarte mit Vanilleeis und Dörrobst Kompott
8.50 €
www.an-der-wasserburg.de
Vegetarisches Menü
Gratinierter Ziegenfrischkäse unter der Kräuterkruste mit gemischtem Blattsalat der Saison,
Brotchips, gehobeltem Parmesan und Kirschtomaten
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Hokkaido - Kürbis - Schaumsüppchen
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Hausgemachte Tagliatelle mit jungem Lauch und Sommertrüffel
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Dessertvariation an der Wasserburg
4 Gang Menü 36.00 €
3 Gang Menü 30.00 €
Überraschungsmenü
3 Gang Menü 35,00 € mit Wein 50,00 €
4 Gang Menü 44,00 € mit Wein 64,00 €
5 Gang Menü 50,00 € mit Wein 75,00 €
Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Gang ein Glas 0,1 l korrespondierenden Wein
www.an-der-wasserburg.de

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