Chili con Carne - AMC-Handelsvertretung Menning

AMC-Handelsvertretung – Sven Menning
www.amc-handelsvertretung-menning.de
Chili con Carne
Zutaten:
300 g Zwiebeln
1 Dose Kidneybohnen (ca. 800 g)
3 Knoblauchzehen
3 Möhren
3 Stangen Staudensellerie
3 rote Chilischoten
800 g gemischtes Hackfleisch
3 EL edelsüßes Paprikapulver
1 l kräftige Fleischbrühe
1 Dose gehackte Tomaten (800 g)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose Mais (150 g)
75 g Tomatenmark
150 g Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch und Möhren schälen, Staudensellerie putzen und alles fein
würfeln. Chilischoten entkernen und fein würfeln. Bohnen in einem Sieb abtropfen
lassen und kurz mit Wasser abspülen.
Einen Topf 24 cm 6,5 l auf höchster Stufe aufheizen bis zum Bratfenster. Hackfleisch
portionsweise auf niedriger Stufe krümelig anbraten. Nach und nach Zwiebeln,
Knoblauch und Gemüse dazu geben und mit anbraten.
Zunächst die Hälfte der Chilischoten und restliche Zutaten mit den gehackten
Tomaten zugeben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Auf Stufe 6 bis zum Gemüsefenster aufheizen. Auf Stufe 2 ca. 40 Minuten garen.
Mais, Tomatenmark und Creme fraiche unterrühren. Mit restlichen Chilischoten sowie
Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Guten Appetit!
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Sven Menning - Selingweg 23 - 91639 Wolframs-Eschenbach - (0 98 75) 97 82 76

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