ERBSENSUPPE „FRANZISKA“
Rezept von hessen à la carte-Reporterin Nina Thomas
Zutaten:
 3/4 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
 600 g tiefgekühlte Erbsen
 1/8 l süße Sahne
 1 Dose Artischockenböden
 Sherry
 Worcestersauce
 Salz, Pfeffer
 getrockneter Thymian
Zubereitung:
Die Erbsen in der Brühe weich kochen. Artischockenböden in Würfel schneiden.
Wenn die Erbsen gar sind, mit einem Schöpflöffel die Erbsen aus der Brühe in den
Mixer schöpfen und mit etwas Brühe mixen. Die pürierte Masse wieder in die Brühe
zurückgeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Worcestersauce würzen. Mit Sahne und
Sherry verfeinern. Zum Schluss die Artischockenböden hinzugeben.

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